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このブログは 

山形県鶴岡市の (有)リカーショップ・マタシローオフィシャル・ブログです。


住所 山形県鶴岡市大山2-22-22

℡ 0235-33-2129 FAX 0235-33-2501

定休日 毎週 水曜日 営業時間 9:30 ~ 20:00



ブログは携帯からアップロード → 後日編集という形をとっているためタイミングによっては非常に見辛いことがあるかと思われますが、平にご容赦下さい。

<(_ _)>ヒラニ。



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所




メディアに当店が紹介されました!!!


平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所


$平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所


地元のタウン誌 「庄内小僧」 当店が紹介されました (ちょっと恥ずかしいねぇ・・・)

って訳で、ご来店おまちしてますーw



ワイン・お酒の保管について:

当店は店舗が北側を向いているため、ワイン・お酒の大敵の直射日光 紫外線が入りにくいようになっております。

また、店内の蛍光灯は美術館のものと同一スペックの紫外線98%カットのものを使用しています。

ワイン以上にデリケートな清酒(特に吟醸酒以上のクラスのものは新聞紙で包装し、±0℃ ~ -2℃の専用冷蔵庫で大事に保管しております。

また、ワインの一部グランヴァンは専用のセラー及び地下室セラーにて大事に保管しております。

ご安心してお買い求めください。



お知らせ1


お財布にやさしい1000円以下の 「旨・安ワイン」 が大量入荷、是非店頭にてご確認下さい!!!

↓ コチラからご確認下さい。 ↓

http://ameblo.jp/yopparailabo/entry-11050579645.html





お知らせその2 NEW


2月18日(土) 18:30~ コラボ企画 「ワイン会 in jour-faste(ジュールファスト)

会場 jour-faste

会費 4800円

毎度毎度のコラボ企画です。


2月25日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 「チーズフォンデュとカレー鍋とワイン」

会費4000円

会場リカーショップ・マタシロー店内


2月29日(水) 18:30~ 「ワインラヴァーズ 2012」

会場 グランドエルサン  会費 10000円

今回のテーマは 「フランスVSイタリア」 です♪



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2012-02-16 16:00:02

ワイン会の年間予定 <最新版>

テーマ:我が家主催のワイン会

「ワイン会」 及び 「地酒の会」 の年間予定を作ってみました。

(あくまでも「予定」なので本業の関係などで日程が変更になるかもしれませんが、よかったら是非ー♪)


これで参加しやすくなるといいのですが・・・


そうそう、

我が家のワイン会でご結婚にまで発展したカップルが2組もできたので、来年もそんな風になるといーなー

思いますw


てな訳で、

以下その予定ですw


2月18日(土) 18:30~ コラボ企画 「ワイン会 in ジュール・ファスト」

会場 jour faste(ジュール・ファスト)

会費 4800円

毎度毎度のワイン会です(笑)

オーナー土屋氏が料理を、ワインを私がフルスロットルでご提供♪

今回もすっげえワイン出ますぜーw



2月25日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 「チーズフォンデュとワイン カレー鍋とワイン」

会費 4000円

会場 (有)リカーショップ・マタシロー

寒いので鍋料理とワインを楽しみましょうー♪



2月29日(水) 18:30~ 「ワインラヴァーズ 2012」

会場 グランドエルサン

会費 10000円

今回のテーマは 「フランスVSイタリア」 です♪



3月13日(火) 18:30~ 「火曜日ワイン会」

テーマ 「世界のカベルネ・ソーヴィニヨン」

会費 4000~5000円


3月24日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 未定


4月17日(火) 18:30~ 「火曜日ワイン会」

テーマ 未定


4月28日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 未定


5月15日(火) 18:30~ 「火曜日ワイン会」

テーマ未定


5月26日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 未定


6月5日(火)16:00~(?)「犬祭りなんでいつも通り飲んだくれようずwwww」

テーマ ワインとか地酒とかw

会費は飲んだものを頭割りです。


6月30日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 未定


7月17日(火) 18:30~ 「火曜日ワイン会」

テーマ 未定


8月25日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 未定


9月18日(火) 18:30~ 「火曜日ワイン会」

テーマ 未定


9月29日(日) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 未定


10月16日(火) 18:30~ 「火曜日ワイン会」

テーマ 未定


10月27日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 未定


11月20日(火) 18:30~ 「火曜日ワイン会」

テーマ 未定


11月24日(土) 18:30~ 「週末ワイン会」

テーマ 未定

 

12月18日(火) 18:30~ 「火曜日ワイン会」

テーマ 未定 (多分シャンパーニュ&スパークリングワイン&地酒・新酒のごっちゃでw)


