【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

年間100件以上の飲食店のコンサルティングや、新店・新業態プロデュース、及び講演やセミナーで全国を飛び回っている、飲食店コンサルタント・中小企業診断士/河野祐治のブログです。
日々のコンサルティングの中で感じた、繁盛店作りのヒントを書いています。


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今月は、講演やセミナーの数が多いです。

 

依頼自体はもっとあるのですが、スケジュール的に受けられないことが多くて済みません。

 

 

今週も2連ちゃんで。

 

まずは札幌。

 

札幌というか、北海道自体が久しぶりだ。

 

依頼はあるんだけどね。

 

体が2つ欲しい…。

 

 

私のグレードになると、会場も宿泊もホテルオークラですwww

 

札幌でも、

 

「河野さんの本を持ってます!」

 

「河野さんのブログを見て、速攻で申し込みました!」

 

「ブログをいつも読んでます!」

 

「フェイスブックを見てます!」

 

という方がたくさんいて、ビックリするやら嬉しいやら。

 

ブランディングは、「継続こそ力なり」だなぁ。

 

 

 

 

 

 

今回は初めてのテーマだったので、柄にもなく少し緊張しました。

 

初めてのテーマで150人も集まったし。

 

時間配分も手探りだしね。

 

 

今、1番の問題である“人”がテーマ。

 

タイトルもズバリ、【勝てる!外食業界での人材対策講座】

 

このテーマで依頼がきた時に、正直、どうしようかと迷いました。

 

難しいテーマですから。

 

でも、スケジュールで断るならともかくも、テーマで断るのは私の敗北を意味するので(笑)、内容は全く浮かばなかったけど、とりあえず受けて自分を追い込みました。

 

まぁでも、高評価だったようだし、ホッとしました。

 

 

売上アップも採用も同じです。

 

マーケティングなんですよ。

 

売上アップは顧客目線が大事だということは、みんな知ってます。

 

同じように、採用は応募者目線が大事なんです。

 

これが分かっているようで分かってなくて、求人する側目線で凝り固まっているんです。

 

 

それと、小手先のテクニック論が大事なのではないということ。

 

そのことを分かってもらったうえで、小手先のテクニック論も盛り込みました。

 

このストーリーが大事。

 

 

あの講演で、人の問題が解決する飲食店が結構出てくるだろうなぁ。

 

1人5万円くらいの参加費を取ってもいいなwww

 

だって、去年1年間に使った採用費を考えたら、安いもんですよ。

 

しかもあの講演は、オレにしかできないし。

 

参加されたみなさん、実践あるのみですよ!

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

 

【2017年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます!】

全国どこへでも行きます。

つないでくれた飲食店の方には特典があります。

テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。

全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。

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http://ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html

お待ちしてます!

 

 

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