塩味ラングドシャ。

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こんにちは。

 

ごめんなさい

アップが少し遅くなりました((+_+))

 

ちょっと前に来てくださった方

更新していなくてごめんなさい。

 

今通りかかってくださった方もありがとうございます♪

 

お立ち寄りいただいてありがとうございます。

 

気持ちのいい青空が広がりました。

神奈川県です。おいしい深呼吸は何よりの風邪予防な気がする!

 

訪問 とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。



 

 

おととい作ったシュークリーム→☆の カスタードクリームで

卵黄ばかり使ったので 昨日は残った卵白消費。

ラングドシャを作りました。

 

今回は塩味。

ドライバジルと黒胡椒の大人味(?)

おつまみにもいいなーと思っています♪

 

粉チーズで油分が増える分

温度を少し下げて 2度焼きして サクサクに仕上げます。

 

ラングドシャを作ると ”おおーーたくさん出来たーーー!”と思うのだけど

この小ささ故 パクパク食べちゃって

 

もっと作ればよかった・・・と

いつも思います^^

 

カレー味とかもいいなーと思っています♪
 

 

 

***塩味ラングドシャ。 約60個分

 

卵白・・・2個分(60g)
バター(室温に戻す)・・・60g

砂糖・・・20g

塩・・・小さじ1/2

粉チーズ・・・30g

ドライバジル・・・小さじ1

粗挽き黒胡椒・・・小さじ1

薄力粉・・・60g

 

 

*オーブンの予熱を180度に上げておく。

1)ボウルに バターと砂糖・塩を合わせて白っぽくなるまですりたてる。

粉チーズを加えてさらに混ぜる。

2)卵白をよーく解きほぐし、軽く泡立つくらいまで混ぜてから 少しづつ1に加えては

泡だて器で混ぜる。を繰り返す。

3)薄力粉をふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで

切り混ぜ、ドライバジル・粗挽き黒胡椒を加えざっくりと混ぜる。

絞り袋(または ジッパー付きの しっかりしたビニール袋でも)に入れて

口を1㎝くらい切り直径2センチくらいに薄く絞り出す。

4)天板にオーブンペーパーを敷き、予熱をあげたオーブンで10~12分焼く。

さらに150度に下げて7~10分焼く。

 

オーブンから出したては ちょっと 真ん中は柔らかい感じだけど

そのまま置いて冷ますとサクサクになります。

 

 

 

今週のお買い物はこちらです。

 

YOMEちゃん専用絵文字(鳥1) 訪問、ありがとうございます。YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)

皆さま 良い金曜日の朝を迎えていますように。

 

 

YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)今日も良い一日になりますように。YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)

 

 

 

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YOMEちゃん専用絵文字(りんご)身体にしみつかないもの しみついているものYOMEちゃん専用絵文字(りんご)

 

写真はユウの 塾弁。

前日のローストビーフを

残しておいたので楽ちん。

 

そして

おとといの 子供いっぱいとの時間→☆の翌日は

朝 打ち合わせ

夜は 忘年会

 

というなんとも大人な時間???でした。

 

黒幕に ユウをお願いして

夜もお出掛け。黒幕父さん、ありがとうーーー!

 

夜の新宿。

どれくらいぶりだろう。

 

平日夜でも いっぱいの人。

全然 まっすぐ歩けない。せめて 邪魔にならないように

端を歩きたいけれど、それも出来ない。端に行こうとすると

行きたい方向から どんどん遠ざかる。

 

色んな音楽があちこちからして

耳も何をきいていいか解らない感じ。

 

 

待ち合わせ場所までは

駅を出て10分も歩かないのに

五感で感じるすべてのものに

慣れなくて 忘年会会場に到着したら

すでに ヘロヘロ・・・。

 

 

昔から 都会も人ごみも

シャキシャキ歩けるタイプでは決してなかったけれど

適応能力は完全にまた落ちている気がします・・・。

都内にも結構長く住んでいたんだけどな。

新宿とか、自転車で行けるくらい近かったんだけどな。

 

まったくもって身体にしみつかない 都会の感覚・・・。

 

そして忘年会会場!

 

おかか新宿

 

にんべんさんの かつお節が使われているので

プレオープンに

行ってきました。(12月11日 今週の日曜日がグランドオープンです♪)

 

0.01㎜に削られた口の中でとろけるかつお節は かけ放題!
興奮して 鼻息で かつお節飛んじゃいます・・・

 

元気よみがえります^^

追い鰹してからの だししゃぶ。

 

お出汁パワーすごい!

