• 29 Dec
  • 08 Dec
    • 落花生の収穫 3

      すぐに洗って 土を落とす。 20分ほど塩ゆでします。 茹であがり。 莢はやわらかく、すぐむけます。 豆は白くて枝豆のような甘みがあります。 莢の中に実が充満しています。 若い莢は莢ごと食べられます。 乾燥させて空炒りすると、市販されているピーナツになります。 これは実が収縮しています。 茹でた方がずっと美味しいですが、収穫してすぐに湯でなければなりません。 茹でて食べるのは自家栽培している者だけの楽しみです。 残りは1か月ほど乾燥させ、 その後バターピーナツ、ピーナツ味噌にしたりします。 20個くらいは来年の種として保存します。 空炒りしたピーナツでビールを飲むのは最高。

      2
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  • 05 Dec
  • 03 Dec
  • 01 Dec
    • 落花生の収穫 2

      犬たちが土を掘ってつまみ食い。 何だか美味しそうな匂いがするよ。 匂い分かるのか。 掘り出すと子房柄の先に落花生が出来ています。 1株に30~40個はあるでしょうか。 これは50個以上あります。 子房柄が地面に刺さるためには柔らかい土質が適しています。 またアルカリ性の土壌は実を大きくします。 千葉県が落花生の産地として有名なのは、温暖で土質が関東ローム層からなっているからです。

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プロフィール

辰つぁん

お住まいの地域:
宮城県
自己紹介:
山形市生まれ。仙台市在住。 ダックスフント2匹を連れて毎日広瀬川遊歩道を散歩してます。

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