こりす工房 | 三重県・四日市/桑名 アイシングクッキー・デコカップケーキ・練り切りアート教室 | JSAマスター認定講師

JSA
アイシングクッキー認定講師(名古屋1期生)
アイシングクッキーマスター認定講師
デコカップケーキ認定講師
練り切りアート認定講師
スイーツクレイクラフト認定講師
JMFA
日本マシュマロフォンダント協会認定講師
食品衛生責任者


テーマ:
こんばんは
こりす工房のkorisです(^ ^)



寒いです 

雪も結構 積もってます雪の結晶雪の結晶


今晩から
また注意が必要ですね




さて

今年初めてのレッスンは
バレンタイン



第2週目なので

第4週目のための
基礎レッスンですが


“ 基礎 ” というには
手間がかかっています



クランベリーパウダーや
ココアでの着色

モコモコくまちゃんや
リボンの馴染み模様など


きっちり
練習していただきました



雪でお休みの方も
いらっしゃいましたので
5名さまの作品です

{69E13F2C-E016-4903-A6F2-CDDDC2C53799}

右下は次回のサンプル
( イメージ )



このまま
プレゼントにもできるくらい
皆さん頑張りました


帰り道
雪 大丈夫だったかな



次回も
楽しくレッスンしましょう



お疲れさまでした





JEUGIA
カルチャーセンター桑名

練り切りアート®︎
バレンタイン
レッスンのご案内

{833D3DDB-86D0-409B-B806-86556CF3B415}

{EFC58E63-FA2B-43C1-96DB-CEC02D252857}

詳しくはこちら



お問い合わせはこちら

または

ご予約お待ちしています






キャンセルが出ました
ミニローズアップルパイ
レッスンのご案内リンゴリンゴリンゴ

{613C5D70-7294-493F-9022-1E744B260150}


バレンタインにもピッタリな
ローズアップルパイリンゴリンゴ


キャンセルが出ましたので
ご案内します



・1/19(木)残席 1
14:00〜16:30  


詳しくはこちら

お問い合わせはこちら




ありがとうございました





JSA(日本サロネーゼ協会)
三重支部リーダー
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練り切りアート認定講師
フラワーケーキ認定講師
あんフラワー&あんクラフト認定講師
{84665EB0-42A0-4961-88CF-4890115C89DD}

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テーマ:
こんばんは
こりす工房のkorisです♡♡



バレンタイン練り切りアート®︎
サンプルができました



1/22〜2月末は
あさけプラザの料理室が
使えないので


今年の
バレンタインレッスンの
募集はこちらのみです


{5F659C6A-3A65-47E2-B81F-9895C8F4D531}

場所は
になります


詳しくは下記をご覧ください



お申し込みはこちら
( こりす工房 )

または





JEUGIA
カルチャーセンター桑名

練り切りアート®︎
バレンタイン
レッスンのご案内

{51F1D47C-5EE5-4898-B2DF-3DE25AE5E9A2}
{EFC58E63-FA2B-43C1-96DB-CEC02D252857}

クッションや
ソファーでくつろぐ
くまちゃんと 

ハートのチョコレート風の
練り切り


キラキラハートは
市販の材料を使って作ります



簡単に作れる
チョコレートあんと
いちごあんを
練り切りあんで包んだ

かわいくておいしい
和菓子です





【 日時 】

2/5(日) 
2/12(日)
どちらも13時〜(約2時間半)


【 場所 】


【 レッスン料  】

3500円(税込)
( 材料費 1000円を含む )
( 入会金不要 )


【 持ちもの 】

エプロン  ハンドタオル  
あれば保冷剤




3種類×2個ずつ
合計 6個作ります



中にはと〜ってもおいしい
チョコレートあんと
いちごあん
( レシピをお渡しします )