尚、参加資格などはございません。

酒、ワインが好きならどなたでもどーーーーぞ。


てな訳で

どーぞヨロシコw




2012-02-15 18:33:31

庄内ソムリエの会 2012/02/15

テーマ:庄内ソムリエの会 関連

本日は庄内ソムリエの会です♪


加えて今月末に開催のワインラヴァーズの最終のミーティングです。


かなり内容の濃い打ち合わせが滞りなく終了し

ワイン会です。


本日は時間も押しているので

いつもはブラインドでテイスティングですが、

フルオープンでのワイン会となりました。


で、以下。本日のワインです。

壮観です。


平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image263.jpg 1本目


平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image265.jpg 2本目


平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image261.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image262.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image264.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image265.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image266.jpg




平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image273.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image268.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image269.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image270.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image271.jpg



平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image272.jpg


いやーすんげえワイン会でした♪

2012-02-15 09:55:38

マルゴーさん日記 2012/02/15

テーマ:ワンコ ネタ
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image254.jpg  <おさんぽなうw

おはこんばんちわ。


店長☆佐藤。です。


我が家にラブラドールの マルゴー (5才♀) が来て早くも2か月が経ちました。


既にご存知の方もいらっしゃるかとは思いますが、このコは保健所からもらってきたワンコです。
保健所の職員さんの話では

前の飼い主さんの家が差し押さえに合い(おそらく事業を失敗したかと思われます)

飼育できなくなり保護されたんだ。

とのことでした。


ご縁があり我が家の家族となってかなり落ち着きをみせ

今では朝の散歩 → ごはん → 爆睡

まあ、寝ている姿もカワイイもんです。(笑)


平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image255.jpg  <アンニュイな表情をうかべてみたw

我が家に来て最初にやったのはトリミングと健康診断です。


トリミングは問題なかったのですが、

健康診断で 「気管虚脱」 という診断をされました。


コチラ↓もご参照ください。

http://www007.upp.so-net.ne.jp/kaiken/life_healthcare_collapse.html


これは引っ張り癖があり、長い間にゴムチューブ状に柔らかい気管が潰れてしまい

喘息患者さんのような

「ぜぇ”---- ぜぇ”-----」

いった呼吸をする状態だそうです。


よって

首輪をやめて、たすき状の拘束具(?)に変更し、

運動も激しいものは避け、

食事を適切な量を与えて

肥満をさせないことにより、今ではあの独特の呼吸音がほとんどなくなりました。


しかも飼い主もマルゴーが来る前に比べて体重が5kgも減るというオマケまで(笑)

平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image256.jpg  <ひっぱらないヨ おりこーでそ?

我が家に来た当時は

モノスゴイ力でグイグイと前に前にと引っ張るクセがありましたが

かなり改善され 「ぴと。」 っと横についてくれるようになりました。


ただ、おしっこやうんちを我慢してる場合はその限りでもなく

テンションが高くなり引っ張り癖が顔を出すようです。

平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image257.jpg  <お腹すいたんで早くかえりましょーよーw
また

当初、我が家の母はどちらかというと犬を迎え入れるのには反対でした。

(そもそも動物が嫌い)

しかし、今では 「マルゴー♪」

声をかけてマルゴーもとっても嬉しそうな表情をします。


父にいたっては

「マルゴー! このやろーwwwwww」

某泉谷し○るのような愛情表現です(笑)


平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image258.jpg  <ご主人、信号待ちッスか?

話が飛びますが、

マルゴーは目やにが随分出るのですが、

私が「どれどれ・・・」

目やにを取ってあげるときもおとなしーく我慢(?)してくれてます。


まー

そんなこんなですが

春になってあったかくなったら海にとか連れていってあげたいと思います。


^^


あ、

マルゴーをなでなでしたい方、

いらっしゃいましたら是非どうぞ♪

2012-02-14 15:23:11

本日入荷の新商品 2012/02/14

テーマ:入荷です、フランスのワイン
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image251.jpg


新商品ですーw


ACアルザス 「キュヴェ・ギョタク」


生産地 フランス アルザス

生産者 ドメーヌ ミットナット・フレール

葡萄品種  リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン

味わい 白・辛口

価格 2700円(税込)


以下、インポーター様資料より。

 

アルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代の造り手です。
 ”ミットナット”は”ミッドナイト”の意。マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもあるマルクとクリストフのミットナット兄弟。

 赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという札幌出身の由佳さん(画像 左)は、クリストフの奥さん。

 ラベルにも入っているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'étoiles」(テール・デトワール)は、「星々きらめく土地」という意味です。
 「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。

動物達は、農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。

それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」

という由佳さん、今日も畑で土まみれになりながら、ピチピチと弾けるように健康なぶどうの栽培に一心不乱に取り組んでいます。
 ワインは透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、その奥行きのある深い味わいに心を打たれます。

収穫はすべて手摘み。
赤は100%除梗し、白は除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
アルザスの伝統的なフードル(大樽)での発酵・熟成。

「お寿司に本当に合うワインは何か?」

 赤坂のレストランで長年シェフを務めていた「元プロ」の由佳さんは、夫のクリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。

「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」

研究に研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。

「ブレンド比率は企業秘密です(笑)

ヴィンテージによってブレンドも変わります」

尚、

このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil (ジャンティ)」(50%以上貴品種を使用したブレンドワイン)です。

Cuvée GYOTAKU - キュヴェ・ギョタク

以上。


っつーわけで和食好き、寿司好き、釣り好きな方
壁llω・) いかがでしょー?


