茜色のブログ まるせきカフェ とびしま海道 岡村島 関前ふるさと交流館

広島県呉市から延びる、とびしま海道の終点岡村島でまるせきカフェをしています。
 カフェの他に農業と関前ふるさと交流館という宿泊施設の管理、電気工事屋さんもしています。ロバを飼いはじめました!!


テーマ:
瀬戸内海の真ん中浮かぶ愛媛県今治市関前諸島岡村島船

岡村島の春と言えば鰆ですおねがい

そんな鰆の希少部位である真子(魚卵)が手に入りましたチュー


卵の上に置いた500円玉と比べるとその大きさを分かっていただけると思いますウインク

今回はこの真子をぶつ切りにして、白だしベースで煮付けてみましたラブラブ


鍋に入れると卵がくるっとひっくり返り、まるで花が咲いたようになりますラブ

卵の上に乗せているのは、まるせきカフェ農園で初収穫したスナップえんどうキラキラ

鰆のたまごの優しいながらも濃厚な味わいは食べる人を幸せにしてくれます照れ

もう一品はスナップえんどうとボローニャソーセージのさっくり炒めうずまき


無農薬で育てためっちゃ甘くてしゃっきりした食感のスナップえんどうにボローニャソーセージの塩気がベストマッチ上矢印

どちらもご飯が進むこと間違いないメニューでした爆笑ルンルン



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