2016-11-14 16:02:27

ささみ農場の目標

テーマ:ブログ

ささみ農場は創業から満3年余が経過しました。今から考えると技術も経験もない中で本当に無茶な挑戦でした。それでも現場の人たちが頑張ってくれてようやく毎日500㎏の椎茸が発生し、阪神間や首都圏にも出荷するようになりました。木耳生産も開始しました。廃菌床をたい肥化することにも取り組み、農家の方に少しずつ使ってもらっています。周辺の里山の広葉樹も使うため、山の整備にも少しは貢献できたのではないかと思います。当初めざした自然循環型農場の土台ができつつあると思っています。

最近では農場を見学したいとか、椎茸狩りをしたいという団体の方にもお越しいただくようになりました。経営的にはまだまだ苦しいのですが、喜んでいただく皆さんのお顔を見ると頑張ってきてよかったなと思います。地域に必要とされ、定着できる農場としてこれからも頑張りますので、よろしくお願いします。

 

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