2012-02-13 11:32:51

本日入荷の新商品 2012/02/13

テーマ:入荷です、スペインのワイン
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image248.jpg

久々の新商品です♪


ノストラーダ グランレゼルバ ゴールド・ラベル ’1992


生産地 スペイン  カンボ・デ・ボルハ

生産者 ボデガス・リュベルデ

葡萄品種 グルナッシュ(60%) カベルネ・ソーヴィニヨン(40%)

味わいタイプ 赤・フルボディ


価格 2080円 (税込)


なーーーんと20年熟成の超レアもの入荷です♪

葡萄の樹齢30年、

225Lのフレンチオークで48カ月熟成し、更に15000Lの大樽で13年熟成し瓶詰しています。

充実の果実感優雅な熟成感、しなやかで滑らかなタンニンをご賞味下さいな♪


なお、今月いっぱい特別価格でお譲りします

「ブログみたよーw」

お声掛けください。


んだばのーバイバイ

2012-02-13 01:29:15

夜の夜中に

テーマ:スペインワイン飲んでみた
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image247.jpg

ティオペペ

無添加ウインナー

自家製マスタード

ウマウマ(笑)
2012-02-11 12:31:40

新酒酒蔵祭りにてカクテル → 地酒の会

テーマ:我が家主催のワイン会
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image246.jpg


いー感じです(笑)


あ、失礼ww


本日新酒酒蔵祭りと言う事で

2回目となりましたバーテンダー協会庄内支部でカクテルを作ってます。


平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image245.jpg


大変なにぎわいで大山の街も活気づいています。



その後我が家で 地酒の会を開催しましたが

まーーーーー


スンバらしい盛り上がりで

皆さん喜んでくれたようで

ありがとうございますです、ハイ。


打ちたての蕎麦と天麩羅をお出ししましたが

美味しく召し上がって頂けましたでしょうか?



サプライズでお出ししました


清酒大山 吟雅凛匠 3年熟成は

すんばらしく旨かったですねーw



えー

ちなみに

今回もテンパりすぎで画像無しですwwwwwwwwwww





・・・






orz


次は時週末に鶴岡駅にほど近い jour-faste(ジュール・ファスト)さんちで

コラボ企画のワイン会です。


頑張ります。


しぇばの。

ノシ

2012-02-10 23:20:44

夜もふけて

テーマ:(有)リカーショップ・マタシロー
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image243.jpg
おとんとママンはそばを打ち

そして
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image242.jpg


ワテクシは店内の装飾をしてましたとさ



さー


頑張ろうw

2012-02-10 12:39:13

今日のまかない

テーマ:料理
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image240.jpg

海老と和風だしのパスタです。


昨夜天麩羅用のエビをむいて下処理して出た殻を見て

「もったいねえなぁ・・」



・・・






ピコーンw





閃いた。
 ↓
殻を小鍋にIn
水、塩、清酒、みじん切りの生姜を入れて
弱火で煮込むこと10分
バッチリ出汁が取れました!

で、翌日。
例の小鍋のエビの殻の出汁に昆布を一切れいれて
中火で加熱。
煮だったら昆布を取り出し、アクを除去。
水を50ccほどいれて鰹節を1パックIn
再度水を50ccIn
5分程静置。
これでベーススープ完成。

あとはフライパン油抜きしたベーコンを炒めて一旦退かし、
にんにくと玉ねぎのみじん切りを
オリーブオイル塩コショウでしんなりと炒めます。
 ↓
先程の出汁を投下し、弱火で煮込みます。
 ↓
麺を茹でます。
お湯1Lに対して塩1%忘れずに。
 ↓
茹であがった麺を湯切りしてソースに和えます。
ここでバターを少々いれて良く混ぜます。
 ↓
皿に盛り付けて万能ねぎを散らし
塩コショウで調味します。

完成。



うまかったw

2012-02-09 20:28:48

いよいよ明後日は地酒会です♪

テーマ:我が家主催のワイン会
平成よっぱらい研究所 東北支局 山形営業所-Image237.jpg

てな訳で ←


明後日の出品予定 の 清酒です。


左から順番に


白梅 俵雪

出羽桜 純米吟醸 無ろ過原酒

栄光冨士 仙龍

大山 純米酒 初しぼり生酒

竹の露 白露垂珠

くどき上手 にごり生 純米吟醸

上喜元 特別純米酒 仕込み1号

  同  特別純米 にごり酒

  同  純米吟醸 太古米


となっております。


お出しする料理も

先日・本日試作したのですがいー感じですw


願わくばもう1-2人ふえるとねー

・・・


すっげえ酒だせるんですけど(笑)


なんにしても明後日が楽しみですw

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