横浜ブギのブログ

隠れ家酒場・横浜ブギ | 洋食とハイボールの店


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台風は、夜にはおちつきそうです。


カボチャのクノーデル


クノーデルとはドイツ語で団子を意味します。

北海道産カボチャをジャガイモで包みコロッケにしました。

衣にゴマの香ばしさをトッピングしました。


本日と明日は、ハロウィンということで

カボチャのクノーデルを一日限定10 個

10名様にサービスしちゃいます!

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本日、10月29日(金)は

30名様~のご予約を頂いております。

pm8:30まで貸切となっております。


ご予定されていましたお客様には深くお詫び申し上げます。


尚、pm9:00~通常営業開始いたしますので

ご都合、タイミングがよろしければ是非、お待ちしております。


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特別忘年会コース

トマト・マーボー・タジン鍋を含む料理全9品

飲み放題ゆったり180分付


料金は11月中にご予約いただければ

5500円⇒4500円

ご案内致します。


幹事さんに向けた忘年会下見コースをご案内致します。

内容は、トマト・マーボ・タジン鍋を含め料理全5品

飲み放題90分付

料金は、お1人様2500円です。


忘年会下見コースは前日までのご予約が必要です。

ご予約、お待ちしております!


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今年は、カキフライを食べましたか?

まだ食べていない方は是非、横浜ブギの

カキフライを食べてみて下さい!


超大粒!広島産カキフライ

自家製クリーミータルタルで 780円


カキがふっくらしていてジューシーなカキフライです。


衣がサクサクでカキの旨味が濃いです。


たんぱく質を始め、カルシウム、ミネラルなど栄養成分が豊富。

海のミルクとも呼ばれる牡蠣、カロリーは以外に低めでヘルシーなんです♪

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日本では、ナポリタンと並んでなじみの深い

スパゲッティのひとつですね。


”ミートスパ温泉卵のっけました”


名古屋や関西の方では鉄板で出てきまよ!

おなじように鉄板でお出しします!


温泉卵が少し冷たいので鉄板の上で

絡めて是非食べてみてください!


おいしいです♪


スパゲッティ・ミートソース・温泉卵のせ 880円



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ご存じでしたか?


1995年10月25日にパスタの本場イタリア・ローマで

「第1回世界パスタ会議」が開催されたのを機に

1998年から「世界パスタデー」としたのだそうです。


ということで本日、横浜ブギの数少ないパスタメニューの中で

お好きなパスタをディスカウントしちゃいます!


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南仏野菜とハムのナポリタン780円⇒500円

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カリカリベーコンのカルボナーラ780円⇒500円


只今試作中........

ミートソースも予定していますビックリマーク

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ハイボール、ビールに最高の肴なんですグッド!


オイルサーディンは京都の竹中罐詰さんから仕入れています。

地元日本海の魚介を中心に缶詰を造る、

日本で初めてオイルサーディンを商品化した

創業明治41年の老舗メーカーさんです。


そのままでも美味しいですが、中の油を減らして、

日本酒と醤油を加え、油が飛ばないように蓋をして

ガスレンジで少々温めます。

最後に有馬山椒の佃煮をのせて完成です。


まだ食べていない方は、ぜひ食べてみて下さい!



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昨日、高知・酔鯨酒造の工場長さんが遊びに来てくれました。

お土産に新商品の生姜リキュール「ジンジャーショック」を頂きました。

高知は生姜の産地で有名ですね。ジンジャーショックは

「黄金の里」という生姜品種のみを使用した清酒ベースのリキュールです。

試飲できますので、ご希望のお客様はお気軽にお尋ねください。


工場長さんのお薦めの飲み方はジンジャーショックをビールで割った

ジンジャービールだそうです。

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横浜ブギで使用している椅子は本物のアンティークなんです。

たとえば写真の椅子はイギリス・ビクトリア時代(1819年~1901年)の

シネマベンチをリサイクルしています。


壁の古いポスターは実際にイギリスの映画館で

使われていたポスターのようです。



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40代後半~50代のお客様から懐かしいと

よく言われるのが真ん中に張ってあるポスター「MASH」です。

1970年のアメリカ映画。

ブラックユーモアとエロティシズムあふれた反戦争映画。

タイトルのMASHとは移動米軍外科病院のことです。


20代~30代のお客様は知らない映画ばかりですが

昔流行ったハイボールが、今は若い人にうけている

と言った感じで横浜ブギを楽しんでいただければ

とてもうれしいです。

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写真は「パテ・ド・カンパーニュ780円」です。


横浜ブギはハイボール酒場ですが

ワインの季節なのでワインに合う肴も色々とご用意しております。


パテ・ド・カンパーニュは本来、豚肉100%で作りますが

レバー味が強すぎるため、豚レバーの代わりに鶏レバーを使用しています。

軽めの赤ワインでも相性抜群です。


周りの白いシート状の物は、豚の背脂です。

酸化を防いでいます。

勿論食べられますが、気になる方は外してお召し上がりください。


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