茜色のブログ まるせきカフェ とびしま海道 岡村島 関前ふるさと交流館

広島県呉市から延びる、とびしま海道の終点岡村島でまるせきカフェをしています。
 カフェの他に農業と関前ふるさと交流館という宿泊施設の管理、電気工事屋さんもしています。ロバを飼いはじめました!!


テーマ:
農作物を育てるにあたり、今までは果樹の育て方や野菜の育て方、土作りの本などを読んだりしていましたが、もっと根本的な知識が必要だと気付きましたびっくり


植物とはどういうものなのか知らずには何も始まらないですよねウインク

これはスイーツ・パン・珈琲など飲食にも共通していますキラキラ

今している作業でどのような反応が起こっているのか、どの温度でどんなことが起きるのか、そしてどうしたら最善な結果が得られるのか!!

まるせきカフェのスイーツや珈琲は、そんな化学反応を的確にコントロールするため、厳密に温度や分量、時間を管理して作っていますうずまき

畑の作物も、どうしてこの作業が必要なのか、それはどのような効果があるのか、どんなタイミングで何をしたら良いのかを化学的に捉えると本質が見えてくるのではないかと思いますウインク

何か今までよりも畑作業が数倍面白くなってきました爆笑ルンルン




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まるせきカフェ
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