「盛亭 山治」の旨し日々

福島の今と女将の日常


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地竹(根曲がり竹)です。

今シーズン4度目、先ほど、山形県庄内から届きました。

震災前は、県内産で採ったばかりの地竹が入荷したものですが。。。。しょぼん


今宵ご予約のお客様に、皮ごと焼いて山笑う旬を味わっていただきます。ニコニコ

今宵はお世話になっている、中小企業家同友会・須賀川支部の理事の皆さまです。
黒ソイ
今宵のお造りは、青森から届いたばかりの黒ソイです。うお座
頭とアラは、アラ汁にします。

地竹
今日もお仕事ができることに感謝して、お客様に喜んでいただけるよう心を尽くします。

(*´∇`*)

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麓山高原豚ヒレかつ弁当を承りました。

旬ののおひたしをお入れして、少しだけ季節感。ニコニコ


これから地元企業様へ、18:00までにお届けします。
仕出しお弁当

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昨日は、世界的企業の取締役S様のご予約で貸切でした。

旬たっぷりのお献立をご用意していたのですが、八戸港からの直送に予定外の魚が・・・


久しぶりの入荷、ウマヅラハギです。うお座うお座

まずは、S様にご覧いただき、お造りにして肝醤油で召し上がっていただきました。
ウマズラハギ このウマヅラハギ、肝がとても大きく、肝醤油だけでは使いきれませんでした。

そこで親方が、実山椒と煮つて、ひと品。


卵も持っていたので、魚卵と新生姜のさっと煮で、もうひと品。

S様方には、大変喜んでいただいて、私たちも嬉しくなっちゃいます。ニコニコ


そして直送便に予定外の魚がもうひとつ。

獲りたてのキンキ!!(私たちは縁起物でキチジ吉知次と呼びます)
キチジ

郡山でも真夏日に近い気温になった昨日ですが、囲炉裏でこんがり焼きました。


思ったよりお部屋が暑くならなかったので、採りたて地竹(根曲がり竹)も焼いて味噌マヨで。

三春町名物、大畑屋さんの三角揚げも、自家製えごま味噌を塗って焼いちゃいました。


S様はじめ、お客様皆様にとても喜んでいただけて、よかった~!!ニコニコ

次回の献立はなににしようかなぁ~

来月のご来店を楽しみにしております。m(__)m


さ、今宵もしっかりお客様をお迎えしましょ。ラブラブ

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先日のご宴会、お座布団も並べられないほど大人数で、ぎゅうぎゅう詰めでした。

カウンター席まで使って、本当にぎゅうぎゅう詰め・・・

幹事様には事前にご了承いただいていましたが、ちょっと不安でした。


でも、お客様がお席に着くと、思っていた以上に、大丈夫でした。

とても盛り上がって、大変楽しいご宴会となりました。クラッカー


次回のお約束も頂戴して、一安心です!合格
またひとつ、経験値が上がりました。(*´∇`*)
ご宴会



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お店玄関の植え込みの笹に、花が咲きました。クラッカー

初めて見ました!目


笹の花は、60年に一度咲いて、花が咲くと枯れるとか。

天変地異の前兆とかも言われるそうで・・・


でも、天明の飢饉のとき磐梯山周辺の笹に花が咲き実がなり、飢饉を凌いだ記録も・・・


音譜会津磐梯山は 宝の山よ~

笹に黄金が え~また~ 成り下がる音譜


笹って、イネ科なんですね、花の形がイネ科です。

これから、実をつけるのでしょうか?

楽しみです!ニコニコ
笹の花


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今宵の貸切ご予約のお客様のために、青森から直送です。


まるがに・・・正式和名は、ヒラツメガニ


私たちは、ホンダガニと呼んだりします。

甲羅がホンダのマークに似ているからです。( ´艸`)


今日もお仕事ができることに感謝して、お客様に喜んでいただけるよう心を尽くします。

(*´∇`*)
カニ

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尾瀬の玄関口、檜枝岐村に行ってきました。
檜枝岐村
今日は檜枝岐歌舞伎上演日だそうで、幟がたくさん上がって華やいでいました。

観光客もたくさん来ていました。


この時間、歌舞伎の幕が上がっているはずです。

・・・が、私はすでに帰ってきていて、お仕事してま~す。(^_^)v
檜枝岐村

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本日は、地元企業様の会議用お弁当。

季節がら、ちょっと珍しい山菜をお入れしました。


<お弁当の献立>

・青森産モウカザメのフライ塩蒸しブロッコリーと須賀川産レモン添え

麓山高原豚の肉じゃが

あざみの炒め煮
・スパゲティのサラダ

ほどなのごま和え

岩瀬きゅうりの浅漬け

特別栽培米コシヒカリの飯

地元産小梅の梅干し

今日の郡山は、雨で冷えております。

フランドールが昨日から風邪で処方薬のお世話になっています。

季節の変わり目、皆さまも、どうぞお気をつけくださいませ。m(__)m
仕出しお弁当

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GW最終日、初節句の貸切ご予約を承りました。鯉のぼり


兜飾りや幟のお持ちになり、店内はお節句一色になりました。

お献立も端午の節句の縁起物で揃えて、お子様の健やかなご成長をご祈念しました。


主役のお子様の5分粥もご完食で、大変なごやかなお席でした。

次にお会いする時は、きっと歩いたりお話しいたりしているのでしょうね。男の子

次にお会いするのがとっても楽しみです。(*´∇`*)
盛亭 山治

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