10分と都会の中を歩けないほど老化した自分に

打ちひしがれていたけれど

 

お出汁の香りとおいしさが 五臓六腑にしみわたる。

私の体が欲していたものは ビールではなく、まずはお出汁でした^^

 

4人で たぶん この寿司桶いっぱい分は お野菜を

食べたと思う。

 

おいしかったー!

 

昨日の夜は

帰宅してからは また大試作大会が

待っていたので

 

お酒も

時間も

考えて 行動しなきゃだぞ と自分に言い聞かせていたのを

 

お出汁が助けてくれたような気もします。

 

おいしいお出汁を五感で堪能して

こころも おなかも幸せいっぱい。

 

夜中の試作のパワーになりました。

 

身体にしみつかない 都会の歩き方

身体にしみついた お出汁大好きなトコ

 

私はきっと 前世も日本人で 前世も都会人では無いなーと

しみじみ感じた夜でした。

 

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おはようございます。

お立ち寄りいただいてありがとうございます。

 

寒くなったーー・・・と思っていたら

昨日遊びに来たユウのお友達は

パーカーの下は

半袖でした・・・。

 

小学生すばらしい!!元気に元気をもらいました^^

 

訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

 

昨日は ユウのクラスメイトと クリスマス会。

冬は 乾杯の機会が多くてうれしいな。

 

3人家族の我が家が にわか 子供の声でいっぱいになる

のが とーーっても幸せです。

 

ハロウィン は お菓子メインな感じだけど

クリスマスは ごはんな イメージ(なんとなく・・・)

 

なので メニューはあまり変わり映えしないけど、

少しだけ前回の ハロウィン→☆ より おかずが多めです。

 

一番手前は 小さいコロッケ。カレー風味です。

黒胡椒利かせたら 大人のおつまみにも いいなーなんて

思ったけど、子供のクリスマス会なので 控えめにしました^^

嬉しいリクエストの唐揚げ。(さくさく唐揚げ→☆

大きいもも肉3枚分。

 

すぐになくなっちゃいました。

 

小学生のたべっぷり、かわいい!

ハンバーグ。

一人何個なのかちゃんと 数えている女の子がいました

そして2個お皿にのっている男子を指摘。

 

おばちゃんの 私が何も言わなくても ちゃんと おかずが みんなにいきわたります^^

 

前回も登場。 マカロミートグラタン。

前回からの学び(?)で これだけでは 炭水化物が足りない感じだったので

サンドイッチを作ったというわけです^^

昨日の日記に登場→☆)

 

あとは 炊飯器ローストビーフ→☆

半冷凍してから スライサーで切ったらうすーく切れます。

人数多いので ケーキは2台。

クリームがちがうだけだけど。

ユウ リクエストの シュークリーム。→☆(Recipe)

 

果物は

 

いちご

実家からの シャインマスカット

パイナップル

毎年 作っているはずの いちごサンタ・・・。

でも 今年はいつもと違うチョコペンにしたからか・・・(言い訳・・)

 

うううーーーー上手に顔がかけなかった・・・。

 

本当は人数分 いちごサンタを作ろうと

思っていたけど、あまりのブサイク オンパレードに断念・・・。

 

子供の声いっぱいで

”メリークリスマス!!”の声が家に響いた

昨日。

 

今朝も まだ その声が残っているみたい。

 

幸せな夕方

そして幸せな翌朝です。

 

 

今週のお買い物はこちらです。7

 

 

YOMEちゃん専用絵文字(鳥1) 訪問、ありがとうございます。YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)

皆さま 良い木曜日の朝を迎えていますように。

 

 

YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)今日も良い一日になりますように。YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)

 

 

 

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YOMEちゃん専用絵文字(りんご)6年生のクリスマス。YOMEちゃん専用絵文字(りんご)

 

 

水曜日、6年生の 授業は6時間。

16時ころに 帰宅します。

 

わわーーっとお料理をならべて

ライトも点灯。

 

わくわく 到着を待ちました。

 

 

3人家族だけど、たまにこうやって

大人数ごはんが作れること

 

ユウのクラスメイトに

彼らが仲いいことに

私が 彼らに出会えたことに 感謝でいっぱい。

 

昨日来てくれたのは クラスメイト23名+かわいい弟君2人

こんな大勢と出会えるなんて

こんなに大勢で笑いあえるなんて

 

胸がいっぱいになる クリスマス。

 

かわいい声 たくさんの

”いただきます”

 

 

最高の

最高の

私への クリスマスプレゼントでした。

 

ありがとう!!!

