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マエカワ Maekawa レストラン
住所：京都府京都市東山区祇園縄手新橋西側SPACEしんばしB1F
電話番号：075-525-2217
評価：【 5 】

京都　祇園のフレンチレストラン　MAEKAWAへ

一緒に行ったのはソムリエール女将のサリーちゃん　（名前を勝手に命名）

サリーちゃんの影響で　も　ちょっとづつちょっとづつ

ワインのことわかってきました・・・・　でもやっぱ難しぃっ

とてもシックなカウンター席

カウンターのお客様を見つめる　GOLDのだるま

ワイン　これは・・・・

サリーちゃんのセレクト　シャトールディルの白

は　　ブルゴーニュブラン　シャルドネ　白　

（のワインは画像の処理中にまさかの削除　ガーンっ・・・・・・）

ホワイトアスパラガスのムース

　　松葉蟹とコンソメのジュレ

　　アクセントに赤パプリカのピューレと共に

こだわりのパンとこだわりのバター

こだわり具合をシェフに説明いただいたのですが・・・

見事に忘れてますぅ・・・

は　ブリとスモークした仔牛のアンサンブル

ブリはの好きなお魚のひとつですぅ　美味しい～～

サリーちゃんは　オマール海老と帆立のラビオリ仕立て

　　　　　　　　　　　　帆立のヒモと肝のソースで

赤カブのポタージュスープ

美味しい～～～　ほんのりピンクがとても素敵ぃ～～

は　フォアグラのソテー　大根とトリュフのピュレをソースにして

う～～～～ん　美味しいっ

白い泡のふわふわ　大根がこんなに変化するなんて・・・・

サリーちゃんは　フグと鮑　冬野菜のココット

ルクルーゼの赤がお洒落～～

人の食べてるのって美味しそうに見える・・・　笑

次のワイン・・・・・

ソムリエの森田さんに色々説明を受ける　ソムリエールのサリーちゃん

サリーちゃんのワインに対する情熱に気がつき　

二人は　会話がはずんでますぅ～～

は　それを聞きながら　うんうん　うなずくのみ・・・・

そして　赤ワインの銘柄　しっかり忘れた・・・・・

柚子のソルベと日本酒のアイスクリーム

日本酒のアイスクリーム　お初です

う～ｎ　日本酒と言われなければ　わからないですねぇ

本日のメイン　

はビュルゴー家の窒息シャラン鴨フィレ肉のロースト

　　　　小坂蓮根のソテー添え

窒息鴨というのは・・・・

鴨さんを〆るときに窒息死させて　身体全体に血を廻す方法だそうです

そうさせることによって　鴨のお肉がより柔らかく　よりジューシーに・・・

でも・・・・・ちょっと想像すると・・・・・　ｍｍｍｍ　ありがとう鴨さん　

うん　柔らかくて　ジューシー　しっかりと厚めの鴨

サリーちゃんは　オーストラリア産仔牛のロースト

画像処理にまたもや　失敗・・・・涙×２・・・

牛刺しの炙りと生うにの一口飯蒸し　

の本日　いちばんのお気に入りかも～～～

・・・・とそこへ　マエカワシェフが”日本酒の十四代　玉返し”を・・・

Waoと　叫ぶ　

入手困難な山形の地酒

牛刺し＆うにとよく合います～～～～

ソムリエールのサリーちゃん　日本酒はほとんど呑まないのですが

『ええぇ　　フルーティ　こんな日本酒があるんだぁ～』と・・・

マエカワシェフのセレクト　さすがぁ～～

デザート　

温かいリンゴのタルト　バニラアイス添え

カフェオレ

最後の最後まで　お洒落なMAEKAWAのコースです

美味しいフレンチと素敵なマエカワシェフ・・・・

http://www.gion-maekawa.jp

のお気に入りフレンチにランクインしましたぁ～～～～

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