こりす工房 | 三重県・四日市/桑名 アイシングクッキー・デコカップケーキ・練り切りアート教室 | JSAマスター認定講師

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こりす工房のkorisです(^^)


三重県の
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一次募集は
本日 5/31(火)まで

お子さま連れでも大丈夫


詳細は
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ありがとうございました


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おはようございます
こりす工房のkorisです(^-^)


昨日は
レッスン5と卒業制作でした


名古屋の
短期集中講座に
2日目の午後だけ
おじゃましました


前日の夜
もう一度練習するつもりが
デザインとカラーを考えて
力尽き

約1ヶ月ぶりの
フラワーケーキ


一番の難関という
“ ローズ ” に案の定 苦戦

うまくできる気がしないまま
卒業制作


前日に考えた配色は
ほぼ予定通りに
できましたが

デザイン的には
もう少し‥だったかな

{A5ABBBEF-3AAC-4E56-B44F-6E6F24799F7E}


JSAの認定講座は

アイシングクッキー
アイシングクッキーマスター
スィーツクレイクラフト
デコカップケーキ
練り切りアート®︎
フラワーケーキ と
6講座受講してきましたが

私にとっては
今回のフラワーケーキが
一番難しかったかも


どちらにしても
資格を取得してからが
スタート


畑先生のように
美しい薔薇が絞れるように
頑張ります



レッスン1、2、5、6で
お世話になった畑先生

レッスン3と4で
お世話になった吉岡先生

ご一緒させていただいた皆さま

ありがとうございました



まずは‥

1dayのレッスンで
初心者の方にも
簡単にできる
フラワーケーキを考えますね

真夏は
ちょっと難しそうなので
もうしばらくお待ちください晴れ



ありがとうございました





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一次募集締め切りは5/31です‼︎
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今日は
レッスン5と卒業制作でした



昨晩考えた
卒業制作のデザイン


本当は
もう一度練習してから
と思っていたのですが


結局 睡魔に勝てず

カラーとデザイン
そして
時間配分を考えただけで
臨むことになりました


こちらのお話は
また次回‥



さて

昨日の
レッスン


各自
コルネ9本分の
アイシングクリームを
お作りいただいたのですが

皆さん
着色や水分調整が
とても手早くなりました


確実に
クリームのやわらかさや
色の調整が
お上手になってます


皆さんの作品で~す

{379DC0BE-A212-4A48-BA65-646A7B3DAFE3}

レース模様もバッチリ

来月は
“ 梅雨 ” がテーマの
アイシングクッキーを
作ります 



ありがとうございました





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あらららら
1週間ぶりの更新です


この1週間
いろいろ考えてました‥

レッスンサンプル


来月の
6月分


そして


7月下旬から
8月になりそうですが

デコカップケーキと
練り切りアート®︎ レッスンの
サンプル


デコカップケーキレッスンは
夏らしく晴れ
アイスクリーム風カップケーキ
(ソフトクリームになるかも)ソフトクリーム


練り切りアート®︎ レッスンも
夏らしく晴れ
錦玉羹(きんぎょくかん)と
練り切りで
海をイメージした和菓子etc.を

作りたいな~~
と思っています



今週末には
レッスン5と卒業制作ブーケ2ブーケ2

こちらも
なるべく早めに
レッスンができるように
頑張ります



さらにさらに‥

7/12(火)の

ただ
筒型のクッキーを
焼くだけではつまらないので

筒型クッキーを使った
おいしくて
簡単で 
かわいい

どこにもないケーキも
作りたいと思ってます



‥という訳で
いろいろ考え中です

サンプルが出来次第
ブログでご案内いたします


どうぞ
よろしくお願いします



話は変わって


7名さまに
ご参加いただいた

昨日の
デコカップケーキレッスン


練り切り餡を使った
薔薇のカップケーキ

コーヒー餡を混ぜ込んだ
カップケーキを焼き

練り切り餡で
デコレーション

和風デコカップケーキです

{298156CC-36A0-4818-BD2E-7A9E6E08E9EF}

{596FAE61-F56A-42F0-AB7F-CCED586EE2D0}

焼いたカップケーキを
冷ましている間に
デコレーションの準備


天然色素での着色や
練り切り餡での
薔薇作りなど

地道な作業ですが

それぞれ違った
素敵な作品が
完成しました


かわいく作っていただき
ありがとうございました


お疲れさまでした




ありがとうございました





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こりす工房のkorisです


季節はすでに
“ 春 ” というより
“ 夏 ” に近い感じですが


 “ 春 ” のレッスン

5名さまに
お越しいただきました


伝統的な技法も
おりまぜながら

かわいくて
おいしい和菓子を作る
練り切りアート®︎レッスン


練り切り餡の作り方の
デモをご覧いただき

練り切り餡を
天然色素で着色


白餡 こし餡 黒ゴマ餡の
3種類の
餡を包んで

お店で売っているような
練り切りが完成 黄色い花

{85BDD36A-9248-42DB-A392-1BD5BB8CF5F3}

{8342A2BA-F30A-4A98-8F94-387D7F26C718}

時間内に
とてもお上手に
仕上げていただきました


暑くなってきましたので
冷蔵の上
お早めにお召し上がりくださいね



練り切りアート®︎  “ 春 ” 

リクエストにお応えして
追加レッスンいたします

下記をご覧ください



さて

話が変わりますが

 Amoroso N 先生に
繋いでいただいた

第2弾をブログに
アップしてくださいました
( 記事はこちら )

練り切りの
くまモンかわいいです

{DD84E821-8308-4818-BEA1-C3A110DC9E10}

N先生
ありがとうございました



お読みいただき
ありがとうございました





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リクエストをいただき
追加レッスンを
させていただくことになりました

