茜色のブログ まるせきカフェ とびしま海道 岡村島 関前ふるさと交流館

広島県呉市から延びる、とびしま海道の終点岡村島でまるせきカフェをしています。
 カフェの他に農業と関前ふるさと交流館という宿泊施設の管理、電気工事屋さんもしています。ロバを飼いはじめました!!


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最近雨が多くてなかなか捗らないのが塗装です雨

今日は少し晴れ間が出たので、新しく導入した珈琲焙煎機を据える架台の塗装を行いました合格



鉄で出来ているため、入念に錆止めを塗りますひらめき電球



棚板も忘れずににひひ

乾燥途中に雨がチラついてきたので、本日はここまでにして、来週に本塗装を行うことにしました目



この焙煎機がぴったりと収まる架台なので、リニューアル時には客席から見えるところに設置しようと思いますアップ

そして、今までは外に出て焙煎していましたが、リニューアル後は煙突を外に出して室内で焙煎可能になります晴れ

仕上がりが楽しみですニコニコ音譜




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愛媛県今治市のFMラジオバリバリ

毎週第二金曜日と第四金曜日に、すっぴんリポーターとして関前諸島の情報をお届けしていますが、本日は同じ今治市の大三島で活動している地域おこし協力隊がパーソナリティーを務めている番組の収録に参加させてもらいました

 

関前諸島は今治側から見ると離島になるため、なかなかスタジオに足を運ぶことが難しいのですが、店舗改装中という事もあり初のスタジオ収録となりました

パーソナリティーの小幡さんのリズミカルで軽快な話術に助けられ、収録は順調に進みました

一緒に参加した上浦のゴリとの息もぴったりで、とても楽しい番組ですよ~
 
1期目の協力隊は最終年という事で活動が忙しくなかなか集まって話をする機会がないのですが、このようなときに近況や今後について会話ができるのはとても重要なことだと思います

放送は1本目が2月4日11:00~(再放送2月6日7:30~)、2本目が2月11日11:00~(再放送13日7:30~)の15分間です

番組名は「遅咲きのシマバリ」というどこかで聞いたことのあるような名前です

インターネットラジオTuneInで世界中どこからでも聴けますので、ぜひ聴いてみてください




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まるせきカフェの改装に備え、jw-cadという無料のCADソフトを使って図面を起こしました目

以前会社をしていたときに使っていたのはautoCADというソフトウェアだったので、操作方法が全く違うため参考書を購入し、わからないところを勉強しながら作成していますひらめき電球



この本は電気工事用ですが、基本は同じなので建物も適当に作ってみました合格



現在のカフェ内の配置から、どのようにして新しく導入する機器を効率よく配置しながら、最適な動線と利便性を確保するか、パズル以上に難しく失敗の許されないミッションですガーン

しかし、CADというのは便利ですね~ラブラブ

パソコン上で簡単にレイアウト変更を試すことができるし、実際に配置する機器の寸法が収まるかどうかも一目瞭然ですグッド!

そんな検討のなかから、まず決定したのは階段の掛け替え!?



現在、カフェ内部の一番のネックはキッチンスペースが狭すぎるということビックリマーク

それを解決するには、僅かなデッドスペースも活用しなければなりません目

そこで考えたのが、階段を180度反対に付け替えることなのです晴れ

この効果は絶大で、一気に他のアイデアが湧き出てきましたラブラブ

そのため、これまで使ってきた珈琲カウンターやレジカウンターは惜しみなく解体しますにひひ

配置替えだけでなく、しまのわ2014の営業の中での経験を活かした画期的な改装となりそうですアップ

もちろん、全て自前で工事進めますよ~チョキ

来週から本格的に工事を進めていきますので、このブログ内でも進捗を報告していきたいと思いますひらめき電球

どうぞお楽しみに~ニコニコ音譜




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広島県呉市から延びる安芸灘とびしま海道は、7つの橋で愛媛県今治市関前諸島岡村島に繋がっています車

あまり情報のない関前諸島ですが、見所はたくさんあるんです晴れ

先ずは岡村島目

ナガタニ展望台から見渡す、小大下島・大下島・大三島は、瀬戸内海の多島美を存分に味わうことができます合格



そして、ナガタニ展望台に続く道には、海を見渡すことのできる柑橘畑が広がっていますアップ



ナガタニ展望台の麓には桜の名所観音崎とプライベートビーチ感覚を存分に味わうことができる乗越海岸がありますラブラブ



岡村島の隣には小大下島(こおげしま)がありますが、ここは昔石灰石の採掘で栄えた島で、山を削り海面より深く採掘した後に沸き出た水は、水源地として関前諸島の飲料水として活用されています晴れ



島の北側には石灰石の積み出しサイロ跡があり、近代産業遺産として親しまれています合格



このサイロ近くには石灰石を焼いた石釜跡もありますひらめき電球



続いて小大下島の隣には大下島(おおげしま)があります船

大下島には明治時代に建てられた石造り六角形という珍しいの白亜の大下島灯台があります合格



写真は灯台上にあるみんなの広場から撮りましたカメラ

ここに写っている石碑は、大下島が森繁久彌主演の『仰げば尊し』という映画の舞台になったときに、森繁久彌が詠んだ詞が刻まれていますラブラブ!

