こりす工房 | 三重県・四日市/桑名 アイシングクッキー・デコカップケーキ・練り切りアート教室 | JSAマスター認定講師

JSA
アイシングクッキー認定講師(名古屋1期生)
アイシングクッキーマスター認定講師
デコカップケーキ認定講師
練り切りアート認定講師
スイーツクレイクラフト認定講師
JMFA
日本マシュマロフォンダント協会認定講師
食品衛生責任者


テーマ:
こんにちは
こりす工房のkorisです♪♪


7/3(日)
フラワー錦玉&浮島レッスン

1名さま
キャンセルが出ました

満席になりました
ありがとうございます
(6/22 19:00更新)

よろしければ
お早めにご連絡ください



残席わずか
フラワー錦玉&浮島
レッスンのご案内
{1F9DC2A8-FF6B-46FB-955C-2B3DFE1420AE}

{52A0550F-8D57-42BB-AC1E-501D51A2D9AE}

詳しくはこちら


・7/3(日)満席
10:00~12:30

・8/11(木)残席 2
10:00~12:30

※ どちらも午前中のレッスンです


・あさけプラザ  料理室  にて

・レッスン料  3000円

・持ち物
  エプロン ハンドタオル


・『こりす工房』では毎回1~2名さまに限りお子さま連れも可とさせていただいています。(オーブン等には保護者さまの責任の上、充分ご注意ください)
ご希望の方はお申し込みの際にお知らせください。


ご予約お待ちしています


問い合わせはこちら


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こんにちは
こりす工房のkorisです(^^)


フラワー錦玉&浮島の
レッスンサンプルができたので

そろそろ
練り切りアート®︎ “ 夏 ” の
サンプルを考えようと思います


頭の中では
ほぼ出来上がっているのですが

実際に
形にしてみないと
どうなるかわかりません

思ったままが形になるには
まだまだ
経験が必要ですね


とりあえず
日程は決まっているので
先にお知らせします


・8/3(水)
17:00~19:30 満席
( 定員  4名さま )

ありがとうございます
 満席になりました
(6/22  13:15更新 )


・8/12(金)
12:30~15:00
( 定員  6名さま )


あさけプラザ

※ 8/3は夜のレッスンになります。
片付けの都合上 定員は4名さまです。


練り切りと錦玉羹
合計6個 

レッスン料は
3500円の予定です

サンプルは
もうしばらくお待ちください


ありがとうございました




残席2名さまです
フラワー錦玉&浮島
レッスンのご案内
{BB035BE0-EB13-4EDC-9219-306C9158C798}

詳しくはこちら


・7/3(日)満席
10:00~12:30

・8/11(木)残席 2
10:00~12:30


ご希望があれば
9月にも日程を追加いたします
お気軽にお問い合わせください


問い合わせはこちら




8月に受講予定の

{1844D9C3-61AE-40C1-9EF8-70D3A8B925DF}
( JSA HPより )

こちらも楽しみです


ありがとうございました




残席わずかです‼︎
アイスクリーム風
デコカップケーキ
レッスンのご案内
{5586D305-4BAD-434C-8051-16049895AA0D}

 詳しくはこちら
・7/29(金)  
 13:00~15:00    満席
 
・8/14(日)
 14:00~16:00    残席 1

・8/18(木)
 13:00~15:00    残席2


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こんばんは
こりす工房のkorisです(^-^)


お待たせしました

フラワー錦玉のレッスン
詳細のご案内です


ブログに写真を載せてすぐに
たくさんのご予約をいただき
残りは2席のみですが
よろしくお願いいたします


フラワー錦玉と
もう1つ何かできればと
この2日間
いろいろ考えました

早々に
ご予約いただいた皆さまの
ご期待を裏切らないように考えた

その名も
“ フラワー浮島 ”
(そのまんまです 

{F1313B4E-BA75-4AF7-8E1E-8704D37A5FAE}

和風のスポンジ
“ 浮島 ” 生地に
梅あんをはさみ

フラワー錦玉で使う
お花の残りを乗せました

しっとりおいしい
和風ミニケーキです


最初に
考えていたものとは
全然違うのですが

結果的に
見た目もお味も
満足いくものができました


何より
絞ったお花の残りを
使えるのがいい
( 自画自賛 )


