君島友恵のブログくん

今回のってしまいました

ハノイでバイクに

ベトナムではすっごい台数のバイクが
好き勝手に走り回っております

今回イェンさんが
運転するバイクのうしろに乗ることが出来

ハノイを走り回ってきました

ちなみにイェンさんは4月に子供がうまれる
妊婦さんなのです。。。

たくましいです



メットをかぶった写真です



ハノイはいつも曇っているのですが
この日は太陽と青空をみることができました


気持ちよかったのですが

夜にはのどと目がいたくなってしまいました

やはり

空気がよくないのでしょうね




なにげに。。





鼻毛ものびたんだろうなぁ～

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またまた　食のはなし



ハノイ名物『チャー・カー』

イェンさんに
美味しい店があると連れて行ってもらいました


チャーは「揚げ物」、カーは「魚」というベトナム語。
「チャーカー」は、ハノイ近くで獲れる淡水の白身魚を揚げ焼きにして食べるハノイ名物料理

浅いフライパンみたいな鍋に
魚の揚げ物に鬼のようにパクチーを入れて
煮る？炒める？

器に細い麺をいれます
多分米粉でできた　ブン　とか言っていてような。。
そうめんみたいな麺です

そこに
ネギと山盛りパクチーとピーナッツと唐辛子を
盛りつけ

マムトムかヌックマムを少し入れて
まぜあわせて
食します。。。。






これ


うまぁ～

やばいです

これ

相当好きです

パクチー好きなので
鍋にも器にもパクチー山盛り

油っぽそうにみえて
結構さっぱりしてまして。。

なんといっても
写真のはじに写っている
へんな色に液体

これがマムトム

「マムトム」とは
海老を塩漬け発酵させてペースト状にした調味料で
グレーがかった色をしているのですが
臭いがかなり強烈で好き嫌いがはっきりでるそうで

日本人は結構ニガテなひとが多いらしく
イエンさんに
「無理して食べなくて大丈夫よ」と気を遣っていただいたほどです


が

このマムトムさんがいい働きをしてくれまして
かなりおいしゅうございました


また食べタァーイ


ハノイにいったら絶対食べるべき料理だと思います

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今日はベトナム　ハノイの『食』について

ベトナムといったら
やっぱり
『フォー』ですね

奥が鳥のフォー
手前が牛肉のフォー

牛肉フォーが思ったよりおいしかったのです

たまたま入った街のフォー屋さんでしたが
かなりおいしかったです
店員さんもやさしかったし
また食べたい味でした



旧市街に行ってみました

旧市街の一角に

まさに街の食堂です
ガイドのchiさんおすすめのお店です
chiさんがいないと入れないお店です

言葉がまるで通じないのです。。。


茹でタニシです
ヌックマム味の特製つけだれにつけて
食べるのですが

コレ最高においしいのです

ビールとの相性バッツグンです


chiさんいわくここの料理は美味しいらしい

確かにフォーも食べましたがおいしかったです

言葉がなかなか通じないとは思いますが旧市街に行った際にはぜひぜひ

その旧市街のなかで面白いスィーツをみつけて
レッツトライです

とうふコーヒー。。。＋

。。。。

なんか美味しそう。。。


と思って一口。。ぱくり。。。




まず


ねらいはいいのですが。。。

味付け悪し


もっと真剣にむきあえよ

と言いたくなる一品でした

ガイドブックに載っているスィーツを責めるべきでした。。。



つづく。

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