関前諸島は今治からみれば全て離島となっているため、手付かずの自然が残っている島々です目

今治からゆったりと船で来るのも良し、広島県呉市側から車や自転車で来るのも良し合格

日常を忘れてホッとできる素朴な地域です船



岡村港のすぐそばにある『まるせきカフェ』では、関前諸島の観光マップや、見所の案内もしていますので、とびしま海道においでの際は是非寄っていってくださいにひひ

まるせきカフェは改装のため3月中旬までお休みとなっていますが、春にはパワーアップして再開しますので、ご期待くださいニコニコ音譜




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本日は、まるせきカフェに念願の焙煎機がやってきました合格合格



右後ろにあるのが今まで使ってきた焙煎機コーヒー

今回導入したのは、ワイルド珈琲が製作する『ナナハン焙煎機』ですラブラブ

機能だけでなく、芸術品ともいえるその造形美アップ



赤と金色と黒が絶妙にマッチしていますラブラブ!



全ての造りが丁寧で、まるせきカフェで使用しているオーディオテクネの真空管アンプに通じる職人魂を感じます晴れ



特筆すべきはその動作音の静かさひらめき電球

焙煎機のドラムを廻すモーターの音は殆どしないため、ハゼる音が手に取るように分かり、非常にコントロールしやすそうです合格

計器類はデジタル豆音度計、アナログの排気温度計、ガス圧計がついていて、ガス圧をコントロールするバルブは微調整がしやすく、使い手の痒いところに手が届く設計に感動ですアップ

ワイルド珈琲さんは東京の会社さんですが、焙煎機導入にあたりわざわざこんなに遠い島まで、設置の講習も兼ねて車で来てくれました音譜

焙煎機は使いこなすまでが大変なのですが、ナナハン焙煎機で基本となるデータを元に指導してくださるので、このノウハウだけでもものすごい財産だと思います晴れ

今回、タンザニアAAキリマンジャロ・イルガチョフG1ナチュラルモプラコ・マンデリンG1ビッグアチェ・コロンビアナリーニョコンサカ・ブラジルブルボン一番摘み・グァテマラアンティグアアゾテアを試し焼きしてみましたが、どれもスッキリとした切れ味と飲んだら後に広がる甘みが際立ち、雑味や嫌な酸味・苦味のない素晴らしいローストができましたアップ

この焙煎機を導入することで、今まで以上に美味しい珈琲を安定して多く焙煎することが可能となりますひらめき電球

そして、深煎りでも尖った苦味がない焙煎が可能なので、より美味しいアイスコーヒーやエスプレッソなども期待してくださいクラッカー

まるせきカフェ春の再オープンまでに、更に独自の味を実現できるよう研究を重ね、美味しくて何杯も飲みたくなるような珈琲を提供できるようにしていきますニコニコ音譜




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関前諸島岡村島善照寺で大逮夜(おたんや) がありました



おたんやとは、親鸞聖人の法難と威徳を偲んで、彼が最も苦しい時代に食したであろう野菜の切れ端に似せた「煮ごめ」などの精進料理を食べ、お寺に集まってお参りや法話などを聴いたりするもので、数日間に亘って精進します

煮ごめとは広島県の広島湾沿岸~芸北地域で作られる郷土料理です

先日作った『おけそく』が供えられていました合格





法話では素晴らしいお話を聴くことができましたアップ

為になり、更にみんなの心を惹き付ける笑いもあり、参加者は身を乗り出して聞き入っていましたラブラブ



とびしま海道の端しっこにある小さな島に、こんなに立派なお寺があるというのは凄いことだと思います合格

善照寺は、地域の人の心のよりどころとして、皆から愛されていますニコニコ音譜



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本日はまるせきカフェ休業前の最終営業日でしたひらめき電球

たくさんの方々にご来店いただきまして、心から感謝申し上げます合格

昨年3月21日のオープンから約10ヵ月目

最大の目的である『しまのわ2014』期間のおもてなし事業としての役割も無事に果たすことができて、終了後も地域からの有り難い声に後押しされてここまでくることができましたアップ

2012年4月に地域おこし協力隊としてこの地に移住し、地域からの要望として最初に手掛けた土産品開発(スイーツ)ケーキ

菓子作り自体が初めてでしたが、スイーツを食べることは大好きだったということで、自分が納得できるスイーツが作れるように努力を重ねてきましたにひひ

そして、地域再生マネージャーから任された珈琲焙煎機を活用した関前ブレンドの開発を経て、これまた初めてのカフェへと続いてきました晴れ

まさか島暮らしでカフェをするなんて考えてもいませんでしたあせる

しかし、関前諸島で暮らしていくなかで、カフェという空間がこの地域には必要なのだということが判ってきて、今ではカフェの運営が楽しくてやりがいを感じていますひらめき電球