6/18(土)
13:30~16:00

じばさん三重
※ あさけプラザではありません

※ 貸会議室ですので
  調理台等はありません
(流し台あり)

※ 練り切り餡の作り方の
  ご説明とレシピをお渡しします


定員  4名さま  残席 2


くわしくはこちら

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5月も後半

来月のレッスンのために

“ 梅雨 ” がテーマの
レッスンサンプルを考え中

いろいろと考え過ぎて
何をやりたいのか
わからなくなってきました

まだ時間があるので
もう少しゆっくり考えます
 

さて

日曜日の
デコカップケーキレッスン

4名さまに
ご参加いただきました


コーヒー餡をコーヒー
生地に混ぜ込んで焼いた
カップケーキを

練り切り餡で
カバーリング

練り切り餡で
薔薇を作り
デコレーションしました

練り切り餡の着色は
天然色素です


こちらが
皆さまの作品

{51C8EDCC-7876-4C40-9010-03A1BD1304CA}
( 左上はサンプル )

照明の関係で
写真の色があまり良くなく
ごめんなさい


薔薇の形や
色味に個性が出て
素敵です


薔薇の花って
出来上がりは華やかですが

作るときは
結構 地道な作業

黙々と
仕上げてくださった皆さま

お疲れさまでした





ありがとうございました





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4日ぶりの更新です


土曜日と日曜日の
レッスン レポ

大変お待たせして
ごめんなさい


まずは
先週土曜日の
新ペアーレ四日市 のレッスン


ブラックココアを
使った着色と

3色以上を混ぜて作る
カラーの作り方


2時間のレッスンのうち
1時間以上が
クリーム作り


思った色を作ることや

描きやすい
アイシングクリームを作るための
水分調整は

やっぱり大変

想像以上に
時間がかかります


でも

これが
思うようにできるようになると

アイシングクッキー作りが
グーンと
楽しくなります


さてさて
こちらが皆さんの作品

{345FE9EA-C02C-4F32-BF06-1134854E3B52}

薔薇のなじみ模様や
マーブル模様

レースも
いい感じに
仕上がってます

マシュマロフォンダントの
お花もきれいに
できました


今回の練習を
いかして

第4週目は
リップスティックや
チーク、ネイルなどの
クッキーをつくります

かわいいクッキーを
作りましょうね

お疲れさまでした



お読みいただき
ありがとうございました





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まだ
詳細は決まっていませんが
レッスンの
リクエストをいただいたので

7/12(火)
10:00~12:00

あさけプラザ 料理室にて
立体クッキーの
レッスンします

{4535E98D-FD48-4434-A1E6-F1CCECEAD49A}

詳細は
決まり次第
ブログでご案内いたします


さてさて

話は変わりますが
まだまだ広がっています


群馬県のJSA認定講師さん
松嶋真以子先生から
ご連絡をいただきました


ご連絡をいただいてから
初めてブログを見させて
いただいたのですが

まさに
ニードルポイントの達人

ニードルポイントでの
キャラクターの描き方

とっても丁寧に
ブログにアップして
いただいていて
とっても参考になりますよ


そして

こちらがその作品

{29B034EA-57F9-4212-9C25-930F235F3265}
( 画像お借りしました )


ほんと
素晴らしい 

松嶋先生
ご連絡いただき
ありがとうございました

これからも
ブログ見させて
いただきますね 


ありがとうございました




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いいお天気ですね~


アイシングクッキー講座


引き続き
7月からの3ヶ月も
講座をさせていただくことに
なりました


そこで

新聞折り込み広告用に
夏らしいデザインの
サンプルを作りました ヒマワリ

{DD5A902E-7E54-4867-B83A-25FB8D347D88}

梅雨のサンプルが
まだ出来ていないので

気分は夏 晴れ晴れ
という訳にもいきませんが

季節を先取りした感じで
ちょっと嬉しい


夏の練り切りアート®︎や
デコカップケーキのサンプルも
早めに作ろうっと
(できるかな


ありがとうございました





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先日のブログでお願いした
“ くまモンバトン ” 

私のあと
3人の JSA の認定講師さんが
つないでくれました


朝5時に一番乗りで
ご連絡いただいた
le nord livre みき先生


何か力になりたいと
ご連絡いただいた
コチミモ 先生


お二人は
普段からいろいろと
ご一緒させていただいている
三重県の認定講師さん


そして

朝から早速
練り切りでくまモンを作り
ご連絡をくださった
Amoroso の N 先生


2月に芦屋で受講した
認定講座で
ご一緒させていただいた
愛知県 扶桑の認定講師さんです



picot さんから
バトンを受け取るときに

頼めば引き受けてもらえる
アメブロ仲間は
いると思っていたのですが

早々に
3人の講師さんから
ご連絡をいただいて

本当に本当に本当に
心が温まる思いでした

ありがとうございました


こちらが
皆さんの力作

{233CD819-C024-4890-A81F-3CC17771FA6E}

右上  みき先生
左下  コチミモ先生
右下   Amoroso N 先生

※ 左上は私の作品です


私は1つで精一杯
皆さんすばらしいです


さらに

バトンは
どんどんつながり

次の次の次の‥
という感じに
すでに決まっているようで

枝分かれして
広がっています


アメブロに
くまモンの絵などを
アップすることで

被災地に心を寄せる人が増え
支援の輪が広がるようにという
願いの込められた
“ くまモンバトン ”

参加できて
良かったと思います


被災地の
1日も早い復興を
心よりお祈りいたします




ありがとうございました





支部設立パーティーの詳細
アップしました‼︎
一次募集締め切りは5/31です‼︎
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日程追加しました‼︎
7/17(日)
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