蓮根に 薄衣を付けて カリカリに焼いて 照り焼に。
しゃきしゃき、さくさくした食感に甘辛味＾＾
好きな感じです。
むかーし、むかーしから 蓮根の天ぷら照り焼というのを
作っていて、蓮根天ぷら＋甘辛味 というのが好きなんだけど
天ぷらよりも もっとお手軽に・・・と
カリカリ焼きにしました。
衣に少しお酢を混ぜて すっきりさせたところも
お気に入りです。
それにしても、蓮根の風貌って やっぱりかわいいなー！
昨日の献立は
豚肉の梅海苔くるくるハム→☆（昨日は大葉でなく、海苔で）
五目おから。
とろろ昆布と 白菜と、シメジを炊いたの。
蓮根のカリカリ焼き・ 照り焼。
低GIごはん。
小松菜と大根のお味噌汁。
とろろ昆布は。週末旅行・北海道で買ってきました。
旅行の後は お土産で作る台所が楽しいです♪
メインは生姜焼き！！ のつもりが
生姜がちょっとしか無くて 断念。
冷蔵庫の食材ストックを忘れちゃってました
週末ボケだなあ・・・。
＊＊＊蓮根のカリカリ焼き 照り焼 4人分
蓮根・・・大き目1節（正味１５０ｇ位）
＝衣＝
酢・・・小さじ１
水・・・大さじ４
薄力粉・・・大さじ４
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
＝照り焼＝
水・・・大さじ２
醤油・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ３
片栗粉・・・大さじ１
１）蓮根は皮をむいて
7ミリ厚さ位の輪切りにして酢水（分量外）にさらす。
衣の材料を合わせて ぷくぷくしてくるまでしばらく置く(1.2分でぷくぷくしてきます）
２）１の蓮根の水気を切って
蓮根に薄く薄力粉（分量外）をまぶして衣にくぐらせる。
３）フライパンにごま油（大さじ２：分量外）を温め２の蓮根を焼き付ける。（あまり動かさず焼き付けるのがコツです）
蓮根を取り出し、さっとフライパンをふいて照り焼の材料をフライパンに合わせて中火にかけ
トロミがついたら、蓮根に添える。
＊＊＊続きは家族日記です。
訪問、ありがとうございます。
皆様良い 火曜日を。
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主婦の友社より 新刊”ミラクルおかず”発売しました♪→☆
＊＊＊家族日記はこの下です。
雪山ラクレット。と 夜の報告電話。
ユウが来ている この スキーウェアは
4年前（ユウ、幼稚園年長さん）に買ったもの。
網走で ワカサギ釣りをした時→☆です。
あのころ、大き目に！と買った120センチのスキーウェア。
流石に今年が最後かなー。
さ、夕飯を食べに出かけます。
スノーモービルにつながれた
スレッジキャビン（というらしい・・・）に乗り込んで
雪山をレッツゴー！
スレッジキャビンには
屋根が付いているので快適。
スノーモービルの後ろ姿の 後ろで 楽しい＾＾
雪山のレストランに到着。
暖炉の温かいお店で
夕ご飯を食べます。
ラクレットの夕飯♪
鉄板の上で
お野菜やソーセージ、パンなどなどを焼いて
その下で チーズを溶かします。
焼けたチーズを とろんと かけて
いただきます。
のびのびーーー。
とろり。
のびのびーーー。
とろり。
のびのび。
笑っちゃい位に 良く伸びます。
でも ユウ真剣に ほうばっていました＾＾
スープもデザートも食べて おなかいっぱい。
ユウは、誰も居ないキッズスペースで
黙々とドールハウスで遊んで居ました。
いつまで好きなんだろ。おままごと。
・・・本当はずっと好きだけど
キッズスペースとかでは
自分より小さい子に遠慮して、遊べなかったりするのかな。
ユウの独り言のような、楽しそうなおままごとの会話を聞きながら
幸せに眠くなる。
薪が燃えるにおいと
ログハウスの木の におい。
お腹がいっぱいでも、おいしいにおい。
ますます気持ちよく眠くなります。
その後 ユウは スノーモービルを運転してくれたお兄さんに
遊んでもらっていました。
一緒に パズルを作っていました。
なかなか難しそう。
スノーモービルのお兄さん、優しくて
”北海道の人は、やさしいんだねー”と感激するユウに
お兄さんは
”ぼくは、ネパールから来たんだよー”と自己紹介してました。
へーーー！
雪山には、国も出生地も関係なく
温かい人が集まるってことで＾＾
アイスビレッジ→☆から
花火が上がりました
そろそろ帰る時間。
のびのびチーズ風景と
ユウの おままごと熱中風景も
美味しい夕飯でした。
帰りは うしろのスレッジキャビンでなく
前の モービルに座らせてもらうことに。
まどからの風景でなく
直接 風を切りながら
見る風景は
とても、 きれいで
そして、さむいーーー(>_<)(>_<)
目が覚めました＾＾
顔は
さむかったけど、
気持ちは 興奮して
あったか。楽しかったね。
着いてすぐに、入ったプール
アイスヴィレッジで見た景色。
とろとろラクレットの ごはん。
おままごと、暖炉
スノーモービル。
ユウ、延々夜は、お父さんと長電話していました。
私は小さくなった ユウのスキーウェア姿を
嬉しく、頼もしく、そして 懐かしく
黒幕に聴いてもらいました。