茜色のブログ まるせきカフェ とびしま海道 岡村島 関前ふるさと交流館

広島県呉市から延びる、とびしま海道の終点岡村島でまるせきカフェをしています。
 カフェの他に農業と関前ふるさと交流館という宿泊施設の管理、電気工事屋さんもしています。ロバを飼いはじめました!!

愛媛県今治市の関前諸島(岡村島)は、広島県呉市から延びる安芸灘とびしま海道の終点です音譜

今治とは橋で繋がっていないのに、広島とは橋で繋がっているという不思議な地域なんですよひらめき電球

 まるせきカフェは2015年4月4日に新装開店しましたアップ


「プリンのたまごひめっこプリンと島の恵みたっぷりパウンドケーキ」のほか、新型焙煎機やエスプレッソマシン、パン焼き用オーブンなど充実した設備で美味しいメニューを展開していますチョキ
農薬不使用で栽培する畑につきものなのが除草ですおねがい

うちの畑に生えている雑草は、ロバや山羊、鶏たちが食べることもあり、除草剤はご法度!!

手作業で根まで取ればしばらく雑草は生えてこないのですが、動物たちの餌になる草は確保したいということで、草刈機を活用していますキラキラ


今日除草したのは約2反(約600坪)うずまき


約1ヶ月前に除草していたので、そこまで草が育っていませんでしたが、雨が少なかったのが幸いし、比較的楽に除草できました照れ


動物たちのいる畑はマメに水を撒くので3週間で驚きの成長をみせる雑草びっくり

端の部分に動物たち用の草を残してキレイに刈り取りました上矢印

このあとは木の周りの雑草の根を丁寧に抜いて仕上げますウインク

これから梅雨に入ると雨が降るたびに雑草が成長するのに、雨で除草できないジレンマとの闘いの日々がやってきますアセアセ

カフェ営業があるため、限られた時間でいかに効率よく作業を行うのかが鍵です星

更に関前ふるさと交流館の周りの除草や、その他のみかん山の除草なども待ち構えていて、農業=草刈りだと実感する季節です爆笑ルンルン



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まるせきカフェ農園の野菜たちが元気に育ってきていますウインク

こちらは籾殻の中からひょっこりと顔を覗かせた枝豆キラキラ


先が枝豆そのものみたいなのが良いですね~照れ

こちらは、まるせきカフェのかき氷シロップで人気の赤紫蘇シロップを作るために植えている赤紫蘇うずまき


こちらは毎日収穫が欠かせないえんどう豆キラキラ


そろそろ間引く時期を迎えているにんじんにんじん


この間引き菜は人間が食べても美味しいのですが、かわいいウサギや動物たちのおやつとして活用しようと思います上矢印

その他にも、男爵・メークイン・ニンニク・茄子・トマト・ミニトマト・きゅうり・ピーマン・シシトウ・唐辛子・玉ねぎ・カボチャ・スイカ・さつまいも・ズッキーニ・チマサンチュ・サニーレタス・ベビーリーフ類・ビワ等々、たくさんの野菜たちがグングン育っていて、今から収穫が楽しみですラブ

生姜はまだ土の中でエネルギー充電中雷

そしてハーブも元気ですよ~ラブラブ

各種ミント類・ローズマリー・イタリアンパセリ・バジル・パセリ・パクチー・セージ類・タイムなど、それぞれどんな活用方法にしようか考えるだけでもワクワクします爆笑ルンルン


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まるせきカフェ農園で飼育している平飼い鶏の自然卵ラブラブ

数に余裕があるときはお持ち帰り用として、まるせきカフェの店頭でも販売していますキラキラ


カフェの休みの日でも、岡村港前にあるJAマーケット(ヤマザキストア)に出品していることもあるので是非覗いてみてくださいウインク

まるせきカフェ農園の鶏たちは、自家配合の飼料で育った健康優良児鳥


薬剤や濃厚飼料を与えていません照れ

黄身の色は鮮やかなレモンイエロー星


薄く感じるかも知れませんが、濃厚な味わいと切れの良さが癖になる美味しさが特徴ですラブ

オススメはやはり熱々のご飯に生卵をかけていただくTKG(卵かけご飯)チュー

醤油ではなく、白だしを少し垂らすだけで卵の旨味や甘味が引き立ち、幸せな気分になれると思います上矢印

数に限りがあり、常時出品しているわけではありませんが、見かけたときは是非お試しくださいキラキラ

現在、新入りの鶏たちを育成中で、あと数ヶ月すれば卵を生むようになるので、その頃にはもう少し供給量を増やすことができると思います爆笑ルンルン




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ボーノくんの綱をつけるための無口(顔につけている青いもの)を新調しました照れ


つけてみるとサイズが合わず三つ目でジャストフィットのものに辿り着きましたチュー


このオレンジの無口はちょっとだけきついようで、金具が擦れてその部分の毛がなくなってきてきてしまいましたガーン


その前の無口は逆に大きすぎて毎日抜けてしまうトラブルにアセアセ


今回の無口は抜けることも擦れることもなく、草を食べる時も今までよりも楽そうな感じですラブラブ

最近は綱に馴れてきたようで、嫌がることもなくお利口さんに散歩できるようにラブ

この調子でいけば、みかんの季節に「ロバと一緒にみかん狩り体験」ができるようになりそうです爆笑ルンルン


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里親募集で昨年我が家に迎えた犬のごましお犬

来たばかりのときは小さくて足腰が弱そうな感じだったのですが、今では立派に成長して逞しくなりました照れ


カフェ営業中はロバのボーノや鶏たちと畑でお留守番してくれていて、営業終了後に行くと尻尾を振ってスゴく喜んで駆け寄ってきますラブ

ごましおは教えたこともないのに、鍵を掛け忘れた鶏舎から鶏が脱走すると、牧羊犬のように集団を追い込んで鶏舎付近にまとめてくれるという素晴らしい働きをしてくれたり大活躍です上矢印

