2011年12月06日
Theme: 日々いろいろ
アプリコットバターケーキ
■実物はもっとつやつや感があって、焼き色もきれいなんですよ
普通にバターケーキを円形のシリコン製の型で焼いて、
上に乾燥アプリコットを散らし、焼きあがった上から更にジャムを塗ったもの、
何だかゴージャスに仕上がりました。
このシリコン製の型、実は無料で手に入れたものです。
直径約2０cmくらい？焼きあがったら、するんと型からケーキがはがれました。
シリコン製の調理器具は色々出ていますが、私は1個ももっていなくて、これが初物です。
デパートに行くと必ず立ち寄るお店があります。
最近できたそのお店は、昔風に言うと「乾物やさん」、
今風に言うと何だろう、とにかくいろんな食材や調理器具が売っているお店です。
そのお店が月一くらい？実演をしていて、その実演を見て、
最後にアンケートにしっかり答えると、実演で使用した器具がもれなく無料でもらえるみたいです。
今月はこのシリコン製の型をつかってバターケーキとキッシュを作っていました。
で、私はバターケーキの回の実演をしっかり見届けて、アンケートにもしっかり答えて、タダで、頂きました！
そして店頭で100g137円くらいで売っていた乾燥アプリコットを買って、
作ってみたのがこのケーキです。アプリコットって大きいし、色もきれいだから見栄えがいいですね。
このお店、本当いろんなものが売っていて、
前に行った時は『塩糀』を買いました。
（塩糀って文字通り、塩と糀なので、塩と糀があれば普通に家で作れるものなんですね。）
私は初めて目にしたのですが、店頭の試食で、
幅が太目の切干大根（かんぴょうくらいの幅）をこの塩糀であえて、塩昆布を混ぜたものがあり、
それを試食したら、とても美味しかったので、即、その幅が太目の切干大根と塩糀を買って、
塩昆布と混ぜて作りました。超かんたん。
塩と塩でしょっぱいかな、と思ったけど、もどした切干大根の水分があるから？
そんなにしょっぱくもなく、あと引くおいしさです。ちょっとした箸やすめにいいかも。
塩糀って他にどういったものに使えるのか店員さんに聞いたら、
店内のいろんなところにあるレシピを集めてきてくれて
（このお店、とにかくいろんなレシピが店内に掲示されているのです）、
教えてくれました。そしてその店員さんが自分でつけているノートも見せてくれて
いろいろ教えてくれてとても親切でした。
それによると、きゅうりやだいこんなどにぱぱっと塗っておけば簡単浅漬け、
鶏もも肉や豚肉に塗ってしばらく置いてそのまま焼いても良し、
お魚にはお味噌とみりん酒などと一緒に塗っておいておけば味噌漬け風と、
いろいろ使えるみたいですが、今のところ私はこの切干大根の塩昆布和えが気に入っているので
もっぱらそればかりですが。
その前は、これまた店頭の試食で黒糖くるみパンが出ていて、
それがまた美味しくて（試食ばかりしている私）、そのレシピをもらい、
黒糖とくるみを買って家で焼いてみました。
黒糖とくるみってすっごく合うんですね！これもとてもおいしくできました。
このお店、他にも本当にいろんなものが売っていて、
そうそう、乾燥おから、というのかおからの粉末も買いました。
今まで生のおからしかみたことがなかったので、目からウロコです。
お出汁で味付けした具材にこの粉末おからを入れると、
いっぺんに見慣れたおからの姿に。ぶわ～と膨らむさまはなかなか面白いです。
あとは普通に煎り煮するだけです。
おから、好きなんですがあまり売ってないし、買っても日持ちしないし、と思っていたら
こんな商品があったんですね。メーカーを見てみると、「み○ず」。高野豆腐のあのメーカです。
よく行くスーパーにも置いて欲しいなぁ。
他にも、きな粉豆や抹茶豆といった、お菓子類や、ドライフルーツ、わかめ、昆布、
とにかくとにかく、いろんなものが売っていて、レシピもいろいろ置いてくれているので、
「作ってみよう」という気がそそられてついつい色々買ってしまう私なのでした。
