今日の職場の昼食は鱈なので、速やかに却下 
ラーメン マルエス食堂さん にお邪魔します 
12時10分の到着で、先客1名が提供待ち
今日は楽勝ですな
マンスリーのサンバルまぜ麺をお願いします
時間のかかるメニューのようで、13分かかっての出来上がり
お、何か、野菜が一杯です 
さっそく、いただきましょう 
後乗せと思われる玉葱、糸唐辛子以外の具材と麺にコーティングされてるのは
カピ入り自家製サンバルソースに塩ダレ
だと思います 
カピはエビの発酵調味料ですが、そのままだと結構、かほりがキツイらしい
サンバルソースは辛味調味料で、チリソースの一種です
抵抗がある風味は一切、感じないので
クセが出ないように、カピをちょっとだけ入れて油で炒めているんでしょうね・・・多分
にんにくがほんのり効いて、辛さはピリ辛程度です
トマトの自然な甘みと酸味がいい感じ
ジャストな塩梅で、旨いですね～
西山製麺製のビタミンB2の仕業と思われる黄色い平打ち麺
ツルもちっとした麺でソースとタレがよく絡んでます
具には、ニラ、にんじん、キャベツ、挽肉、エビ、豚バラ肉、玉葱、糸唐辛子など
この手のメニューにはキャベツ、玉葱はテッパンですね
でも、箸休めに必要かというと、そこまで辛くないのよね～
辛いのが好きな方は、辛さUP
も可能なようです 
プリップリのエビが5個くらい入ってる
この厚めの豚バラ肉が旨い
別皿で提供のサンバルソースですが・・・
全部、投入
もう少し、辛さの刺激が欲しかったから・・・
でも、まるでトマトピューレみたいで、甘みと若干の酸味がプラスされただけでした
あ、別に悪くはないですよ
美味しいまぜ麵でした
ご馳走さまでした
マルエス食堂
TEL なし
営業時間 11:30 - 14:30, 18:00 - 21:00
定休日 不定休
駐車場 あり
TEL なし
営業時間 11:30 - 14:30, 18:00 - 21:00
定休日 不定休
駐車場 あり
・ みそラーメン
・ しおタンメン
・ みそラーメン
・ しおラーメン
・ 魚介正油ラーメン
・ かまたまラーメン
・ ワンタンメン＋かほり油（えび油）
・ しお野菜らーめん
・ 正油ラーメン
・ 夏麺 vol.1
・ 夏麺 vol.2
・ 夏麺 vol.3
・ 味噌ラーメン
・ チリトマト麺 （9月 マンスリー）
・ The 背油正油 （10月 マンスリー）
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・ 正油ラーメン
・ 背油正油
・ ナットウユッケジャン麺 （2011年 1月 マンスリー）
・ ナットウユッケジャン麺
・ あん牡蠣麺 （2月 マンスリー）
・ しおタン麺 （3月 マンスリー）
・ 白湯スープ 塩
・ 清湯スープ 塩
・ バラワンタン麺 （4月 マンスリー）
・ 清湯スープ 正油
・ Redみそ麺 （5月 マンスリー）
・ トマトヌードル （6月 マンスリー）
・ 夏の担々麺 （7・8月マンスリー）
・ 夏の担々麺 （スープ担々麺 ヴァージョン）
・ 清湯スープ 塩
・ 海鮮タンメン （9月 マンスリー）
・ 秋のキノコあんかけ麺 （10月 マンスリー）
・ 魯肉麺 ルーローメン （11月 マンスリー）
・ 鶏牛蒡麺 （12月 マンスリー）
・ 正月湯麺 （2012年 正月限定）
・ ピーナッツ担々麺 （1月 マンスリー）
・ タンギョー （2・3月 マンスリー）
・ 清湯スープ 味噌
・ 春のあんかけワンタン麺 （4月 マンスリー）
・ ナポリ麺 （5月 マンスリー）
・ 冷やし担々麺 （6月 マンスリー）
・ 清湯 しょうゆ
・ 冷やし酸辣麺 （7月・8月 マンスリー）
・ しおるーろー麺 （9月 マンスリー）
・ しじみラーメン （10月 マンスリー）
・ 海鮮キノコあんかけ麺 （11月のマンスリー）
・ 海鮮辛納豆麺 （12月のマンスリー）
・ 鶏塩麺 （鶏白麺） （2013年1月のマンスリー）
・ 清湯しお
・ 味噌酒粕麺 （2月のマンスリー）
・ 魯肉担々麺 （3月のマンスリー）
・ 牛もつラーメン （4月のマンスリー）
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