今回 
残席が2名さまのみですので

ご希望があれば
9月にも日程を
追加いたします


お気軽に
お問い合わせください

お問い合わせはこちら




残席2名さまです
フラワー錦玉&浮島
レッスンのご案内
{1F9DC2A8-FF6B-46FB-955C-2B3DFE1420AE}

{52A0550F-8D57-42BB-AC1E-501D51A2D9AE}

白あんクリームを
天然色素で着色し
お花を絞ります

こちらで予め
黄色のクリームのみ
ご準備いたします

残り2色を
お好きなカラーに
着色してください


絞ったお花は
錦玉ゼリーと
浮島ケーキに使います


お時間の都合上
浮島生地は作り方のご説明と
レシピをお渡しいたします


お持ち帰りは
フラワー錦玉  4個 +
フラワー浮島
(直径4.5cm)2個です



・7/3(日)満席
10:00~12:30

・8/11(木)残席 2
10:00~12:30

※ どちらも午前中のレッスンです


・あさけプラザ  料理室  にて

・レッスン料  3000円

・持ち物
  エプロン ハンドタオル


・『こりす工房』では毎回1~2名さまに限りお子さま連れも可とさせていただいています。(オーブン等には保護者さまの責任の上、充分ご注意ください)
ご希望の方はお申し込みの際にお知らせください。


ご予約お待ちしています


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8月に受講予定の

{1844D9C3-61AE-40C1-9EF8-70D3A8B925DF}
( JSA HPより )

こちらも楽しみです


ありがとうございました




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デコカップケーキ
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・7/29(金)  
 13:00~15:00    満席
 
・8/14(日)
 14:00~16:00    残席 1

・8/18(木)
 13:00~15:00    残席2


問い合わせはこちら




限定4名さま  満席になりました
7/12(火)
立体クッキーレッスン
{8785F31C-E052-421D-93B0-61682AD5EF10}

7/12(火)
10:00~12:30   満席


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こんばんは
こりす工房のkorisです

本日2回目の更新です


季節はすでに夏ですが晴れ

今日は
練り切りアート®︎ “ 春 ” の
最終レッスンでした


新 ペアーレ四日市の生徒さま
お二人に
ご参加いただきました


練り切りあんを
作るところをご覧いただき

天然色素で
練り切りあんの着色

和菓子の伝統的なお道具や
身近なお道具で
かわいい練り切りを
お作りいただきました


私も一緒に
作らせていただきました

{481F5D31-1375-416E-A646-7FB35E7A4EE9}

3人分

たくさん並べると
またかわいいですね

{B4B52E5F-AE39-4EC4-BD74-9AC2BFC54FD3}

お二人とも
とてもお上手です


練り切りあんは
簡単にできるので
ご自宅でも
チャレンジしてみてくださいね

ご参加
ありがとうございました



さてさて

ご案内させていただいた

フラワー錦玉のレッスン黄色い花


ありがたいことに
追加日程も
お席がわずかとなりました

できるだけ早めに
詳細アップしますね

{1F9DC2A8-FF6B-46FB-955C-2B3DFE1420AE}


・7/3(日)満席
10:00~12:30

・8/11(木)残席 2
10:00~12:30

※ どちらも午前中のレッスンです


・あさけプラザ  料理室  にて

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8月に受講予定の

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( JSA HPより )

こちらも楽しみです


ありがとうございました




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 13:00~15:00    残席2


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7/12(火)
立体クッキーレッスン
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7/12(火)
10:00~12:30   満席


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内容についての
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おはようございます
こりす工房のkorisです


昨日のブログで
ご案内させていただいた
“ フラワー錦玉 ” 黄色い花
( 記事はこちら )


