「盛亭 山治」の旨し日々

福島の今と女将の日常



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地元企業様の懇親会の仕出しです。

ただいまからお届けします。DASH!

 

楽しい懇親会になりますよう~に。(´∀`)

 
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今年に入ってから、目がかゆくなったりゴロゴロして充血したり、涙目になったり・・・
市販の目薬数種でしのいでいましたが、一昨日の夜、ついにひどい腫れと痛みになり、保冷剤で一晩中冷やして過ごし、昨日の朝一で眼科へ。
 
原因はアレルギー。
炎症が起きてるところに接触刺激で、角膜が傷ついたようです。
処方薬のおかげで、今は腫れも痛みもずいぶん引けました。
 
目の炎症に顎関節症、頸椎症に脊柱管狭窄症、おまけに出血性胃炎に憩室炎が同時進行。。。。。
痛い病気ばかり・・・しょぼん
満身創痍ってかぁ。。。。ドクロ
 
日替わりで病院通いです。
一昨日は内科、昨日は眼科、今日は口腔外科、明日は整形外科・・・
 
フランドールが元気になってくると入れ替わるように私が体調不良になるのは、家の定番。
これって、なんかの呪いなの???(( °д°) ⌒(呪)
それとも、我が家の掟???(O_O)
 
あ~、かんべん、かんべん!(( ;*д*))o=3=3
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随分と久しぶりです、この時間の郡山駅。
まだイルミネーションが点灯しているんですね。
 
今日は一日、強風注意報で、ときおり吹雪になります。
今もすごい風です。
急いで帰ります。DASH!
 
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先ほど届いた、八戸の銀鯖。
今宵ご予約のお客様のために、〆鯖にしています。
まず三枚に下ろして塩をふり・・・ただいま、須賀川市太田酢店さんのキンカメ酢に漬けて〆ています。
今宵の献立は、〆鯖ノドグロの囲炉裏焼き、自然薯の囲炉裏鍋が肝肝になります。
お客様をお迎えするのが楽しみです。(*´∇`*)
 
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本日ご予約のお客様のご要望で、青森から直送です。
たった今、到着しました。
 
今宵は、囲炉裏の備長炭でじっくり煮込む、ゴッコ鍋です。鍋
身がトロントロンになったところに魚卵を入れて仕上げます。
 
お客様にお喜びいただけると想像しただけで嬉しくて、思わずニコニコ顔になっちゃいます。
≧(´▽`)≦
 
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昨夜ご予約のお客様からのご注文で、特別にご用意いたしました。

福島牛のもつ鍋です!鍋

 

福島牛のモツは柔らかく甘味があって、お客様に大変お喜びいただけました。

お鍋の〆は、喜多方ラーメンを煮込んで。

もつ鍋山治風です。≧(´▽`)≦

 

お客様のご要望には、できうるかぎりにお応えする「盛亭 山治」です!v(^-^)v

 

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青森から初の入荷です。

本マグロや吉次(キンキ)は、ご祝儀でお高めですが縁起ものなので。(*´∇`*)

ゴッコも旬、到来です!メスは丸々として、卵をたくさん抱いています。オスはメスの半分ほどの大きさですが、しっかり身が締まっています。

ゴッコ鍋にはメスオス両方入れないと美味しくなりません。

そして仕上げは、たっぷりのメスの卵を入れて煮込みます。

 

備長炭の囲炉裏の火でじっくり煮込んだゴッコ鍋は、トロントロンの独特の食感でこの上なく美味です。

ぜひ、この旬の時期に、一度ご賞味くださいませ。

 

 

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今朝の散歩は、中型犬のモモだけで、ポメラニアンたちはお留守番です。

「ゆっくり雪が降りてくる。」

ガラにもないフランドールの独り言に思わず見上げると、青空の深いところから雪がゆっくりゆっくりと降りています。

朝日を受けて、キラキラ光りながら降りてきます。

こんな会話ができるようになった私たちの関係を、慈しんでいきたいと思います。

今日は猪苗代方面のお客様へ暮れのご挨拶へ伺います。

そのころには幹線道路の雪は、きっと溶けていることでしょうね。

 

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