小菓子
テーマ：料理夏本番
梅雨明けです
江波山のセミは朝から鳴き始めるようになりました。
セミも梅雨明けがわかるようです。
こうなると日々大きくなるセミの声。
最初は夏だな～っと風情を楽しめますが、暑さとセミの声の大ボリュームで
さらに暑苦しくなります・・・。
夏バテしないように（もうすでにばてていますが・・・）、日々体調を整えていかなければです。
皆様も暑い夏、体調を崩されないようにお身体ご自愛ください。
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今日は小菓子「プティフール」のご紹介をします。
一口で食べられるような小さなお菓子がプティ・フール。
フランス語を直訳すると「小さなはオーブン」ですが、
なぜ「小さいオーブン」なのでしょうか。
大型の焼き菓子を焼いた後に火を消して温度の下がったオーブン
【フランス語でà petit fours（ア プティ フール）】で小さなお菓子を
焼いたので「プティ・フール」と呼ぶようになったのだそうです。
ヤマライではいつもデザートは盛り合わせでたっぷりとお出ししていますが
それ以外にコーヒーや紅茶のお供（お茶菓子）やこのお菓子を食べながら
ゆっくりとおくつろぎください。という意味合いでサービスしています。
そのヤマライの小菓子の定番「シフォンケーキ」を紹介します
河岡シェフパテシエにシフォンケーキは何種類くらいできるの？と尋ねると、
デザートレシピをみると数知れずの種類がありました。
和風でも洋風でもいろいろとアレンジができるそうです。
本日のプティフールはこちら・・・・
バニラとコーヒーのマーブルシフォンケーキです。
もともとの形はこんなに大きいのですが小さくカットして生クリームを
絞ってご用意しております。
ふんわりシフォンケーキお客さまからも好評です
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〈Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ〉
・・７月の定休日・・
・２０日（火）・２７日（火）
・・８月の定休日・・
３日（火）・１０日（火）・１７日（火）・２４日（火）３１日（火）
★お盆は休まず営業致します。
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ランチタイム（税金別）
￥２０００・￥２５００・￥３５００
￥５０００（フルコース）
ディナータイム（税金・サービス料別）
￥３５００（メイン１皿）￥５０００
￥６５００・￥８０００
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◇ご予約・お問い合わせは・・・
シェ・ヤマライ
０８２－２９４－１２００
◇ホームページ
http://pulari.net/chez-yamarai/
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