ラーメン　マルエス食堂　（東区）　魯肉担々麺　（3月のマンスリー）

先週の月曜日のこと

除・排雪が悪い中、埋まるリスクをものともせず地上作戦を展開して店先まで来たのですが　
　　
不定休という砲弾を浴びることになり　

命からがらたどり着いたのがあじ萬さんだったというのは・・・

知る人ぞ知る、知らない人は全く知らないお話です　

それにしても、この路面の凹凸、何とかならないか　

車の一部であっただろう、樹脂の破片があっちにもこっちにも・・・ねぇ

市もこの時期になったら解けるに任せよう作戦なんだろうなぁ

ということで、悪路にビビり徒歩でラーメンマルエス食堂さんにリベンジ凸です

徒歩と言うよりホントは小走りなんだけどね、時間ないから　

今日は気温も高めで、汗をかきつつ Open a door

空き席１を死守です　

もちろん、マンスリーの魯肉担々麺（ルーロータンタンミェン）を発注　

それにしても、店内が暑いです

しかも、湿度がハンパない　

小走りで来たこともあって、汗が止まらないのです　

これで担々麺をいただいたら、どうなるんだ　

って、なるようにしかならないのです　

程なく出来上がり　

山椒とゴマのいい香りがします

さっそく、いただきましょう　

清湯醤油ベースにチーマージャンでしょうか　

ゴマのコクがとってもいい感じ　

甘みも程よく、まったりし過ぎずキレを感じる味わいです

塩梅もバッチリ　

自家製ラー油の辛味は優しく、山椒の痺れ感はほとんどありません

刺激を求める向きには不向きかもしれませんが、食べやすさ重視で纏められてます　

麺は西山製麺製の細緩ウェーブ

どことなくインスタント麺っぽいのですが

これが全然、悪くないのです　

主役はコイツ　

脂身の多い豚ばら肉をじっくり煮込んで、甘辛く仕上げられた角煮です

厚みはこんな感じ

赤身はホロホロ、脂身はプルッと甘いのです　

具は三枚肉と葱のみというシンプルな構成ですが

シャキッとした白髪葱と粗くカットされた葱のザクッとした食感の対比がいい感じ

美味しくいただきました　

ご馳走様でした　

ふ～、外の冷たい風が心地いい　

実は雪は比較的片づいており、車で来ても全然OKでした

無駄に汗をかいて、小走りで来た意味がなかったというオチ　

札幌市東区北23条東1丁目4-17

マルエス食堂
TEL　なし

営業時間　11:30 - 14:30, 18:00 - 21:00
定休日　不定休
駐車場　あり