こちらで
予めご準備させていただいた
“ 練り切りあん ” を


ココアや天然色素で
着色していただくところからの
レッスンです

ココア味の “ 練り切りあん ” は
バレンタインにぴったり




どこにも売っていない
かわいくておいしい和菓子 



初めての方も
大丈夫です



※ 今回のレッスンでは
“ 練り切りあん ” の作り方の
デモ 及び 
レシピのお渡しはありません




お問い合わせはこちら

または

ご予約お待ちしています






キャンセルが出ました
ミニローズアップルパイ
レッスンのご案内リンゴリンゴリンゴ

{613C5D70-7294-493F-9022-1E744B260150}


バレンタインにもピッタリな
ローズアップルパイリンゴリンゴ


キャンセルが出ましたので
ご案内します



1/19(木)残席 1
14:00〜16:30  


詳しくはこちら

お問い合わせはこちら




ありがとうございました





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こんばんは
こりす工房のkorisです(^o^)/



先日の
chima☆先生の
四日市でのレッスン



“ なるほど〜〜 ” がいっぱいの
とっても楽しく
そして勉強になった
3時間でした



以前から

ブログで拝見して
“ どうなってるの〜 ” 
“ 何を使ってるの〜 ” と気になっていた
chima☆先生の作品


レッスンを受けて
いろいろと謎が解けました



それにしても
新しいことに次々とチャレンジする
chima☆先生 ほんとすごい



レッスン後に
いろいろとお話もできて
嬉しかったです


{2CB9F384-B7CC-4560-8728-BB654942760C}

左上は
“ 酉年 ” にちなんで
“ 鳥 ” のポーズ



{72C7173C-0665-4814-BB22-5102EC8A74F7}

インスタやブログで
 見ていた作品の
実物が見られて感激



chima☆先生
はるばる四日市まで
ありがとうございました


これからもよろしくお願いします





ありがとうございました





キャンセルが出ました
ミニローズアップルパイ
レッスンのご案内リンゴリンゴリンゴ

{613C5D70-7294-493F-9022-1E744B260150}


バレンタインにもピッタリな
ローズアップルパイリンゴリンゴ


キャンセルが出ましたので
ご案内します



・1/19(木)残席 1
14:00〜16:30  


詳しくはこちら

お問い合わせはこちら




それから‥

サンプルできました


JEUGIA
カルチャーセンター桑名
バレンタイン
練り切りアート®︎
{809577A9-F4CE-45CB-8B1E-7551656BEB38}

【 日時 】

2/5(日) 2/12(日)
どちらも13時〜(約2時間半)


【 場所 】


【 レッスン料  】

3500円(税込)


【 持ちもの 】

エプロン  ハンドタオル  
あれば保冷剤


3種類×2個ずつ
合計 6個作ります


※ 中の “ あん ” や
詳しいレッスン内容については
後日改めてご案内します


美味しいチョコレートあんや
ストロベリーあんを
試作中です



お問い合わせはこちら

または




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こんばんは
こりす工房のkorisです(^ ^)



今日は
楽しみにしていた
chima☆先生の四日市での
レッスンでした


こちらの様子は
次回のブログで‥




取り急ぎ

1/19(木)の
ローズアップルパイのレッスンに
キャンセルが出ましたので
ご案内します



ミニローズアップルパイ
レッスンのご案内リンゴリンゴリンゴ

{613C5D70-7294-493F-9022-1E744B260150}


バレンタインにもピッタリな
ローズアップルパイリンゴリンゴ



昨年 本部のレッスンで
習ったもののアレンジです



本部のレッスンでは
パイ生地から作りましたが

ご希望により
“ 冷凍パイシート” を使って作る
超簡単バージョン


“ 冷凍パイシート ” での
レッスンにやや抵抗は
あったのですが


意外にも

皆さんからのご希望は
“ 粉からは作らないので
冷凍パイシートで ‼︎ ” でした



今回は
直径約7㎝ のミニサイズの
ローズアップルパイを4個作ります

切り分けずに済むように
ミニサイズにしました



先月
クリスマスバージョンの
ミニローズアップルパイの
レッスンをさせていただきましたが
( 記事はこちら )


皆さんに
とっても喜んでいただきました



この時期にしかできない
レッスンですので

ご希望の方は
お早めにご連絡くださいリンゴリンゴリンゴ


お問い合わせはこちら


{2C7B802E-5840-4911-B18D-0FD4EEB5B3B7}

パイシートは
切れ端が全く出ないように
伸ばす方法をご紹介


カスタードクリームを詰めて

紅玉りんごを使って作った
バラを飾ります


一度作り方を覚えれば
いろいろとアレンジ
できますよ〜〜


ちなみに‥

ミニサイズとはいえ
カスタードクリームも
りんごもたっぷりなので
かなりボリュームあります



そして
かなりお得なレッスンだと
思います



・1/19(木)
14:00〜16:30  


・あさけプラザ  2階  料理室

・レッスン料  3000円
( ミニローズアップルパイ 4個 )

