今日もおでかけ日和♪

今日もいい天気です

このまま、暖かくな～れ～

このまえ、人生の大先輩から教えてもらったことわざ、

「小寒の氷大寒に解く」を思い出しました。

小寒よりも大寒の方がかえって暖かいこと

確かに今年の大寒は大暖ともいえる暖かさでしたね。

そして、このことわざは、

物事が必ずしも順序どおりにはいかないことのたとえでもあるそうです。

さて、きのうはリフレッシュしに美容院へ

受付に行くと、店長Tさんが、「作ったよ！」と私にカードを差し出しました。

何だっけ？？

聞くとカット以外のメニューのスタンプ帳だそうです

あ～　確か、前に来た時にそんなコト言った～

カット以外のメニューをもっと知ってもらいたい！という店長Tさんに

「じゃあ、カット以外のメニューを試したらスタンプを押して、

全部そろったら、何か一回サービスってどう？？」

また、無責任な事を…

でも、それを実行してくれちゃう店長Tさん、チャレンジャーです

応援します、いつまでも～～♪

また、肉巻きです

試作、第５弾

レシピ通り、たっぷりな煮汁で煮込んだらどうか？

試してみたかったのです

結果は、じんわりとお肉に味がしみ込んでいて柔らかいのですが

私の好みとしては、今までのやり方を選ぶかなというところ。

それにしても、いろんなとこでこの肉巻きおにぎりを目にする様になって

きのうも、あめかんさんから”肉巻き番長”というチェーン店の商品をいただきました。

スーパーのお総菜コーナーでも販売されていたそうです～

そこで、私達の肉巻きおにぎりに、かわいいネーミングをつけちゃいました

名付けて、ワイントンのたまご

静かに、ジワジワと朝市名物を目指していきます…

よろしくお願いします

では、今日もよい１日でありますように

久しぶりの曇り空。

今日はおとなしく、週末からの北国行きの計画をたてようかと思います

注目する事は、やっぱりおいしいお店

行くからには楽しんでこなければ～

きのうは、肉巻きおにぎりの試作品をつくりました！！

じゃｗｗｗｗｗｗん

山の様な肉巻きおにぎり・・・

一皿ごとに中身のごはんがちょっと違うんです

今回は実際に使用するワイン豚を使っています

豚肉の種類も、ロース、肩、モモ、内モモの４種類と、厚さが違うモモ。

焼いてしまっても、それぞれの特徴が分かるように、楊枝を刺して目印にしました

少しづつ試食をして、どのお肉にするか、ご飯のタイプなど

めでたく、決定しました～

それにしても、ワイン豚！！

美味しい　味が濃～い！！

みなさんの反応がとっても楽しみっ

試作もこれで、４回目。

喜んで食べてもらえるといいな～

毎回、そう思いながらの試作がとても楽しかったです

あと、良いネーミングがあるとオリジナリティーが出て、いいな～と思います

今日は使う事に決まったお肉と、古屋農園さんの野菜を注文します

２月６日のイベントが楽しみです☆

では、きょうも良い１日を～

１０時のお茶の時間です

今日も絶不調ですが、お仕事がんばりたいと思いマス

以前、おにぎりをお肉で巻く料理を「黄金巻き」って言うと聞いた事があったのですが

最近では、宮崎のＢ級グルメ「肉巻きおにぎり」というのが人気だそうですね

そんな事もツユ知らず、クックパットを見ていたら、何だかとても美味しそうなレシピ

「冷めても美味しい♪肉巻きおにぎり」を見つけました

ちょうど、牛肉があるから、今夜試してみよう！と作ってみたら

やっぱり美味しい！黄金の味だ～～

そうだこれは牛肉だけど豚肉で代用してもＯＫって事は、次のイベント出店で

ワイン豚の肉巻きおにぎりを作ろう

しかも、ただのおにぎりじゃなく、アレでっ　（アレとはまた後日に報告します）

という事で、共同出店者のあめかんさんに朝から電話攻撃

付け合わせ野菜に古屋農園さんのお野菜をコラボする事にして

試作日も決定！

私はワイン豚の手配担当になりました

でもお肉の種類は何がいいかな…

バラじゃ油が多いかな、他にどんな部位が良さそうだっけ

今夜は試作の試作だ！！

という事で買い込んだお肉が富士桜ポークちゃんの、こちら

バラ、ポーク、ロース（９７ｇ～７４ｇ）

まず、おにぎりをしっかりと俵型ににぎっておきます

お肉で、このおにぎりを丁寧に（崩れないように）巻いて

巻き終わりを下にして熱したフライパンで焼きま～す

転がして良く焼いたら、調味料（ワイン１００ｃｃ、砂糖大さじ３、しょう油５０ｃｃを）を加え煮ます

煮詰まってきたらよくからめて、味を浸み込ませましょう♪

出来上がりです

さあ、試食で～す



手前から時計回りにバラ、ロース、モモです☆

結果発表～～

バラ肉はカリカリ感が良いが硬くなりがち

モモ肉はお肉の赤みが味わいとして残る

ロースはまず、食感の柔らかさ風味が良く、肉の旨みが中のご飯まで浸透している

という結果です

やっぱり、ロースで作りましょうか

（上、ロース肉６０ｇ、おにぎり７０ｇ）

ワインとの相性もピッタリ

なんだか、イベントが楽しみになって来ました

では、今日も良い1日を