圧倒的!法事鷲掴み実践法CD

あの!満員御礼セミナー「圧倒的!法事鷲掴みセミナー」
ご希望に応じて特別撮り下ろしで商品化!
今、業績を伸ばすには法事の獲得が絶対条件である!

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2014年04月19日(土)

【お知らせ】『法事&慶事鷲掴みセミナー2014』開催決定!

テーマ:お知らせ

いつもありがとうございます、和食店コンサルタントの藪内です。




昨年満員御礼100社以上の参加をいただきました


『法事鷲掴みセミナー』の2014年度版を開催する事が


決定致しました!!







(※DMが校了し、皆様にリリースできる最速でお伝えいたして

おりますため、まだHPが追いついておりません…

ご了承くださいませ。)




法事予約が入るか入らないかで大きく月商が変わる、という


和食店は多く、いかに法事を取るかが業績向上に直結する、というのは


我々がご支援をさせていただいている中でも、ひしひしと感じている


ところです。


ラッキーパンチではなく、こちらから獲得できるように動く、


その方法をお伝えすると共に、その方法は時間と共に進化しているため


必然的に昨年させていただいたこのセミナーとは


大きく変わった内容になります。


法事獲得法も“時流”があり、それに合わせる必要性があるのです。


世の中、本当に動いています…




また、法事ほど人数は、多くはないですが、今後の戦略として


“お祝いマーケット”獲得が重要になってくるというご提案も含めた


のが今回のセミナーの特徴です。


少子、高齢化、だからこそ膨らむお祝いマーケットを獲得する事で


業績を伸ばし続けることができるのです。




今回は法事、お祝いを強化され、伸ばされておられる


我々のご支援先経営者をゲストとしてお越しいただきますので、


理論だけではない、法事&お祝い獲得への一歩となると


確信しております!




前回と同様、予約が席数に達した時点でキャンセル待ちと


なってしまうので、早めにお申込みくださいませ。


(申込み方法はいまのところ、添付のものからお申込み


いただくか、以下の藪内連絡先までご連絡くださいませ。)





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  藪内 修平 Syuhei Yabuuchi <経営コンサルタント>
   『業績向上の条件は“知る、決める、動く、徹底する”』
    
 株式会社 船井総合研究所 
      大阪経営支援本部 フードビジネスグループ
〒541-0041
   大阪市中央区北浜4-4-10 船井総研大阪本社ビル
  TEL:06-6232-0188 FAX:06-6232-0276
  
Syuhei_Yabuuchi@funaisoken.co.jp
  携帯:090-6409-9420
  ↑携帯番号が変更になっております。ご注意下さい!
《公式プロフィール》
株式会社船井総合研究所 藪内 修平
http://www.funaisoken.co.jp/site/profile/profile_2146.html
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2014年04月18日(金)

【経営論】トップとして伸びるたった一つの条件

テーマ:経営者

いつもありがとうございます、和食店コンサルタントの藪内です。




ご支援先の店舗の中でも、特に業績を上げ続けている店長は


モレなくどの店長も『良いと思った事は瞬時に実行する』という


特徴があります。




ご支援の会議の時に、時流や最新事例、成功事例をお伝えさせて


いただいているのですが、次お伺いさせていただいた時には


“もう”それらをヒントに実行、カタチ化している、というスピード。




このブログでもいつも書かせていただいているのですが、


ダーウィンの進化論ではありませんが、変わらなければ


弱体化していく事は間違いがなく、変わる必要性があるという事


と、またどのように変わるかが大きなポイントとなってきます。




既に成功している事例は当る確立が高い、もしくはそのまま


はできなくても、“今”成功するための要素が含まれている


ため、それを活用する、という姿勢。




常に数多くの店長、経営者とお会いさせていただいておりますが、


店長と言わず、経営者としてこの“能力”が備わっていれば、


業績向上はほぼ確実と言っても良いかもしれない、


とまで思っております。




コンサルティング活動をさせていただいている中で感じるのは


情報を得る、という事まではそこまで難しくはないようで、


その情報を得てから、動くかどうか、が何より難しいようです。




だからこそ、我々のような“実行の理由”となる仕事が


成り立つのでもあるとも感じるところであります。




知ることからの実行力、今一度、考えなおしていただいても


良いかもしれません。






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2014年04月17日(木)

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テーマ:コンサル活動
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2014年04月16日(水)

【販促】徹底、徹底で根こそぎ!!

テーマ:販促戦略

いつもありがとうございます、和食店コンサルタントの藪内です。




最近、ご支援先では“徹底的にお客様に伝える!”という事


の重要性とそのためにできる事、について議論、ご支援しております。




というのも、経営者含めお店のメンバーは当たり前に


自店の事を知っていますが、お客様は自店の事について


どれだけ知っているか?を考えなければならない、のです。


率直に言えば、ほとんど知らない、と言っても過言ではないでしょう。




本日の会議でもある店長が、「食べてもらえばわかる」、


「(お店に)入ってもらえばわかる」ということを


おっしゃられておりましたが、これは、まさに自己満足の世界に


入ってしまっており、危険信号




入るまで、がポイントであり、入らなければ食べないのです。


つまり、どう入ってもらうかがポイントであり、


食べる前の前情報をどれだけ入る前にお伝えできるか…


という視点が重要なのです。




また、動機に関しても同じです。


法事やってますか?七五三のお祝いをしたいのですができますか?


と聞かれた瞬間、もうアウトなんです。


このようなお問合せには大きく感謝をしつつ、


我々の情報提供不足という事を猛省しなければなりません。




動機に関しては“やっている”という事はもちろん、


どのようにやっているか?を明確にご提案する必要性がある時代に


なってきています。




お店に入ってきてもらうための、動機を伝えるための


努力として、自店をご利用いただいた方はもちろん


店の前を通る方、広告を見た方…全ての方に徹底的に


伝え、誘導できるようにできれば、売上は確実に上がるのです。




徹底、徹底、徹底…で根こそぎとる勢いで頑張って


いきたいところです。






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2014年04月15日(火)

【経営論】常に変わる必要性を証明した昨対149%。

テーマ:経営論

いつもありがとうございます、和食店コンサルタントの藪内です。




創業数十年の老舗和食店のご支援先、本日の店長会議にて、


経営トップがしきりに伝えられておられたのは


“常に変わらなければならない”という事。




数ある店舗の内、3月にリニューアルオープンしたお店は


藪内のご提案にて新たな一面をお客様にご提案しようと挑戦


したのですが、結果的に昨年対比で149%を獲得し、


お客様の支持を今のところいただけているという状況。




このお店のリニューアルの際に藪内がご提案させていただいた事…


それは「今までは、今まで。これからを創る。」として、


今までの歴史になかった事、今業界で売れているもの、


お客様が求めている事、などを投入したのですが、結果は上々。




我々が陥りやすく、また業績悪化に直結する、


変われない事からのお客様の“飽き”という感情


昔のままが良い、という客層は高齢化が進み、来店自体が少なく


なってくるのではないかという想定もある事から、


今の客層だけでなく、新たな客層、つまり若年層(30~40代)の獲得


をもしていかなければならないのです。




“変える”と言っても、今までやってきたこと、歴史は残しつつ、


革新的な事をやっていくという、非常に難しいバランスなのですが、


そのバランスを取り、お客様から“新しいね”と言っていただける


ような業態、売り方にしなければならないのです。




今までやってきた事をずっとやり続けるのは楽ですが、


時代に合わせ、常に変えていく、合わせていくという事の


重要さを理解し、常に変えていく事ができれば、業績も


付いてくる…それは間違いないでしょう。





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