ヨシリンの広島悠々日記

夜の街にありながら、日本家屋の1軒屋。

エントランスを一歩入るだけで、独特の世界観が広がる「葛」。

なかなかいいお値段がするので、頻繁に行けるお店ではありませんが、時々は行きたいな～と思ってしまいます。

今回は、ともみんのリクエストで行ってみました。

2軒目だったので、ワインとチーズを楽しみに

12月の5大シャトーのワイン会以来、3か月ぶりですが、まるでつい先日来たかのような温かい雰囲気です。

しかし、この日、平日でしたが、カウンター以外は満席で大変賑わっていました

３か月来ない間に、サービススタッフも増え、ソムリエさんは２名体制に！

ワインに力を入れて行かれるんでしょうね。

１杯目にシャンパンを頼むと、こちらのお料理が出てきました。

蟹の身をほぐしたものと芽セロリ（だったかな？）を和えたものにトマトとキャビア。

蟹の身と一緒に内子もたくさん！

さっぱりしてるんですが、蟹の身と内子の旨味が濃厚。

こういう風に、美味しいものをほんのちょとだけ、というのがいいですね。

もう１つ出てきたのが、穴子の炭火焼きとラ・フランスをからすみ大根のように重ねたもの。

意外にも、穴子の香ばしさとラ・フランスの甘味が合います

これ、シャンパンはもちろんですが、白ワインとすごく合います。

大将、さすが～

圧巻のチーズたち

もう、ここからいくつか選ぶなんて、迷って、迷って決められない～

それで、おすすめを尋ねたところ、山羊のブルーチーズとウォッシュチーズが食べごろとのこと。

ワインもそうですが、チーズは食べごろかどうかで味が大きく違うので、おすすめのとおりその２つと大好きなコンテを注文。

やっぱり、お店の人がすすめるものに間違いはないですね！

食べごろの山羊のブルーとウォッシュの前には、いつも美味しいコンテも負け負けです。

おすすめの２つは、超食べごろで、本当にほっぺが落ちそうでした

山羊のブルーって珍しくないですか？

私、初めて食べましたが、酸味と旨味がマッチしていて、美味しいチーズでした。

ウォッシュは、熟成していて、トロトロです。

ワインもボトルでは、なかなか飲めないようなものを、色々とグラスで飲ませていただきました

１軒目で赤ワインを飲んでいたので、白を。

クロ・デ・パプ・シャトー・ヌフ・デュ・パプ　ブラン

力強く、ミネラル感たっぷりの白です。

次に、重くない赤をというリクエストでモレ・サン・ドニ。

そして、私はニュイ・サン・ジョルジュの赤、ともみんはシャサーニュ・モンラッシェの白を。

当然ながら、どれも１杯の質が高く、ゆっくりと味わいながらいただきました

素敵な雰囲気の中で、美味しいワインと美味しいチーズ。

そして、心許せる友人との時間は、本当に至福そのものです

葛

広島市中区胡町3－28

電話082－545-2355

18:00-1:00

不定休

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