まだ 詳細を
ご案内させて
いただいてないのですが

ほぼ満席となり 

日程を
追加させていただきました

{1F9DC2A8-FF6B-46FB-955C-2B3DFE1420AE}


・7/3(日)満席
10:00~12:30

・8/11(木)残席 2
10:00~12:30

※ どちらも午前中のレッスンです


・あさけプラザ  料理室  にて


詳細は
後日ご案内いたします

問い合わせはこちら



8月に受講予定の

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( JSA HPより )

こちらも楽しみです


ありがとうございました




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 13:00~15:00    満席
 
・8/14(日)
 14:00~16:00    残席2

・8/18(木)
 13:00~15:00    残席2


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7/12(火)
10:00~12:30  満席


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昨日は
“ 和菓子の日 ” だったんですねお団子


そんな “ 和菓子の日 ” に受講した
芦屋本部でのレッスン

“ フラワー錦玉 ” 黄色い花


レッスンの案内を見たときに
“ そうそう これ  ”
“ こんなの  作りたかったの ”と思い
すぐに申し込みました


実は 和菓子に興味を持ってから
錦玉羹の中に
お花を入れたいと思って
いろいろと考えていたのですが

なかなかいい案が浮かばす
頭の中で保留状態でした


手で花を作って入れる??
シリコン型で抜く??
どんなお花??

練り切りあん?
白あん?


そんなときに見つけた
“ フラワー錦玉 ” 

作り方は
とっても簡単

しかも

梅味のゼリーが
おいしくて
夏にぴったり


私の作品

{1F9DC2A8-FF6B-46FB-955C-2B3DFE1420AE}

皆さんの作品と

{83CB08EB-9469-4F6B-B7DE-A61E45DC174F}

色とりどりの
白あんのお花黄色い花黄色い花


白あんに
ひと手間かけて
お花を絞ります

立体的でかわいい
しかも 簡単な
お花の絞り方も
教えていただきました


早速ですが
レッスンしますよ~

内容は
改めてご案内いたしますが

7/3(日)
10:00~12:30

あさけプラザ  料理室にて


フラワー錦玉と

もうひとつ
ご自宅でも簡単にできる
和菓子を考えています

‥が

まだ試作していないので
納得いくものが
できなかったら

フラワー錦玉のみの
レッスンにします


よろしくお願いします



またまた偶然
本部のレッスンでお会いした
Feliz atsuko 先生

そして

ご一緒させていただいた皆さま
畑先生

ありがとうございました




8月に受講予定の

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( JSA HPより )

こちらも楽しみです



お読みいただき
ありがとうございました




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デコカップケーキ
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・7/29(金)  
 13:00~15:00    満席
 
・8/14(日)
 14:00~16:00    残席2

・8/18(木)
 13:00~15:00    残席2


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7/12(火)
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7/12(火)
10:00~12:30   満席


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今週2回目の近鉄特急

今日は
芦屋の本部に向かってます

今日習うのは
“ フラワー錦玉 ” 黄色い花

とってもかわいくて

レッスン案内の
写真を見てすぐに
申し込みました


こちらのお話は
また改めて‥


さてさて

おとといから
ご案内させていただいている
“ アイスクリーム風カップケーキ ”
のレッスン

たくさんの
お申し込みをいただき
ありがとうございます 

2日間で
ほとんどのお席が埋まり
残席わずかとなっています

細かい作業なしの
簡単でおいしい
レモン味のカップケーキ

お子さま連れでも
大丈夫です

お気軽に
お問い合わせください

お問い合わせはこちら


そして もうひとつ
ご案内です

立体クッキーレッスンの
詳細が決まりました

道具の都合上

今回は
限定4名さまの
レッスンとなります

こちらも合わせて
よろしくお願いいたします

ありがとうございました


7/12(火)
立体クッキーレッスン
{8785F31C-E052-421D-93B0-61682AD5EF10}

 “ クッキーBox ” のレッスンで
使っている筒型クッキー

{C136B35A-52B6-42D4-A4CE-EBC6343011C7}

クッキー生地を作り(デモ)
筒型クッキーを6つ焼きます

クッキーを焼くだけでは
つまらないので 

作った筒型クッキーを使って
4つをエディブルフラワーの
レアチーズケーキにします


メインは
立体クッキーの
レッスンですので

レアチーズケーキは
超簡単レシピです


今回は 以前に習った
エディブルフラワークッキーの
レッスンと同じ
ドライエディブルフラワーで
( 記事はこちら )

