横浜ブギのブログ

隠れ家酒場・横浜ブギ | 洋食とハイボールの店


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一日限定5品

マグロのカマ 天火焼き780円


明治30年創業のマグロ問屋ヤマボシさんから入荷しています。

肉厚でとってもジューシー、食べ応え有りです。

ぜひ食べてみてください。

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本日は通常通り(pm5:00~am5:00)営業致します。

これから歓送迎会、結婚式二次会をお考えの方

下見・試食、お気軽にご来店くださいませ。


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ウエディングパーティ・二次会

詳しくはhttp://wedding.gnavi.co.jp/site/2/gagw800/


心に残る楽しいパーティになりますよう

全力でお手伝いさせていただきます。



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本日はC・ケイちゃんのバースディ!

ホームパーティをするということで

料理のケータリングを頼まれました。


がんばって作ります!


中でも鶏モモ肉をじっくりコトコト煮込んだ

トマト煮込みはお勧めです。



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お店の営業分まで沢山作りますので

是非、食べに来て下さい。

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京都の青野菜が届きました!


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▲京壬生菜(みぶな)

壬生狂言で有名な京都市中京区の壬生寺付近で

栽培されていたことにちなみ、この名前がついたようです。


京のお漬物には欠かせません!

ピリッとした辛味と風味が人気の京野菜です。



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▲京乙女水菜

葉の色は緑が濃く、高級感あふれる早生の水菜です

葉が柔らかく茎や葉は極めて細いです。



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▲京ほうれん草

ほうれん草といっても季節に応じて、
見目が変っていきます。

冬のほうれん草は葉が肉厚のような気がします
しっかりしているから固いというわけではないですが


本日のオススメは

三種の京野菜シーザーサラダ

カリカリベーコン入り温泉卵のせ\680

です。


週末は青野菜を沢山食べましょう!





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本日のお薦め根野菜はオニオンヌーヴォー。

オニオンヌーボーとは、 世界で一番早く収穫される玉ねぎ。

静岡の浜松市の在来種だそうで歴史もあるようです。

生で食べられます。においを嗅ぐとコンソメのような

いい匂いがするのでスープとかグラタンとかにしても

おいしいと思います。


たまねぎに含まれている硫化アリルは
血液中の脂質の量を減らしてくれます。
なので 毎日食べてほしい野菜のひとつです。


本日のポトフはオニオンヌーヴォーを

たっぷり入れちゃいます。




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ヨーロッパでは定番のホワイトアスパラガス。


新鮮なホワイトアスパガスは、素材の味だけでおいしいので

「茹でてソースと一緒に」というシンプルな食べ方が一番!

塩、胡椒、マヨネーズだけでも充分美味しいです!


フランスやドイツでは、ビネグレットソース(フレンチドレッシング)

オランデーズソース(卵黄と溶かしパターの温かいソース)を

かけて食べます。


本日のお薦めは

ホワイトアスパガスのホットマヨソース

根野菜と自家製ソーセージのポトフ

鶏モモ肉のトマト煮込み

各\800です。



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昨日に入れ替えた東海桜が一日で満開になりました。

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コード パッション シラー

750ml \2980


非常に濃い紫色。スミレの香りと黒系果実のニュアンス。

ブルーベリージャムやチョコレートに似た風味を感じます。

フルーツのボリューム感をタンニンがしっかり支えているおいしい赤ワイン。


春すみれ 咲き 春を告げる
春何ゆえ人は 汝(ナレ)を待つ

楽しく悩ましき 春の夢 甘き恋
人の心 酔わす そは汝 すみれ咲く春
すみれの 花咲く頃、始めて 君を知りぬ
君を思い 日ごと夜ごと悩みし あの日の頃
すみれの 花咲く頃、今も 心奮(フル)う
忘れな君 我らの恋

すみれの花 咲く頃


1930年(昭和5年)に宝塚歌劇団で歌われた曲です。



春の小川はさらさらいくよ
   岸のスミレやれんげの花に・・・・




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店内の慶応サクラを東海桜に入れ替えました。

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「インカのめざめ」

ただのジャガイモとはわけがちがいます!

栗のような食感、甘味、風味がたまりません。

この味わいは驚きです!


インカのめざめはカロチノイド系色素ゼアキサンチンが

「キタアカリ」の約7倍含有!

インカのめざめに豊富に含まれるゼアキサンチンで

動脈硬化を予防!

本日のお薦めはやっぱりポトフです!

週末にソーセージ(約60本)をボイルしたスープで作ります。

根野菜と自家製ソーセージのポトフ\800

インカのめざめ入り

ホワイトアスパラも入れちゃいます!


横浜ブギのヘルシー・ポトフを

是非、食べて下さい。



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本日は、貸切パーティとなっております。

ご予定されていましたお客様には

心から深くお詫び申し上げます。


pm10:30~通常営業いたしますので

ご利用いただければ幸いです。


ウエディングパーティ・二次会承ります。

詳しくはhttp://wedding.gnavi.co.jp/site/2/gagw800/


心に残る楽しいパーティになりますよう

全力でお手伝いさせていただきます。



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昨日は、横浜ブギをご利用いただきまして

有難うございました。


ケンジさん、リエさん

ご結婚おめでとうございます。

心よりお祝い申し上げます。


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本日は、貸切パーティとなっております。

ご予定されていましたお客様には

心から深くお詫び申し上げます。


pm9:30~通常営業いたしますので

ご利用いただければ幸いです。



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ウエディングパーティ・二次会承ります。

詳しくはhttp://wedding.gnavi.co.jp/site/2/gagw800/  


心に残る楽しいパーティになりますよう

全力でお手伝いさせていただきます。


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