遊々亭オフィシャルブログ

こんにちわ^^
七輪で焼く焼肉屋、遊々亭です。
お店のでの事や自分のプライベートも書いちゃいます^^

毎日、お客様にどうやって喜んで頂けるかを考え中です
よかったらコメント待ってますね^^

よろしくお願いします。ペコリ


テーマ:



みなさん、こんばんは^^

ようです^^



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だんだん朝、夜は寒い位になってきて

最近は長袖の洋服の方も多くなってきましたね


寒くなってくると鍋料理の出番です^^

当店ては「黒豚しゃぶしゃぶ」を取り扱っていますが


今日はおいしい「しゃぶしゃぶ」の食べ方について

書きますねニコニコ


しゃぶしゃぶはダシの中に軽くくぐらせてタレでいただく

シンプルですが、シンプルゆえに素材の味が求められる

料理です。

まず、生肉をダシにくぐらす訳ですが

生のお肉に鍋で火を通すと当然アクが出ます。

アク取りツボも準備していますが

まず、しゃぶのセットが整ったらお鍋の中には野菜(白菜やネギなど)

から入れて煮立たせます。

この工程を入れる事でお鍋の中にお野菜の甘みが出ますし

野菜達がアクを吸い取ってくれる作用があります。


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こんな感じでラーメンスープを取るのも

野菜の甘みやアクを軽減するための工程です^^


次にお肉ですが、よくせっかちなお客様は鍋のダシが

沸騰しないうちにお肉を入れてしまいますが・・・・^^;


これでは温度の上がっていない油の中に

トンカツを入れているのと同じ感じですw


そもそも「しゃぶしゃぶ」は薄く切ったお肉を沸騰したダシに

さっとくぐらせておいしさを閉じ込めタレで楽しむ料理です。


なので、鍋の表面がブクブクなってから召し上がると

本来のおいしい味で食べる事ができますね^^


しゃぶの季節も今からが本番です^^

おいしく召し上がってくださいね!


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今日も皆さん満足そうに

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お食事しておられましたね^^

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次回は「しゃぶしゃぶ」で良かったら

ご来店下さいね^^

今日もご来店の皆さま、ありがとうございました!




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おかげさまで誕生日イベント大好評です^^

大切な人、仲の良いお友達の誕生日

サプライズで盛りあがってお祝いしませんか?


こんな感じになります^^

 https://www.youtube.com/watch?v=jsyodvjaxvE     ↓



スタッフ一同喜んでお手伝いいたしますよ!


本日も沢山のお客様、ご来店ありがとうございました。

食欲の秋ですがが学校・会社・大学のサークルの打ち上げ、飲み会、栄養会等、当店。各種 宴会コースございますので、

是非一度お電話ください!!


きっと、満足して頂けると思います。


今、イチオシ宴会コースは、

贅沢三昧コース^^

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特に会社関係の宴会にはよくご利用されています^^

詳しくは、下記のhotpepperページか、

当店ホームページまで^^

後悔させませんよ^^


本日もありがとうございました^^


当店ホームページできました^^

よろしければ、ぜひ覗いてみて下さい^^

スタッフも大募集中です^^


↓↓↓↓↓↓↓↓

http://yuyutei-yakishabu.com


記事に関するご感想やご意見もお待ちしています^^


メールアドレスはこちら

yuyujiteki-yakiniku@dance.ocn.ne.jp


ご予約はお気軽に!七輪焼肉遊々亭 099-222-4564


ホットペッパーはこちら↓

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