平成三十年睦月会席の吸物です雪

 

「清汁仕立て」


海老真丈、干椎茸、菜花、柚子

 

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今日は小正月門松

小正月は五穀豊穣を祝ったり、お正月で家の為に忙しく働いた女性がゆっくり

出来る頃、という意味合いもあるそうです。小豆粥を食する風習もあります。

また元日から十五日までは「松の内」(関西地方)で、当店でも十五日に正月飾

りを外します鏡餅

 

当店では門松は飾らず、画像のような輪飾りを・・・

例えば玄関

調理場

茶室の床の間・・・

この様に計十五か所に飾り付けており、本日外しました門松鏡餅

 

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