今回もまた参加者3名の開催
こんなに間近に見れちゃうんだ～と喜んで頂きました(≡^∇^≡)
参加者さんたちはバインダーを持ってがっつりメモ取り(*^▽^*)
シェフの料理技やアドバイスなどを聞き逃さないためメモ取りは忙しいです
負けじとシェフもとっても丁寧な説明やアドバイスをくれます
フレンチ以外の普段の料理にも役立つ、とっておきの料理法など早速、試してみよっと！
じゃ～ん！コレがシェフのこだわり「飛騨高冷地野菜」。完全無農薬、しかも美味しい！契約農家から直送。トマト、とうもろこし、なす、万願寺とうがらし・・・色とりどりの新鮮野菜を更に美味しく仕上げます。
本格的なフレンチから、クラシックな料理にも柚子胡椒など和のエッセンスを加えたりテクニックは多彩です。・・・だんだん美味しそうなニオイが(*￣Oﾉ￣*)
お腹がすいてきちゃいます・・・
イケメン堀田シェフは写真撮影もOKです≧(´▽｀)≦（笑）
みなさんじゃんじゃんデジカメ持ってきちゃってください
まずは本日のオードブル。「鶏もも肉のコンフィーサラダ仕立て」ことこと煮込んだ鶏肉はほろりと口の中でとろけます。(;^_^A
お次は「舞茸のポタージュ」。今日は暑かったので冷たく冷やして。舞茸の滋味深い味わいがたっぷりの美味しさで大好評♪(*^ ・^)ノ⌒☆
そして私たちの見えない間に、素敵で美味しい演出が！こんなサプライズも嬉しい！パチパチパチ
メインは「真鯛のシャンパン蒸し」。ここにも飛騨高山直送野菜がたっぷり
この真鯛の身、ふわふわでしたo(TωT )
スープ仕立てのやさしいお味に柚子胡椒のアクセントが大好評。今すぐ真似したい！
今回のデザートもシェフが大好きな桃がたっぷり使われてました。アイスクリームと一緒に食べても甘い！美味しい桃でした。
チョコケーキのほろ苦さと、練乳ソースも全部合わせて食べると、幸せ～・・・笑顔になっちゃいますね。
みなさん今回もたいへん勉強熱心。そして楽しそう＼(^_^)／
シェフの教室はとても丁寧
参加者のみなさんにもかなり満足いただいたようでした(*^-^)b
9月の開催が早くも楽しみ（笑）
日程が決まりましたらお知らせしていきますね
