• 26 Jul
    • チョコレートベリー(アロニア)ジャム

       去年植えたチョコレートベリーの実がなった。    実は緑から赤。そして完熟すると真っ黒になる。北海道伊達市が産地で、アロニアとも呼ばれる。 熟しても実は堅く、生で食べると超「渋酸っぱい」!この渋みはブルーベリーの4倍と言われるアントシアニン(ポリフェノール)のせいなのだが、とても生食には適さない。  間違えて生食するとのどが締め付けられる(choke)ような思いをするので、「チョークベリー」がもともとの名前。 しかしそれでは商売にならないので色から連想してチョコレートベリーという名が付けられた。    この渋みを抜くため、凍結→解凍→凍結→解凍・・・を5回繰り返す。 あら不思議、これで完全に渋みが抜ける。    解凍したら浸るくらいの水をくわえて煮る。    沸騰してから10分で火を止める。    冷めたらミキサーにかける。    こうなります。 これに砂糖適量をくわえ   とろみが出るまで煮詰めます。 わが家は砂糖の量も煮詰める時間も適当です。    はい出来上がり!    フランスパンに塗って。美味しい! 渋みはまったく抜けています。 チョコベリーは最近、美容と健康に良いスーパーフードとして珍重されています。

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  • 25 Jul
  • 21 Jul
    • 田んぼアート(錦ケ丘)   

      広瀬図書館に行ったら、「田んぼアート」のポスターがあった。 稲の葉の4色(紫、白、橙、緑)で田んぼに絵を描いたのだという。 錦ケ丘団地に上る道の左側に展望台と駐車場がある。駐車場と行っても道端に停めるだけ。 目印は歯科クリニックの工事現場入り口。 足場を使った仮設の展望台が出来ていた。 このように見えます。突き当たりは愛子駅。以下のような立て看板があります。9月末まで見られます。        

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  • 18 Jul
  • 11 Jul
  • 04 Jul
  • 02 Jul
    • 仙台パルコ2 開業!

      7月1日、仙台パルコ2開業。コンセプトは 「オトナたちに少し上質な生活を」 だそうです。早速行ってきました。場所は仙台駅前。イービーンズの北隣。以前駐車場だった場所。それほど広い敷地ではありません。入口の案内板細かくて分かりません↑写真入りだとよく分かる↓2F入口にワインの店。カフェ&ベーカリーのメゾンカイザー。タピオ、三越にも入っている。パンは美味しいけど高い。高いけど美味しい。1Fイタリアンの店。テーブルは空いているのに案内されず、行列が進まない状態。私が最も忌み嫌う状況です。新規開店の時によく見られます。スタッフの訓練不足による。ハワイ料理の店。ハンバーガー1250円。大きくして食べにくくしてこの価格・・・何かを間違えてる感じ。カレー屋の食欲をそそる香り。1Fは「ダイニングマルシェ」と銘打って、通路とテーブルに仕切りがなく、埃とウイルスと細菌と人の視線を調味料に食べる仕組みになっている。通行人から食べているところが丸見えなので、後日 「パルコで冷麺食べてたね」 と知り合いに言われる楽しみもある。最も混雑しているのはこのリンツショコラカフェ。この丸いチョが人気。1個100円ちょっとです。レジが長蛇の列。金沢に行った時もこの店がありました。そこも大人気でした。近々仙台にも出来ますよ、と店員が言っていたのがここだったのね。カジュアルのグローバルワーク。パルコ2で唯一リーズナブルな価格と思う店。センスの良い子供服。6F~9Fはシネマコンプレックス。駅前にはチネ・ラヴィータしかなかったのでこれは便利。しかし今日は観たいものがない。7月29日から「シン・ゴジラ」封切り。これ見に来ようかな。6Fから仙台駅を眼下に望む。映画の半券を提示するとドリンクサービスがあります。映画帰りにどうぞ。エスパル2、パルコ2の開業で人の流れが変わり、一番町は人影まばら。昨年末閉店した大内屋の取り壊しが始まっていた。

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プロフィール

辰つぁん

お住まいの地域:
宮城県
自己紹介:
山形市生まれ。仙台市在住。 ダックスフント2匹を連れて毎日広瀬川遊歩道を散歩してます。

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