ビジュアル系フード

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おはようございます!
ひな祭りも終わってしまいましたね。
急いで片付けなくては。
それにしても、早く片づけないと嫁に行きそびれるなんて、
本当に横暴ですよね。
そんなに急かしてどうしますの?っていう。(笑)
迷信だとしても、なんか焦ります。^^;

昨日の、ひな祭り当日。
週末にお祝いは終わらせてしまったので、
夫も帰りが遅いし、特に何もしなかったのですが、
桃色ケーキだけ作りました。
桃のタルトとか、イチゴスイーツなどなど、
ひな祭りらしいものを色々考えてみたのですが、
家にあったのが、カステラと冷凍のラズベリーのみ。。。
それで、こんなひな祭りとはなんにも関係のない物体になりました。(笑)
別にそこまでして作らなくてもよかったのですが、
なんだか当日なにもせずにいられなくて。^^;

器の底にカステラを敷きつめ、
いびつです。。。

その上に冷凍したラズベリーをのせて、


あとはラズベリームースを流し込むだけです。
スコップケーキを初めて知ったのは、
渡辺麻紀さんの、その名もスコップケーキという名の本で。
とっても衝撃を受けました。
そして、なんて気楽で簡単で、
それでいてビジュアルも素敵!と感動しましたの。
よい本なので、ぜひ^^

断面はこんな感じで。
生クリームをそのまま上にのっけるだけでもいいのですが、
ゼラチンで固めてあげるだけで、
ちょっと気の利いたものに大変身な気がします。

さてさてさて、いよいよ春めいてきましたねー。
外もとっても暖かそうです。
コートを1枚脱ぐごとに、気分も明るくなりますねー。
ではではまた!
雛人形かたづけなくちゃ~


【作り方】14×14cm角皿1台分
・カステラ・・・2切れ
・冷凍ラズベリー・・・100g
・砂糖・・・20g
・粉ゼラチン・・・2g


(クリーム)
・生クリーム・・・100ml
・砂糖・・・30g


①冷凍ラズベリーは自然解凍して、50gは砂糖20gとマリネしておき、残りの50gはミキサーかフードプロセッサーにかけピューレ状にする。(無い場合は、すり潰す。)
②深めの器に、2㎝の厚さに切ったカステラを底全体に敷き、その上に①のマリネしたらラズベリーをのせる。
③生クリームは砂糖を入れて7分立てにし、お湯大さじ2(分量外)で溶かした粉ゼラチンを加えてよく混ぜたら、①のピューレ状にしたラズベリーも加えてさらに混ぜる。(上に飾る場合は少量とっておく。)
④②の上に③を流し込み、冷蔵庫で3~4時間冷やす。上にラズベリーピューレを飾る場合は、スプーンで水玉状に落としていく。



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