・ 持ちもの
エプロン ハンドタオル

お問い合わせはこちら



ありがとうございました




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こんばんは
こりす工房のkorisです



寒いですね 


明日は娘の成人式

お天気は
あまり良くないみたい


雨 降らないでほしいな‥




さて

今年の初レッスンは
アイシングクッキー講座


1月〜3月は

ご継続の5名さまと
ご新規の2名さま

7名さまでのスタートです



昨年の1月に始まった
中日文化センターでのレッスン

早いもので 丸一年



初めからずっとご継続の方も
いらっしゃって

とても嬉しく思ってます



今日の
皆さまの作品で〜す

{9934ABDA-D1C1-4987-AA37-BE0D5E374810}

早い方は
1時間ちょっとで完成

思っていたよりも
かなり早く出来上がりました


初めての方も
頑張りましたね〜


お疲れさまでした




来月は
バレンタインのクッキーを
作ります


来月もよろしくお願いします




ありがとうございました




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あけましておめでとうございます
こりす工房のkorisです(^ ^)



新年のごあいさつが
遅くなりましたが

今年もよろしくお願いいたします



元旦からサンプル作り
2日から仕事で

お正月気分無しの
2017年のスタートですが


受験生のいる生活が
4年間続いたので

センター試験間近のこの時期に
こんなに気持ちに
余裕があるのは久しぶりです



インフルエンザの流行る季節

受験生のいるご家庭では
体調管理も大変ですよね


頑張ってくださいね




さて


明日の
レッスンサンプルです

{FF1E37F9-B8A0-49AA-855B-DC5E852FB947}



バレンタインの
アイシングクッキーは
来月作りますが

{1E503E27-8AD0-46F4-B062-7D5D1B679E3D}
( イメージ写真 )


今月も
バレンタインでもオッケーな
デザインにしてみました


( いちご3   ドーナツ1
カップケーキ1  ハート大小 各1)

{BD950E3C-D3B4-49C4-B86A-98083DAB3E28}


難しい技術は無いので
初めての方も大丈夫です



ご継続の皆さま

そして
明日からご受講の2名さま

どうぞよろしくお願いいたします



今年も
アイシングクッキーを
楽しみましょう



ありがとうございました




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こんにちは
こりす工房のkorisです



大晦日
いかがお過ごしですか



2016年‥


今年1年を
漢字一文字で表したら
何だろう‥


今更な感じですが
考えてみました



『 成 』


・娘の大学合格で 『 就 』

最後まで諦めない気持ちが
第一志望合格に繋がりました
良かったね



・娘が20歳になりました
人 』の仲間入り

年が明けたら成人式
私が30年前に着た振袖で‥



・1年間で
約50種類のサンプル 『 成 』

何日徹夜したかな 

80回のレッスンに
延べ483名さまに
ご参加いただきました



・作品展の作品を2つ
『 完 』させました

大変だったけど
『 達感 』は最高 



・ 作品展の作品作りは
1年間の『 集大

特に
チャリティーコンテストの作品は

“ デコカップケーキ ”
“ あんクラフト®︎ ”
“ アイシング ” の技術を取り入れて

自分の中での
 “ 集大 ” という気持ちで
作りました

結果

チャリティーコンテストでは
昨年の “ 特別賞 ” に引き続き
今年は “ 人気賞 金賞 ” を
いただきました
( 感謝  )



・新しい講座の受講で
自分なりに『 長 』できたかな

“ 練り切りアート®︎ ”
“ フラワーケーキ ”
“ あんフラワー®︎ & あんクラフト®︎ ” 