少し大人な
チーズケーキに仕上げます


エディブルフラワーの代わりに
薄くスライスした
フルーツを使っても
かわいいですね


アイデア次第で
いろいろと使えそうな
筒型の立体クッキー


私が使っている道具の
購入先なども
ご案内いたします


ご自身のレッスンでも
使ってみたいという
講師さんもお待ちしています


※ レッスンではドライエディブルフラワーを使用いたしますが、時間の経過とともに水分を吸って、ところどころ色が薄くなってしまう場合があります。ご了承ください。
・7/12(火)
     10:00~12:30

・あさけプラザ 料理室にて

・レッスン料      3500円
( レアチーズケーキ4つ+
                   筒型クッキー2つ )
              
・持ち物   エプロン ハンドタオル
   
・定員 4名さま  


・『こりす工房』では毎回1~2名さまに限りお子さま連れも可とさせていただいています。(オーブン等には保護者さまの責任の上、充分ご注意ください)
ご希望の方はお申し込みの際にお知らせください。


ご予約お待ちしています




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アイスクリーム風
デコカップケーキ
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今朝のブログで
ご案内させていただいた
デコカップケーキレッスン

早々のご予約
本当に感謝いたします


詳しくはこちら
・7/29(金)  
 13:00~15:00    満席
 
・8/14(日)
 14:00~16:00    残席2

・8/18(木)
 13:00~15:00    残席2

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本日2回目の更新

西宮から帰ってきました


Anton 上田先生の
ご自宅での和菓子レッスン

レッスン3と
2回目の受講のレッスン4
( 前回の記事はこちら )

{4D0138F1-B1AF-4F7A-93E4-7AF0EAE50B67}

午前中のレッスンは
前回もご一緒させていただいた
Mallow cafe AI 先生と

{D04991A3-42FE-44A6-862F-5832E61DF652}

午後はキャンセルが重なり
マンツーマンの
贅沢すぎるレッスン

いろいろお話できて
楽かったし

何より勉強になりました


練り切り
霙半錦玉羹
( みぞれはんきんぎょくかん )
浮島ケーキ
胡桃大福 


レッスン4は2回目なので

浮島ケーキは
特別バージョンの
バラのケーキです

かわいすぎる~~


写真では
伝わりにくいのですが

手前の霙半錦玉羹は
ほんとキラキラで
食べずに飾っておきたい
( 食べますけど 

しかも
これひとつで

霙羹(みぞれかん)
錦玉羹(きんぎょくかん)
羊羹 の3つを学べる

びっくりレシピです 

しっかり復習して
夏の練り切りアート®︎レッスン
に活かしたいと思います



上田先生
ありがとうございました



お読みいただき
ありがとうございました




残席わずかです‼︎
アイスクリーム風
デコカップケーキ
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今朝のブログで
ご案内させていただいた
デコカップケーキレッスン

早々のご予約
本当に感謝いたします


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 13:00~15:00    満席
 
・8/14(日)
 14:00~16:00    残席2

・8/18(木)
 13:00~15:00    残席2

問い合わせはこちら




7/12(火)
立体クッキーレッスン
{8785F31C-E052-421D-93B0-61682AD5EF10}

こちらもご覧ください

近日中にご案内いたします
もうしばらくお待ちください

7月~   残席1名さまです‼︎
四日市中日文化センター
講座のご案内
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初心者の方も大歓迎

