欧米のものが流通したりヨーロッパ、中国のものも日本にはたくさん入ってきます。震災から日本の文化を大切にしたいと改め思いました。

日本人は日本の土地でとれた食材を頂くのが一番健康的です。

海外のものはその国の文化があります・・・

今日は頂いたティラミスを添付します。パン屋さんで販売のものです。

交流を深め中国伝統の薬膳を日本の懐石料理の調理法でおこないます。どのようなものか賞味いただきたいと思い薬膳料理を賞味会で行い、テキストは中医学の内容のお話しをさせていただいています。

懐石を学びました。大阪で修行されたかたが広島県でお茶事や出張の松花堂弁当などつくっているかたのお店でした。婦人画報や家庭画報の撮影がくる隠れ家のようなお店で5年近く働きました。

懐石は懐に石を入れて空腹をしのいだとのことで料理はお茶（抹茶）を美味しくいただくための料理です。

日本の文化をとお茶のお稽古は１０年通い炭手前まで免状をいただきました。シンプルな料理を提供できたらと思っています。

「松花堂弁当」

本来、弁当というのは家を離れた時に食べる携行食であり、屋外労働の従事、旅行、行楽、戦争などの場合に用いられるものでした。

「弁当」という言葉は安土桃山時代頃に登場したと言われます。

携行食という需要品としての弁当に、楽しみの要素が加わったのは江戸時代中期頃のことで、各種の花見や芝居見物など季節の行事に飲食を楽しむことが加わりました。

芝居見物の幕間に食べる「幕の内弁当」を初めとして、弁当箱や料理の詰め方にも工夫と趣向がほどこされて弁当文化が花開きました。

この弁当文化の多彩さは日本独自のものと言われます

『江戸の料理と食生活』原田信男著より

今回の薬膳料理は和食でおこないます。

仙台は毎日寒い日が続きます。体が冷えると血行も悪くなります。今日は自宅に帰り水になつめを入れて煮出し飲みました。血液がドロドロではありませんのでご心配なくお願いします。

岩手県の中尊寺を目の前に気功の訓練や宮城県の瑞巌寺を目の前に気功訓練を重ねてきました。

法話は瀬戸内　寂聴さんのお話しが大好きで本や法話をダビングしたりして聴いています。

震災からお坊さんではありませんが写経し奉納いたしました。

寂聴さんの名前の由来のお話しにいい法話が説かれています。(-^□^-)

我々人間には煩悩の炎が燃え盛っております。
煩悩とはあの人が嫌い、羨ましい。
あれが欲しい、これが欲しいと思うこだわりです。
その無限の煩悩をなくしなさいというのが仏教の教えです。
煩悩の炎を鎮めた静かな状態。それを「寂」といいます。
心に悲しみや恨みや嫉妬がうずまいていたら、
心が静かで安らかとはいえません。
煩悩の苦しみから解放され、
心がおだやかに定まっている状態を「寂」というのです。

震災を機会に仏教の良さを改め感じました。

☆ひな祭り懐石賞味会

３月４日　日曜日　14時～16時

受講料　3000円（教材費・食事込み）・入会金　なし

場所　三越定禅寺通り　エルパーク　　食のアトリエ

☆春の養生薬膳賞味会

体と心の不調の出やすい季節です。

季節にあわせて教室は月1回おこなっています。

３月１８日　日曜日　10時30分～13時30分

受講料　3500円　（教材費・食事込）・入会金　3000円

場所　太白区市民センター　調理実習室

☆中国医学気功教室

3月25日　日曜日　10時～１２時

受講料　2000円　入会金　3000円

場所　太白区市民センター　和室　小

もう少しで東北大地震から１年経過の時期になります。

多くのかたが犠牲になりまだ行方不明のかたもたくさんいる中こうやって仕事ができ生活できることに感謝いたします。

多くのかたがたからの支援があり温かく見守っていただきお礼そして今から復興に向けての案内をブログでさせて頂いています。

ある会社のかたのお話しの中に東北大震災はとてもいい経験でした。復興には県外、海外からの支援をいただき心が温まり元気がでましたといわれるかた。またはこれを機会に大きな成長となりました。東北のかたは寒い地方で忍耐力があります私自身東北で忍耐力をつけたいと思っています。

教室はしばらく震災の影響でお休みいたしました。たくさんの物資を配りにいきました。ボランティア活動として教室でしていました気功薬膳を避難施設でおこないとても心があたたまりました。

東北復興ご協力お願いいたします。

薬膳は中医学「漢方医学」を基にした薬用効果ある食事です。
病は内から治すという理論から食事による健康的な身体つくりを目的としています。

今回ひな祭りに肝臓、腎臓の機能低下などの症状に不安を感じる人の為のメニューでおこないます。

食材は百合根、牛肉、えび、はとむぎ、クコ、鮑などをつかいます。

お気軽にお問合せください。

携帯電話　０９０－１７５４－２９３８

毎日の食事は欠かさず手作りを心かけています。鍋は鉄なべを使用して煮物をつくります。

質素な粗食が健康的です。

出かける朝にお弁当をつくります。

卵を使うときはスクランブルエッグが多いです。ツナ缶はあぶらが多いから使わないです。ハム、ソーセージもほどほどにしないと脂肪がつきます。（‐＾▽＾‐）

鍋が鉄なべのため煮物は黒くしあがります。弁当のオーダーはしておりませんの

ご了承願います。あくまで料理教室の一環とさせていただきます。

げんき倶楽部 杜人」の３月号に薬膳料理賞味会を掲載します。

「げんき倶楽部 杜人」は河北新報社と（財）仙台市健康福祉事業団が河北ウィークリーの別冊として発行している健康・医療・福祉の総合情報誌です。３月号の医食同源の企画とのことです。

冊子は主に仙台市内のシルバーセンター、各市民センター、各老人福祉センターで無料で配布されています。是非ご覧ください。