新たに3つの認定講座を
受講したことで
レッスンの幅が広がりました


さらに

・協会本部より
三重支部の初代リーダーに
ご指名いただき

戸惑い 悩みながらも
少しは『 長 』できたような
気がします



‥という訳で『 成 』

『 為せば成る 』
実感した年でもありました



中でも

11月に開催された
アイシングクッキーの日
チャリティーコンテストで

『 人気賞  金賞 』を
いただいたことは

自分の作品に
迷いを感じていた私にとって
大きな自信になりました 


スケジュール的に
かなりハードで

しかも 超〜〜細かい作業に
何度も心が折れそうに
なりながら作った作品


正直
“ 楽しさ ” を感じる余裕はなく

もっと簡単なデザインに
すれば良かったという後悔の中

丸4日間 ほほ徹夜で
自分の気力の限界に挑んだ
作品作りでした


その分
達成感もひとしおで

最後の最後まで手を抜かず
頑張って良かったと
心から思っています


投票してくださった皆さま
本当にありがとうございました



12月の三重支部の作品展の
作品作りも思ったことを
形にするのに苦労しましたが


こちらは楽しくて
時間を忘れて没頭しました


本当に楽しかったので
クッキーのドールハウスを
シリーズで作ってみたいと
思ってます


{1649197B-499B-4B9C-BFA5-6EC85DA09DF0}



さてさて

約1週間にわたり
振り返った2016年


レッスンにご参加いただいた皆さま
作品展にご来場いただいた皆さま
ブログをご覧いただいた皆さま


本当に本当に

感謝の気持ちで
いっぱいです



来年も初心を忘れず


1回1回のレッスン

そして 
作品作りに

全力投球したいと思います




お作りいただいた
作品の写真を
何枚も撮りたくなっちゃうような


ご家族やお友達に
見せたくなっちゃうような

そんなレッスンが目標です



来年も
どうぞよろしく
お願いいたします

よいお年をお迎えください




ありがとうございました




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こんにちは
こりす工房のkorisです(^ ^)



4回にわたり
この1年のレッスンを
振り返ってきましたが


アイシングクッキー
デコカップケーキ
練り切りアート®︎
その他を合わせて


1年間で80回
延べ483名さま
レッスンさせていただきました

※ JSA 認定講座 及び 
JMFAディプロマレッスンを除く

{C128A5B6-147D-4096-A583-4147C3AB55B4}

今年 新しく考えたサンプルは
約50種類 



月の半分以上は
他の仕事をしながらの
サンプル作りとレッスン


1年中 サンプル作りに追われ
精神的にも体力的にも
かなりハードでしたが


この積み重ねが
自分のスキルアップにつながるので
これからも
全力投球で頑張ります




新 ペアーレ四日市や
四日市中日文化センターのレッスンを
継続してご受講していただいた
または  ご受講中の皆さま


1day レッスンに
あさけプラザやじばさん三重まで
お越しいただいた皆さま



リクエストレッスンや
プライベートレッスン

公民館等でのレッスンに
ご参加いただいた皆さま



たくさんの方々に
レッスンにご参加いただき


お一人おひとりに
感謝の気持ちでいっぱいです



本当にありがとうございました

来年もよろしくお願いします




なお

上記の人数や回数には
カウントしていませんが


『 こりす工房 』では

随時開催しています


新しくJSA  
そして『 こりす工房 』に
仲間入りした

『 ももうめ工房 』さん
『 Sugar rose 』さん


JMFA ディプロマを
取得された
 『 くま工房 』さんと H さま



これからも
一緒に頑張りましょうね

どうぞよろしくお願いします





振り返りが5回になり
ややしつこい感じで恐縮ですが


年内あと1回
今年を振り返ります 
( お付き合いください )




お昼ごはん食べたら
仕事行ってきま〜す

では





【 お知らせ 】

1/22〜2月末まで
いつもレッスンで使っている

あさけプラザの料理室が
工事のため使えません



今のところ
募集予定のレッスンは


2月から新しく始まる
バレンタインの練り切りの
1dayレッスンのみです


2/5(日)13:00〜15:30
2/12(日)13:00〜15:30


1月半ばぐらいに改めて
詳細とサンプルのお写真を
ブログにアップいたします


どなたでも
ご参加いただけますので
ご希望の方はご連絡ください


お問い合わせはこちら




なお

1月後半から2月末にかけて
あさけプラザの料理室が
使えないため

まだスケジュールに
余裕があります


⬆︎2月に
『 スイーツクレイクラフト認定講座 』
2名さまのご予約を承りました


2月は スケジュールが
いっぱいになりましたので

プライベートレッスン
( ご自宅へ出張可 )や

認定講座各種の
ご希望がございましたら
3月以降に承ります


お早めにお問い合わせください

お問い合わせはこちら





ありがとうございました




JSA(日本サロネーゼ協会)
三重支部リーダー
アイシングクッキーマスター認定講師
デコカップケーキ認定講師
スイーツクレイクラフト認定講師
練り切りアート認定講師
フラワーケーキ認定講師
あんフラワー&あんクラフト認定講師
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こんばんは
こりす工房のkorisです



連日の
“ 今年の振り返り ”


その① アイシングクッキー
その② デコカップケーキ
その③ 練り切りアート®︎


その④は
それ以外のレッスンについて

{4CDD2E24-C823-4EAC-B9D7-8B08611521B6}

一番人気は
芦屋の本部に行って
習ってきた

“ フラワー錦玉 ” 黄色い花黄色い花



習ったレシピをアレンジして

さらに

口金で絞った 
“ あんクリーム ” のお花を
錦玉ゼリーに入れるだけでは
もったいないので

浮島生地のケーキに
飾っていただきました

{D76080C4-570A-4B93-B45D-4972D813409D}




そして‥

どこから見てもきれいな
筒型のクッキーを作ってみたい

そう思って始めた
“ 筒型クッキー ” 作り


一度思ったら
頭の中はそればっかり



失敗を重ねて
やっとたどりついた “ 作り方 ” 