定員10→15に増席 ‼︎
残席 1名さま

こちら もご覧ください


お申し込みは

内容についての
お問い合わせは
こちら(こりす工房)






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和菓子のレッスンのために
西宮に向かってます
午前 午後と長丁場

でも とってもワクワク

今日も
いっぱい吸収してきます


さて
話は変わりますが

先日ブログにアップした
“ アイスクリーム風 ”
デコカップケーキ


お問い合わせ多数
ありがとうございます


お待たせいたしました


夏の
デコカップケーキレッスン


レッスンの日程と
レッスン内容です



アイスクリーム風
デコカップケーキ
レッスンのご案内
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夏でもさっぱり

レモン味の生地を
アイスクリームコーンの中に
入れて焼くカップケーキです


ご自宅まで崩れずに
お持ち帰りいただけるような
デコレーションを考えました

帰ってから
“ え~~ アイスじゃないの ” って
ご家族に
驚いていただけるような

本物っぽい
アイスクリーム風の
デコカップケーキ
作りませんか~~

カップケーキを
焼くところから
丁寧にレッスンいたします


簡単レシピですので
ご自宅でも
お作りいただけますよ~


デコレーションの
レモンチョコレートも
オリジナルレシピです

ホワイトチョコ+〇〇+レモン汁

固くなりすぎず
さっぱり&なめらかな
レモンチョコレートを作るために
必須の〇〇 はてなマーク

アイスクリームの質感に
こだわって作った
レシピです


☆型のシュガーや
キラキラシュガー
カラーチョコスプレーなどで
かわいく仕上げてください


サンプルは
カラージェルで
薄く着色していますが
こちらはお好みで

レッスンのスケジュール
及び詳細です


7/29(金)  
 13:00~15:00    
 
8/14(日)
 14:00~16:00    

8/18(木)
 13:00~15:00    


・ あさけプラザ  料理室にて

・レッスン料      3000円
              (カップケーキ4個)

・持ち物   エプロン ハンドタオル
   
・定員 6名さま
※ お2人より開講いたします
※ 定員を増やす場合もあります


・『こりす工房』では毎回1~2名さまに限りお子さま連れも可とさせていただいています。(オーブン等には保護者さまの責任の上、充分ご注意ください)
ご希望の方はお申し込みの際にお知らせください。


ご予約お待ちしています


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ありがとうございました


7月~
四日市中日文化センター
講座のご案内
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テーマ:
こんばんは
こりす工房のkorisです(^-^)

雨降りですね


土曜日の
レッスン

この季節ならではの
“ 梅雨 ” のイメージの
アイシングクッキーあじさい


ポイントは
白 水色 紫 黄色 の4色で作る
きれいなマーブル模様

グラデーションやマーブル模様

大好きなので
私の作品には
結構よくでてきます


皆さん
とってもきれいなカラーです

{05A3E352-E584-4FF1-9FF0-7C0E6535ECA3}
(右下はサンプルです)

新 ペアーレ四日市の
レッスンでは

毎回 各自で
アイシングクリームの
水分調整と着色を
していただいています

固さの具合や
色味などのご質問に
お答えしながらの
レッスンですが

基本的には
クリーム作りから
仕上げまで
ほぼお手伝い無し


確実に上達されていて
本当に嬉しく思ってます


お疲れさまでした




7月~
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ありがとうございます

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もうしばらくお待ち下さい




近日中に詳細をご案内します
7/12(火)
立体クッキーレッスン
{8785F31C-E052-421D-93B0-61682AD5EF10}

こちら もご覧ください

アイディア次第で
いろいろ使える
筒型クッキーひらめき電球

ご自身のレッスンでも
使ってみたいという
講師さんも歓迎です


近日中に
レッスン内容の
詳細をご案内いたします

お待たせして
ごめんなさい


よろしくお願いいたします


ありがとうございました




追加レッスン決定‼︎
練り切りアート®︎ “ 春 ”
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7/17(日)
アイシングクッキー
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( 定員 8名さま    満席 )

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