ありがとう!!!

 

 

クリスマスは

サンタさんが来てくれることより

サンタさんに”なる”ことが 幸せで楽しいのだと

 

ユウが生まれて

知りました。

 

そして、昔々は 父が嬉々として

クリスマス準備をしていたのがわかる^^

 

クリスマスソングを演歌調に歌いながら

ツリーを飾って、母の料理の味見をし

子供以上に盛り上がっていて、

ハタからみていて

三姉妹とも ちょっと ひいちゃう感じだったんだけど

 

 

今の私も そうかもな・・・と思う。

 

”メリークリスマス!”とか

”かんぱい!”という 子供の顔が

愛しくて

愛しくて

かわいくて

かわいくて

 

鼻息荒く 楽しんじゃいました。

 

写真は今朝の富士山

昨日の 子供たちの笑う声と笑顔を

思い出しながら みると

涙出そうなくらいきれい。

 

寒さが苦手な私だけど

心はぽかぽか12月。

 

彼らが

これからも

心も体も健やかに

 

充実した日々をすごせますように。

 

 

 

 

 

 

 

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おはようございます。

昨日までは ぽかぽかだったのに

今朝から すっかり寒くなりました。

 

風邪も流行っているみたい・・・。

皆様 どうか身体に気を付けてお過ごしください。

訪問 とっても嬉しいです。

良かったらゆっくりしていって下さい。

 

 

ミニミニサンドイッチをたくさん作りたくて

いつもの スティックパンを焼きました。

 

細長いパンでサンドイッチにするの→☆

ってなんだか わくわくします。

 

低温で焼いたパンは しっとり。

サンドイッチにするのにも食べやすい柔らかさです♪

 

今までもいろいろな組み合わせで作ってきました→☆カレーとか

甘いパンにしてもおいしい→☆

マスタードとの組み合わせも→☆

 

左から

パプリカ

バジル+青汁粉末

アーモンド

 

密かに

クリスマスカラーでもあります♪

 

どのパンに何を挟もうか

考えるのも いつも楽しい♪

 

今回は パプリカには 生ハム

バジル+青汁には チーズとハム・トマト。

アーモンドには 茹で卵を挟みました。

 

この断面の混ざり切っていない マーブルな

感じも好きなんです。

 

 

ピックをさすと

賑やかに♪

 

もういくつ寝ると・・・クリスマス&お正月。

(そんなに早く来なくていいけどーー(>_<))

***一度に出来ちゃう3種のサンドイッチパン。
(パプリカ、バジル、ごま 各1本)

=A=
強力粉・・・50g
てんさい糖(上白糖でもOK)・・・大さじ2
ドライイースト・・・小さじ3/4
ぬるま湯・・・90cc(30℃位に温める。)
=B=
バター・・・20g
強力粉・・120g
塩・・・小さじ1/3



=バジル用=
ドライバジル・・・小さじ1/2
青汁パウダー・・・小さじ1


=パプリカ用=
パプリカ粉・・・小さじ1


=アーモンド用=
アーモンドダイス(空焼きしたもの)・・・大さじ1

*下準備*


1)ボウルに材料Aをあわせて、滑らかになったら材料Bをあわせる。

2)ボウルの中でひとかたまりになったら、こね台の上で表面がつややかになってまとまるまで、こねる・叩くを繰り返す。

3分割して(各110g前後)


青汁粉&バジル、パプリカ粉、ゴマを混ぜ込む。

ラップをかぶせて10分(ベンチタイム)を置き
成形する。




写真はアーモンドカ入りのパン生地です)

綴目を上にして麺棒を当てて
横12㎝、縦20㎝位の楕円形に伸ばす。(A)
手前から丸めて(B)

端まで巻く(C)
巻終わりを軽く綴じ(D)
両手の下で転がして長さ25センチ位の筒状に伸ばす。(E)
Cの巻終わりを下にして、天板に並べる。
残り2本も同じように成形する。(F)


ラップをかぶせ、固く絞ったふきんをのせて、40度くらいの所で
2次発酵させる。(1,2倍くらいの大きさになるまで写真右下位まで 。)




1㎝間隔で切り込みを入れて
140度に予熱を上げたオーブンで
17分焼く。






 

 

 

今週のお買い物はこちらです。7

 

 

YOMEちゃん専用絵文字(鳥1) 訪問、ありがとうございます。YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)

皆さま 良い水曜日の朝を迎えていますように。

 

 

YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)今日も良い一日になりますように。YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)

 

 

 

