季節ものが楽しい、
本郷の三原堂で、
羊羹は常にあるのに、
はじめて購入。
水、寒天は無味無臭。
小豆のなめらかさ、
固さも標準的。
とってもバランスが良い。
ここに塩味がプラスされても、
ぴったり合いそうなんだけど…
ところで、老舗の和菓子屋さんて、
包装に使う、
セロハンテープや、のりが、
最小限なのがすてき。
味
小豆 ★★
水 ★★★★
寒天 ★★★★
砂糖 ★★
塩 ★
総合 ★★★
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固柔度 ★★★★
本郷 三原堂
〒113-0033 東京都文京区本郷3-34-5
03-3811-4489
