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１１月２５日発売の北海道情報誌　HO(ほ）　で

当店が紹介されています

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北海道旭川市の買物公園・・・ちょっとはずれで

ひっそりと頑張ってます

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2012年02月10日

ひゆりょく

Theme: ブログ

ほら！だってね・・・

死体を燃やしても反応ないですよね？

生きてる人間が乗った鉄板

下から炙ったら

あぢぢぢぢ～～って

飛び上がるでしょ？

それと同じですわ（笑）

ようするにこれ↓の説明なんですけど

はまぐりの身がなんで上につくのか？ってことね・・・

なんかもっと

ファンタジーな比喩がないものか？

といつも反省する次第 orz

今夜のおでんもモアベター

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2012年02月09日

綺麗だね・・・いやいや、おれじゃねーよ

Theme: ブログ

昨日から始まった冬祭り

どれも力作の氷像が立ち並ぶ買物公園

今日はアツアツのごっこ汁

正式名は「ホテイ魚」

コラーゲンがたっぷり

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2012年02月08日

冬の風物詩

Theme: ブログ

チエーンソウが唸りをあげる。

明日から開幕する「旭川冬祭り」に向け

一夜限りのライブが始まった。

２月に入り厳しく寒い日が続いていたが

ここにきてプラスの気温・・・

製作者の身体にはやさしいが

氷の質が落ち加工が難しくなるらしい

徹夜の作業、本当にご苦労様ですm(_ _ )m

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2012年02月04日

しばれるねぇ

Theme: ブログ

毎日厳しい寒さが続く中、こうして足を運んでいただける。

心より有難く思います(｡-人-｡)

アツアツのハマグリを焼きつつ

感謝する次第・・・。

寒さが身に染みると

熱燗とおでんが恋しくなる

今夜は常連さんよりお刺身のリクエストがあり

脂の乗った「青ソイ」をチョイス

道産の根昆布を使い「昆布〆」を仕込みました。

ナイスな出来栄えでした

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2012年02月02日

寒い夜には・・・

Theme: ブログ

やっぱ、おでんだよね

手前味噌でごめんなさいなんですけど

うめぇのよ

しばらく毎日仕込んでますからね

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2012年02月01日

ナニ目線？立ち位置どこ？？

Theme: ブログ

人を上手く使うにはどうしたらよいですか？

不意を突いてお客様から相談めいたことを言われる。

ん～～～どうですかねぇ？
ぼくもそれ苦手なんで教えてもらいたいですσ(^_^;)

なんとかクリンチに持ち込んだ(-。－；)

以前こんなことがあった

客A「・・・そう言うわけなんでお前もこの店、使ってやって」

私「よろしくお願いします」

客B「今度利用させて頂きますんで・・・こちらこそよろしくお願いします」

店でよくあるシーンですが・・・

大人げの無い私は腹の中で

「使ってやって？？何様？？」←客Aに対し

「腰の低い感じの良いお客だな・・」←客Bに対し

と思うわけで

頭ではわかっていても実際素直になりきれないのです

多分、人を雇うってのも同じ事で

「給料払って使ってやってるんだ！」って気持ちは重々わかるのですが

そこはぐっと大人になって

「いつも協力してくれてありがとう」と言えば

協力しないわけにはいかなくなるのではないでしょうか？

自分が雇われている立場だったとき

「使ってやってるんだ」みたいなことを言われたら

「冗談抜かしやがって！こんな安いバイト料でグズグズいってんじゃねーよ」

って思っていたはずですから・・・。

使用者の威厳を見せることも時には必要でしょう。

けれどそれ以上に感謝の姿勢を見せないと

従業員ってついていけなくなるのではないでしょうか?

「いやいや、それは甘いって！」とは感じますが・・・

冷静に考えたらそこなのかな？っておもいます。

それか全く人を頼らない方向か？

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2012年02月01日

またひとつ

Theme: ブログ

慣れ親しんだ建物がなくなってゆく

６条７丁目須貝ビル

もう３０年以上も前だけど・・・

学生の頃、よく遊びに行ったもんだなぁ

老人介護マンションになるらしい・・・そういう時代なんだね

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2012年01月31日

♪フェイスブックぅ～はじめましたぁ～♪

Theme: ブログ

冷やし中華じゃねーけど・・・はじめました

フェイスブック

これ、なかなかいいと思うわ、うん(-_☆)

匿名で顔もわからないから言いたいこと言ってるような

そういう姑息なのがダイッ嫌いだし

これ考えた人、いいトコ突いてるね

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2012年01月09日

ぬるいラーメン

Theme: 食べ歩き

出てきたラーメンがすでに「ぬるい」

僕の中では有り得ません・・・

熱いラーメンは食べれないから「ぬるくしてください」

と注文する客が結構いるからそうしています

と店主・・・

たしかに最近見た某ブログ

ブログ主は「自称グルメ家」

「スープは濃くて熱すぎ・・・」

とか申しておりましたが

ラーメンってさぁ

アツアツをフーフーして食べるものじゃないかなぁ

ん～～～～まぁ

政治家もぬるいご時勢だけど

まさかラーメンまでぬるくなっちゃうとは・・・

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2011年12月28日

はまぐり師が走る

Theme: ブログ

泣きたくなるほど忙しい

師までもが走りまわるほど忙しい

とはよく言ったものだ

ありがたいことに

全国NO1はまぐり師は

ここんとこ毎日泣いています

「マスター、やせた？」

体調が悪いと浮かない表情で言ってた常連さんが

半年振りに元気な顔を見せてくれた

大病を克服し　また豪快に酒をあおる

うれしいけれど

粋な方だけにちょっと心配・・・

ほんの気持ちだけど

リコピンとタウリンがたっぷりの

特製のクラマトスープを差し出す

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