約一年かけて改修をしたまるせきカフェの拠点ですが、実際に運営してみると様々な改善点が浮かび上がってきました目

通常、一度営業を始めてしまうと、長期間休業して再度改修なんてことは難しくなるので、このタイミングで手を入れられるというのは、非常に運が良いことだと思います合格

関前諸島岡村島は観光地としては、まだまだPRもできていませんし、観光の目的になる目玉も打ち出せていないのが現状ですビックリマーク

所属している県や市とは航路で接続されているだけで、今治~岡村島までフェリーで1時間20分という距離もハードルとなっています船

この地域が生き残るには、とびしま海道地域としてどんなPRができるかにかかっていそうです目

協力隊卒業後はそのようなことを念頭に、どのようにして地域力を上げていける活動ができるかが鍵になります!!

ただのカフェとしてではなく、地域情報発信・集いの場・日常生活に必要なものの提供・移住交流の拠点・土産品の開発販売、そして島に無いけれど必要なことを複合的に併せ持った拠点に発展されていきますので、今後もどうぞよろしくお願い致しますニコニコ音譜



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何の気なしに3年前のブログを振り返ってみると、ちょうど3年前の一月に初めて関前諸島を知り、その魅力にとりつかれていく様子が記されていましたにひひ



あれからもう3年?まだ3年!?

時は早くもあり遅くも感じられますひらめき電球

ブログ歴は結構長いのですが、ヤプログからアメブロに移行したのが2011年の8月でした目

それから約3年半の間、毎日欠かさず続けているこの茜色のブログ合格

日記のように直ぐに振り返ることのできるというのは、とても良いことですねアップ

こうして移住して3年近くになりますが、あのとき思いきって決断したことは本当に良かったと改めて感じていますラブラブ



ナガタニ展望台からの絶景は、3年経った今でも、何度みても感動しますアップ

住めば住むほど、知れば知るほど、その素晴らしさが増していく関前諸島船

これからもまだまだ知らない魅力にたくさん出会えることでしょう晴れ

明日からどんなワクワクすることが待っているのか、毎日が楽しくて幸せですニコニコ音譜



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来週月曜日からリニューアルのため、まるせきカフェは休業になりますが、春のリニューアルオープンに向けて導入する機器が揃いつつありますひらめき電球

自家焙煎珈琲のバリエーションを増やすために導入するのがこちら合格



SAECO XELSISですアップ

自家焙煎した豆をその場で挽いて本格的なエスプレッソ・カプチーノ・カフェラテなどが淹れられるエスプレッソマシンですラブラブ



このマシンは全自動だからといって侮れない仕組みが満載の優れもの晴れ

豆の挽き加減、豆の量、抽出時間、濃さ、温度などをきめ細かく設定できるんですコーヒー

リニューアルオープンまでに設定をとことん追い込んで、納得のいくエスプレッソメニューを提供したいと思いますビックリマーク

そして、もう一つがこちらひらめき電球



本格的なブロック氷対応のかき氷機です合格

このマシンは、ふわふわの粉雪のような氷が実現できるので、その食感に魅了されること間違いなしアップ

氷メニューには、島で採れた柑橘をそのまま使ったナチュラルなものや、自家焙煎珈琲の美味しさをかき氷でも実現できるようなご当地メニューを豊富にラインナップしますラブラブ

来週には念願の容量の大きな焙煎機も導入予定コーヒー

その他、パンのメニューの充実や、自家栽培農作物を使ったナチュラルなメニューなんかもどんどん投入していきますにひひ

そして、もう一つの事業の柱である電気工事についても、道具なども徐々に揃ってきていますアップ

まるせきカフェを拠点とした、農業生産法人、自家焙煎珈琲、パン、電気工事とやれることは全てやるというスタンスで初めて就職先の殆ど無い地域に定住が実現できそうです合格

店内のリニューアルも様々なところを改装するので、ブログではその様子も報告していきますひらめき電球

どうぞよろしくお願いいたしますニコニコ音譜




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今月も早いもので、もう3週間が過ぎてしまいました目

今週末は、まるせきカフェ改修休業入り前最後の土日営業となりますひらめき電球



営業時間は土日とも、11時~17時までとなっていますビックリマーク

店内改修は、電気容量のアップと、設備増強がメインです合格

改修により、パンのバリエーション増加、珈琲メニューのバリエーション増加、ふわふわご当地かき氷、自家焙煎珈琲の更なる進化など、様々なグレードアップが実現される予定ですアップ

営業再開は3月中旬以降の予定となっていますので、改修休業前に是非まるせきカフェにお越しください晴れ

お待ちしておりますニコニコ音譜



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