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YOMEちゃん専用絵文字(りんご)師走のご近所。YOMEちゃん専用絵文字(りんご)

 

昨日は学校の用事があったり

実家方面へ出かけたり

試作用の材料をそろえたり。

 

この先の日程を考えると

昨日しか動ける日が無くて

”師走”満喫(?)しました。

 

電車に乗ってくる人も

降りる人も 師走な感じ。

いつもは 鎌倉あたりで

”紅葉狩りかなー”という

穏やかに木々を見上げる人たちにたくさん

会うのだけど。

 

実家周りの田んぼの風景さえも

なんだか せわしなく見える。

 

ウチに来る

宅急便屋さんも

郵便屋さんも忙しそう。

 

家から離れた場所で

”おおいさーーん”と声かけられ、

振り向いたら 郵便屋さんで

 

なんだか 二人ともせわしない感じを

共有したのか

 

”師走ですねえ”と笑いました。

 

近所のスーパーへ

お買い物に行ったら

 

”じゅんじゅーーん!”と声をかけられ

とっても家が近所なのに なかなか会えないお友達にも

会えました。

いっしょにお買い物して

なんだかそれだけで一緒に”お茶”できた気分。

 

師走の今には

”一緒に笑って 一緒に速足で お買い物”は

贅沢な時間です。

 

”落ち着いたら またね”とバイバイしました。

 

帰り道にも また別のお友達にも会えて

師走のあわただしさに 笑いあう。

 

風邪が流行っているらしいけど

こんな風に動き回る間にふと会いたい人に会えたりも

すると

小さなことで笑いあえたりすると

風邪なんてきっと吹き飛ぶな^^

 

師走を前向きに???

笑いながら 乗り越えるぞー!!!

 

 

 

 

 

 




 

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こんな時間に

こんばんは。です^^

 

お知らせです。

12月に入りました。クリスマスに お正月の準備 なんだか スーパーも
先月よりも賑わいをましているような気がします。
 
さて!12月のおもてなしメニュー そしてお節料理にかかせない
日の出みりん。在庫確認はバッチリでしょうか?
 
(私も確認しなくちゃ!です)

日の出みりんを 使った おもてなしカフェメニュー ページが 冬メニューになりました。
 



秋メニューは
白菜のカルボナーラ風グリル
長ねぎの土手鍋
カニと春雨のスンドゥブ
蕪の柚子白和え
かきのお好み焼き
キャラメルコーヒームース
 
の6品です。

毎回楽しくメニュー提案をして
その中から 日の出のYさんが選んでくださるのですが
その選ぶ時点で、こんなのは?こうしたら?と
また 違うアイディアが出てきたり、メニューの
組み合わせで 使う食材をプラスしたりマイナスしたり 違う食材に変えたり・・・
と このやりとりの後 撮影にはいります。
 
Yさんの意見やアドバイス、アイディアが
いつも ドンピシャ!な感じで 女子ばかりの撮影現場に
活気と一体感が生まれます。
 
この瞬間が いつも楽しい 日の出みりん の撮影現場です^^
 
冬レシピ 6メニュー
よかったら ぜひぜひお試しください♪
活気ある撮影現場を レシピから(?)画像から
どうぞご確認くださいませ
2016年 冬 のページをこちらから→☆
クリック頂くと
レシピページに飛びます
よかったら 覗いてみてください。
 
日の出みりん さんの ページ→☆
気になる テーブル、各季節 などなどから選んでいただいても
レシピページへ
はたまた
 
メイン、サブ、ごはん・麺類、デザートなどなど
ジャンルごとに分かれて 写真からレシピを選ぶことも出来ます。
日の出本みりん はじめ、日の出みりん商品の味が光る!
おすすめレシピいろいろまとまっています。
 
明日から ぐっと寒くなるそうです・・・
その前に ぜひ鍋レシピ いかがでしょうか^^
 
写真を見て、Yさん、カメラマンさんと囲んだ
かきの土手鍋を思い出しています。
 
素敵な人とご飯をご一緒出来るのは
とっても幸せなことです。
いつも帰るころ さみしくもなってしまうのですが・・・
 
 
そんな幸せご飯、後ろ髪惹かれちゃう楽しいおしゃべりの
様子も伝わったら
 
とても
とても
嬉しいです。
 
お知らせ 最後まで読んで頂いてありがとうございます。
YOMEちゃん専用絵文字(りんご3)日の出みりん 豪華だけど簡単!おもてなしカフェメニュー 秋 更新しました♪→☆のお知らせでした。YOMEちゃん専用絵文字(りんご3)
YOMEちゃん専用絵文字(りんご)お立ち寄り頂いてありがとうございます。皆様良い火曜日の夜を迎えていますように。YOMEちゃん専用絵文字(りんご)
おやすみなさい。
皆さま 良い夢を。
 