さらに

自分ができるだけではなく
誰でも
作れるような方法を考えたい

そう思って
またまた数日


できたときは
嬉しかったな

{80E9DD8A-4D17-4C2E-A677-5A6F4FB59317}


最初は
筒型のクッキーを使って

アイシングクッキーのBOXを
作りたかったのですが

{468EE0B4-D543-490F-B2EE-3846A9C88E38}

その他にも
何かアイデアがないかなと考えた

“ エディブルフラワーの
レアチーズケーキ ” 

{110F0AEB-EA1D-4EDC-929D-375753F0204E}


“ 筒型クッキー ” 
いろいろと可能性がありそうです

来年も何か考えますね〜〜




フラワー錦玉 & 浮島黄色い花黄色い花
エディブルフラワーチーズケーキ
ローズアップルパイリンゴリンゴ


合計7回のレッスンに
延べ33名さまに
ご参加いただきました


ありがとうございました





【 お知らせ 】

1/22〜2月末まで
いつもレッスンで使っている

あさけプラザの料理室が
工事のため使えません



今のところ
募集予定のレッスンは


2月から新しく始まる
バレンタインの練り切りの
1dayレッスンのみです


2/5(日)13:00〜15:30
2/12(日)13:00〜15:30


1月半ばぐらいに改めて
詳細とサンプルのお写真を
ブログにアップいたします


どなたでも
ご参加いただけますので
ご希望の方はご連絡ください


お問い合わせはこちら




なお

1月後半から2月末にかけて
あさけプラザの料理室が
使えないため

まだスケジュールに
余裕があります


⬆︎2月に
『 スイーツクレイクラフト認定講座 』
2名さまのご予約を承りました


2月は スケジュールが
いっぱいになりましたので

プライベートレッスン
( ご自宅へ出張可 )や

認定講座各種の
ご希望がございましたら
3月以降に承ります


お早めにお問い合わせください

お問い合わせはこちら





ありがとうございました




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デコカップケーキ認定講師
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こりす工房のkorisです♪♪



今年の振り返り

その③は
“ 練り切りアート®︎ ”



昨年から興味があった
“ 練り切り” 



2月に
認定講座を受講してから
研究を重ね


『春』『夏』
『お月見』『ハロウィン』と

4種類のレッスンを
させていただきました



春からのスタートでしたが

合計11回  延べ51名さまに
ご参加いただきました

ありがとうございました

{AAABCB0A-F1C9-4EBF-9221-FE50A4E3ABDA}

どこにも売っていないような
かわいくておいしい和菓子を
作りたい


そう思って考えたサンプル


中でも
 『夏』のレッスンで使用した
模様入りの “ 錦玉羹 ” は
今年一番のヒット作 


名付けて
“ エレガント錦玉 ” 

{B761305E-3CC7-4162-A4A7-C72FAA515F8E}

⬆︎エレガント錦玉で
練り切りを包んで お花を飾った
オリジナルの和菓子黄色い花黄色い花


また来年の夏にも
デザインとお味を変えて
レッスンしたいと思います



和菓子の楽しさ
どんどん広げて行きたいな


来年もよろしくお願いいたします




ありがとうございました





【 お知らせ 】

1/22〜2月末まで
いつもレッスンで使っている

あさけプラザの料理室が
工事のため使えません



今のところ
募集予定のレッスンは


2月から新しく始まる
バレンタインの練り切りの
1dayレッスンのみです


2/5(日)13:00〜15:30
2/12(日)13:00〜15:30


1月半ばぐらいに改めて
詳細とサンプルのお写真を
ブログにアップいたします


どなたでも
ご参加いただけますので
ご希望の方はご連絡ください


お問い合わせはこちら




なお

1月後半から2月末にかけて
あさけプラザの料理室が
使えないため

まだスケジュールに
余裕があります


⬆︎2月に
『 スイーツクレイクラフト認定講座 』
2名さまのご予約を承りました


2月は スケジュールが
いっぱいになりましたので

プライベートレッスン
( ご自宅へ出張可 )や

認定講座各種の
ご希望がございましたら
3月以降に承ります


お早めにお問い合わせください

お問い合わせはこちら





ありがとうございました




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アイシングクッキーマスター認定講師
デコカップケーキ認定講師
スイーツクレイクラフト認定講師
練り切りアート認定講師
フラワーケーキ認定講師
あんフラワー&あんクラフト認定講師
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