中国西北家庭料理 沙漠之月

2012年6月オープン。砂漠の月でも月の砂漠でもありません(笑)。中華料理ですが、中国西北地方の家庭料理がメインです。店名は、莫高窟がある敦煌が沙漠のオアシスで、月がきれいなところから。池袋のはずれでシルクロードの夜をお楽しみください。


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あまとうがらしをたくさん仕入れました。

肉はもちろん、卵とあっさり炒めてもおいしいです。

肉をすくなく、あまとう8割くらいが、中国の青椒肉絲です。

どうぞおためしください。




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豚肉、春雨、ピーマンなどの野菜の炒め物です。
すこし酢を加えたすっぱ辛い味付けです。

具が少なくなってきたところで麺を入れて、あえて食べるのもおすすめです。


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本日つくりたてのラー油あります。


餃子は豚肉と白菜です。


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おかげさまで4周年を迎えることができました。

感謝をこめまして、明日11日と13日月曜日は、お一人様につき、餃子一人前(6個)をサービスさせていただきます。


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巷では「冷やし中華はじめました」という声があちこちできかれております。


冷やし中華は、日本発祥の夏の麺料理。


当店の夏の定番(?)の麺は「漿水麺」(ジャンシュイミエン)です。


昨年もご説明したと思いますが、うすい塩水にセロリ、キャベツ、ニンジンなどを入れて常温で発酵させ、その発酵した汁をベースにした麺料理です。


スープは常温です。


発酵した酸味が暑気を払います。



甘粛省を代表する「夏の麺」をおためしください。




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先週末にお客様が多かったことと、販売もいたしましたので、自家製ラー油がすぐになくなりました。


明日、また新たにつくります。


煮豚やチャーシューにかけたり、豆腐にかけてもよろしいかと思います。


「サッポロ一番味噌らーめん」など、インスタントラーメンにもチョイ足しで風味がかわります。


ご自宅でご利用いただければ幸いです。


月曜は5名様のご予約、火曜は4名様のご予約が入っておりますが、以降は空いております。


牛肉麺もありますのでぜひお越しください。



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6月4日は貸し切り営業とさせていただきます。


昨日(金曜)、ラー油のご購入のお問い合わせがありましたが、品切れで申し訳ありませんでした。


本日、また新規につくります。


在庫についてはお問い合わせください。在庫があればお取り置きいたします。また、ご予約も承ります。





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来週月曜日に牛肉麺のご予約をいただきましたので、あらたに仕込みます。


来週もスープがあるかぎりご提供させていただきます。


ラー油も新たにつくりましたので、つくりたてのラー油を牛肉麺にたっぷり入れてお召し上がりください。


本日、数百本に1本という「ラッキー・ヱビス」がでました。


みなさまに福がおとずれますよう。

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