おはようございます。

今日までは 温かい冬の日が続いている神奈川県です。

 

いつ 寒くなるのか

こわごわ過ごしています・・・。

 

皆様もどうかお身体に気を付けてお過ごしください。

訪問とっても嬉しいです。

よかったらゆっくりしていってください。

 

昨日は 色々打ち合わせDAY。

鶏むね肉で 鶏スープをとっておいたので

そのスープごと パスタと合わせました。

 

つゆだくパスタ。

この時期はうれしいです♪

 

 

昨日の献立は

鶏スープパスタ。

ブロッコリーの茎のカレーチーズ焼き。

赤軸ほうれん草とラディッシュのサラダ。

大根と人参のバジルマヨ和え

大根の皮とヒラタケのスープ。

 

 

鶏スープと

出し殻お肉と 出し殻香味野菜。

お肉は(ピンボケでごめんなさい(>_<))スープに

つけておくと

いつまでもしーーっとり♪

このお肉をほぐしてパスタにあわせました。

 

 




ブロッコリーは花蕾の部分も好きだけど

茎も好き^^

 

昨日はカレー粉と塩で炒めて 最後にスライスチーズを

のせました。

さっぱり系の葉野菜サラダと

マヨ風味の根菜サラダ。

 

2種類あるとうれしいのです^^

残った大根の皮でスープ。

スープベースは鶏スープ。大根・ヒラタケからも

 

お出汁が出て、またパスタの鶏スープとは違った

風味になります。

 

鶏スープはかつお節も入っているので

香り高くてほっとする味です。

 

糸削りものせました。

スープにあわさると、ふわんと香ります。

 

電車の中も

スーパーの中も

駅前の通りも

近所のパン屋さんも

 

すっかり”師走”な感じです。

 

いっしょに”いただきます”をして

せわしない空気をリセットして

また翌日も頑張ります!

 

 

この日までのお買い物はこちらです。


***長くなりますが 火曜日なので

お買い物日記です。(毎週読んでくださる方

ありがとうございます!!)

のこり食材はこんな感じ

野菜まだいっぱいあるので

無農薬野菜BOXはお休みです。

お買い物はこんな感じ。

今週は作りたいものがたくさんあります^^

 

アジはお値段に惹かれて買っちゃいました。

 

こんな感じの冷蔵庫で

1週間ごはんを楽しんでまいります♪

 

 

YOMEちゃん専用絵文字(鳥1) 訪問、ありがとうございます。YOMEちゃん専用絵文字(サカナ2)

皆さま 良い火曜日の朝を迎えていますように。

 

 

YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)今日も良い一日になりますように。YOMEちゃん専用絵文字(りんご2)

 

 

 

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YOMEちゃん専用絵文字(りんご)朝のお友達。YOMEちゃん専用絵文字(りんご)

 

毎朝一緒に行っている 近所の下級生の子が

朝出発時間よりちょっと早めにきて

うちで お茶だけ飲んで、

いっしょに歯磨きして 登校していくようになりました^^

 

なんともかわいい風景です。

 

2年生の彼女は

洗面台の鏡に背が届かない。

昔 ユウが使っていた 踏み台も

あげてしまったので

 

鏡が見えない 彼女の口の周りを

ユウがチェック。

 

今まで、彼女が来てくるまでは

自分の口の周りさえチェックしていなかったユウで

平気で 唇のまわり歯磨き粉だらけで

登校していっていたのに

 

ありがたいことです。

妹がいるということは^^

 

そして女子(私も女子・・・)3人の朝というのも

賑やかで楽しい。

 

彼女が家に来る前は

”いつもの朝”という感じで

 

まあ、ちょこちょこはユウとおしゃべりするんだけど

たいていのことは、前の晩に話し終わっているし

ユウは朝お友達にお手紙書いたりして

忙しいから静かな時間も多くて。

 

でも 彼女からは昨日の話を

翌朝教えてくれるので、

そんな2年生話に 6年生ユウも 40+???年生(?)の私も

盛り上がったり、懐かしくなったり。

 

 

見送った後の

おうちの静けさが少し寂しくて

早くも明日の朝が待ち遠しかったりします。

 

見送った後の

おうちの静けさが少し寂しくて

早くも明日の朝が待ち遠しかったりします。