このあたりでも桜はちらほら咲いています。
植物はちゃんと時を知り、自分が咲くべき時に、美しく咲くのですね。
お花見には行く予定がありませんが、この季節になると、そぼろ弁当を作って外に行きたくなります。
黄色いそぼろは、豆腐にかぼちゃパウダーを加えて塩と味醂を少々。乾煎りしています。
さやえんどうは塩ゆでして細きり。
茶色のそぼろは車麩です。醤油、しょうが汁、根昆布パウダーを加えてぬるま湯で戻したものを、フードプロセッサーで細かくしてから、フライパンでぽろぽろになるまで炒めています。
ピンクの花びらは新ショウガ。
梅酢に軽く漬けてピンク色にしています。
