旬の食材の“おいしさ”を長く楽しみたい・・・。そんな気持ちを探求したら、ストック(貯蔵・保存食)料理に出会いました。『ストック料理』日々、研究中!!ニコニコ


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2016-06-16 20:42:08

豆腐マイスター講座@函館1DAY初開催 大盛況

テーマ:講座
こんにちは音譜
ストック料理研究家髙村です!!

先日、6月12日(日)開催した
豆腐マイスター講座@函館1DAY初開催
!!

座学はもちろん、豆腐の食べ比べも真剣です
チョキ



豆腐組合の皆さんも食べ比べしていただきましたグッド!



油揚げの実演をしながら~の、豆腐料理の説明グッド!



デザート2種を含めて、おから、お豆腐(木綿&絹)、油揚げ、厚揚げなど
全部で10種類、食べていただきましたニコニコ

ピーマンの肉詰め 和風照り焼きラブラブ


皆さんで協力して揚げた「油揚げラブラブ


がんもどきラブラブ!


お豆腐のババロア風ニコニコ


おから餅にひひ



函館豆腐油揚組合の皆さん7名も応援に
駆けつけていただき、
参加者の皆さんと一緒に豆腐や油揚げの食べ比べや
手づくり豆腐を作っていただきました。

函館豆腐油揚組合の皆さんのお豆腐も食べ比べしちゃいましたラブラブ!


お豆腐屋さんも一緒に2チームに分かれて手作り豆腐に挑戦!!
チーム「モノトーンズ」


チーム「ボーダーズ」


どちらも大成功
おいしい木綿豆腐の完成です
チーム「モノトーンズ」
落ち着いた大人の余裕チョキ

チーム「ボーダーズ」
出来た喜び、満面の笑みが素敵グッド!


皆さん見事、満点合格チョキ
函館第一期豆腐マイスター7名誕生しました。
皆さんおめでとうございますクラッカー


そして、なんと、豆富マイスターが2000人達成!!
記念すべき日に函館でも初開催でき、
本当に感慨深い思い出に残る講座になりました。



次回の函館第2回豆腐マイスター講座は、
9月22日(木)祝 に1DAYで開催予定しております。

お問い合わせは、髙村まで
こちらのブログでも、フェイスブックでも大丈夫です。
コメントまたは、メッセージいただければ、お答えいたします。
どうぞよろしくお願い致します。

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