しかも、誰か来ると吠えて番犬の仕事もこなしながら、ロバのボーノやミニヤギの姫子と仲良くして幸せそうに暮らしていますチュー


まだ島に来て7ヶ月少々ですが、ずっと前から一緒に居たような気がするくらい、生活に溶け込んでいるごましおうずまき

これからも楽しい毎日を送っていきます爆笑ルンルン


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農作物を育てるにあたり、今までは果樹の育て方や野菜の育て方、土作りの本などを読んだりしていましたが、もっと根本的な知識が必要だと気付きましたびっくり


植物とはどういうものなのか知らずには何も始まらないですよねウインク

これはスイーツ・パン・珈琲など飲食にも共通していますキラキラ

今している作業でどのような反応が起こっているのか、どの温度でどんなことが起きるのか、そしてどうしたら最善な結果が得られるのか!!

まるせきカフェのスイーツや珈琲は、そんな化学反応を的確にコントロールするため、厳密に温度や分量、時間を管理して作っていますうずまき

畑の作物も、どうしてこの作業が必要なのか、それはどのような効果があるのか、どんなタイミングで何をしたら良いのかを化学的に捉えると本質が見えてくるのではないかと思いますウインク

何か今までよりも畑作業が数倍面白くなってきました爆笑ルンルン




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瀬戸内海の真ん中浮かぶ愛媛県今治市関前諸島岡村島船

岡村島の春と言えば鰆ですおねがい

そんな鰆の希少部位である真子(魚卵)が手に入りましたチュー


卵の上に置いた500円玉と比べるとその大きさを分かっていただけると思いますウインク

今回はこの真子をぶつ切りにして、白だしベースで煮付けてみましたラブラブ


鍋に入れると卵がくるっとひっくり返り、まるで花が咲いたようになりますラブ

卵の上に乗せているのは、まるせきカフェ農園で初収穫したスナップえんどうキラキラ

鰆のたまごの優しいながらも濃厚な味わいは食べる人を幸せにしてくれます照れ

もう一品はスナップえんどうとボローニャソーセージのさっくり炒めうずまき


無農薬で育てためっちゃ甘くてしゃっきりした食感のスナップえんどうにボローニャソーセージの塩気がベストマッチ上矢印

どちらもご飯が進むこと間違いないメニューでした爆笑ルンルン



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僕たちの住む愛媛県今治市関前諸島岡村島は、今治市側からみると離島となっていますが、本州の広島県呉市と安芸灘とびしま海道の7つの橋で接続されていますキラキラ

そんな立地のため買い物は車で呉市に行くことが多くなるります目

買い物ついでにご飯を食べることもあるのですが、未だに見つけられないのが蕎麦屋さんですびっくり

呉市広の街には生活するのに必要充分なお店があり、すごく便利なのに蕎麦屋さんが無いとはアセアセ

そんな訳で蕎麦が食べたいときにはスーパーで生麺(これも種類が少ない)を購入して自分で作るしかありません!!

今回は出雲蕎麦を買って、白だしで作ったつゆに、まるせきカフェ農園の平飼い自然卵を落としてみましたチュー


いや~やはり蕎麦は美味しいラブラブ

誰か呉市広周辺でオススメの手打ち蕎麦屋さん教えてください~爆笑ルンルン


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岡村島は島が小さく平らな土地が少ないため、柑橘畑は急傾斜地を切り開き石垣で段々畑になっているところが多くありますびっくり

そんな畑に必需品となっているのが「モノラック」!!


一本のレールを跨ぐモノレール型の運搬機ですうずまき


島の至るところで見掛けるモノラックですが、急傾斜地の園地は放棄地が多く、モノラック本体も年季が入っているので直ぐに使えるものは非常に少ないのが現状アセアセ


このような45°もあるような傾斜をみかんキャリーを積んでグングン動いてくれる優れものなんです照れ


モノラックができる前はこんな傾斜を人間が背負って海辺まで降り、船に積み込んで集落の港まで運んで、また船から降ろして蔵まで運ぶという信じられないような大変な手間をかけていたそうですびっくりアセアセ


牽引車にも色々ありますキラキラ


三菱製


メイキ製など

モノラックのメーカーはニッカリ製が多いようですウインク

はやくメンテナンスして使えるようにしたいです爆笑ルンルン





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ロバのボーノくん馬

ポカポカ陽気で眠くなったようですキラキラ


小屋の中に自分で土を掘って寝床を作っていますおねがい


いつもは近付くとすぐに立ち上がって餌をおねだりするのですが、眠気が勝っているようでコックリコックリしていますzzz


耳はキチンと見張りモードのまま眠っています星星

大きく見えてもまだ五歳ウインク

まだまだ甘えん坊のお子ちゃまなんです爆笑ルンルン



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