先のブログで登場した春うど。
皮の部分をきんぴらにしましょう。
難しい事は何もしていません。
■材料
・春うどの皮の部分（食べたいだけ、※この料理目的なら皮だけでなく全部使ってもいい。）
・人参（食べたいだけ）
・糸こんにゃく（食べたいだけ）
・出しがら昆布（出汁をとった時に余ったから入れてみた。利尻産。）
・醤油（味付け用）
・味醂（味付け用）
・砂糖（味付け用）
・鰹＆昆布だし（味付け用）
・胡麻油（味付け用）
※鷹の爪を入れても旨い。（今回は手持ちが無かったので入れていません。）
■作り方
1.春うどの皮を、適当な大きさに切る。他の材料も、春うどと合わせて切る。
2.胡麻油で、人参→うど→その他全部の順で炒める。
3.出汁を全量の1/4位をさっと入れ、煮ていく。その後、砂糖→味醂→醤油の順で味付け。甘辛に仕上げるが、甘くさせ過ぎない事。
4.汁分が無くなってきたら完成。
砂糖や醤油の強さは、好みに応じて変化させればいいと思います。
いろいろとトライあるのみかなぁと思います。