アホな社長の社長室より

高校中退から起業し、会社経営をすることになり、
何に出会い、どんな考え方で経営しているかを
気ままに、気づいたことを
基本的にスタッフ向けに書いております。

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さて、

昨日は沢山の方にお越し頂き

また、お花もたくさん届きました。

 

本当にありがとうございます。

 

担担麺を作りながら

この10年を振り返っておりました。

 

が、実の兄貴からお祝いの花と共に

こんな言葉も送られてきました。

 

10年、偉大なり

 20年、恐るべし

 30年、歴史になる“

 

“ちなみに小生、間もなく歴史入り”

 

だって!

 

いや、兄弟ながら厳しいなぁ~

“偉大”だと言ってくれながらも

俺にはまだまだ及ばんぞ、ってことか!

 

商売の上でも大先輩である兄貴からの

ありがたい訓示だと思って頂戴しました。

 

今日もお昼のみですが

お店に立たせていただき

 

全力で、心を込めて

最高の商品をお届けできるよう

頑張らせていただきます。

 

あ、これどなたからでしょうか?

夜中にこっそり裏口に

置いてかれたようですが・…

 

こういうことするのは

あの方だと思ったのですが

 

今回ばかりは

メッセージの文字が・・・ち・が・う

分からん!

 

お願いします、

名乗り出てくださいm(__)m

 

  

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2008119日土曜日

午前11

 

豊田市山之手にて

担担麺と麻婆豆腐の店 

『山之手 虎玄』 創業しました。

 

 

あれから10

そう、オープンの日だけ

験担ぎで11時OPENでした。

 

オープン時の話は

毎年のようにこのブログに

書いてきたような気がしますが

 

初心を忘れないためにも

毎年思い出すことは

僕自身にとっても重要なこと。

 

 

OPEN前日までに

色んなことが起こりすぎて

 

前夜は

半ばノイローゼ気味になり

 

仕込みもできないような

そんな状態になってしまった事。

 

第一号のお客様は

小柄な男性の方でした。

 

初日来店して頂いたお客様38

二日目27名、三日目19名・・・と

日に日に減っていくお客様の人数で

震えていたこと。

 

毎日毎日、

まだ使える大量のスープを

涙を流しながら捨てていたこと。

 

そんな焦りが、

営業中にも顔に出て

スタッフに迷惑かけてきたこと。

 

そのすべての出来事が

僕を育ててくれ

 

関わっていただいた

全ての人達のお陰で

今日を迎えることができました。

 

今日(19日)と明日(20日)は

お昼の時間だけですが、

 

創業時に立ち返り

本店で担担麺を作らせていただきます。

 

ご愛顧頂いております

お客さんに感謝することは勿論ですが、

 

何よりも

本当にスタッフに

感謝の気持ちで一杯です。

 

仲間がいなかったら

絶対にここまで

やってこれなかった。

 

本当にありがとうございます

 

そして

これからもよろしくお願いいたします。

 
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さて、

いよいよ今週19日・20日に

大変お久しぶりに現場入りします。

 

創業祭で担担麺作ります。

 

体力持つかどうか!

って言ってられないので

身体のメンテナンスへ…

 

先生に

「こりゃひどなぁ~」

って足裏グリグリやられ

 

うが――――っ!

 

と悶絶したら

 

笑いながら

「まだ初級の力だわ!」

と一喝され、

ひたすたら歯を食いしばる。

 

まぁこれで当日は

創業時を思い出しながら

一杯一杯思いを込めて

作らせていただきますので

是非とも山之手本店にお越しください。

 

僕は今のところランチのみ

奮闘予定ですが

体力が持てば夜営業も

調子に乗っているかもしれません。

 

お待ちいたしております。

 

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【呼吸】

 

息を吐いて吸うこと、

そう、吐くことが先。

 

人生も同じなんだって!

 

生まれたとき

いきなり

ウギャーーーっ!

 

って鳴き声を

吐き出しながら生まれ

 

そして

仕事して稼いでは使い

 

人のお役に立つことで

自分自身が育まれ

 

人を愛することで

人に愛される人になっていく。

 

そして、最後死ぬときは

息を引き取る。

 

 

そんな呼吸のように

出したり、入れたりして

人生を生きていく。

 

ただ、確実なのは

出すことが先で、

手に入れることは後。

 

自分の事が先…じゃなくて

相手のことが先なんだけど

 

それって、

簡単に出来るもんじゃない

 

その前に大事なことがある。

 

“自己愛”

 

これうちの勉強会で

頻繁に出るワード。

 

ちょっと混乱しそうな感じだけど

実は生まれるとき

 

生きる!

って強い意志(自己愛)を

持って生まれてくる。

 

そこからすべてが始まり、

成長するとともに

呼吸しながら、

自己愛も育てないと

“人の為”はすべて偽善になり

 

自分を慰めるためのものだったり

逆に自分自身を責めてしまう

原因にもなりうる。

 

一見矛盾に思えることを

真剣に考えて、突き詰めると

悟りを開いたかのように

パッと閃くときがあり

 

純粋に、素直になれる。

 

そうなった後での

“人の為”は本物になり

自己愛をもっと育ててくれる

 

そしたら自然に仕事も人生も

上手く行き始める。

 

行き詰った時は

先ず何かを手放してみる事

 

今、加盟店研修に来てる

店長候補さんは

大手企業出身者

 

その大手にいたことを

一旦横に置いて

研修をしてくれている。

 

この“一旦横に置くこと”

これもなかなかできる事じゃない。

 

゛捨てろ“と

言っているわけじゃ無く

“一旦横に置く”

 

それで、必要な時

また手に取ればいい。

 

これにも本当の自己愛が必要

 

自分を信じてなければ

一旦でも手から離すのは怖い。

 

その恐怖から

本心でもない“人の為”を

言ってみたり

“他人の目を気にせず

やりたいことをやればいい”

なんて簡単に言っちゃったりする。

 

 

ちょっと長くなり過ぎた

 

それにしても

キングコングの西野さんは

スゲー人だと思う!

 

おしまい

 

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今年の営業が始まって一週間

全店好調な出だしをしているところで

昨日は全店のオーナーさんに

集まってもらっての新年会。

 

あいにく僕の体調は戻らず

禁酒の状態で参加。

 

初めて

全店のオーナーさんとの

飲み会だったので

浴びるほどに飲んだくれてやろうと

そんな覚悟でいたのに・・

 

一人だけホットウーロン茶って

情けなっ!

 

 

当たり前だけど、

なんだかんだ言って

ほとんど仕事の話。

 

と話に内容はどうであれ

こんな機会を作れたことが

めちゃくちゃ嬉しい

 

まだまだまだまだまだまだ

力不足の本部だけど

全力で加盟店さんの業績アップに

取り組まんといかんと

改めて決意した次第です。

 

そんなこんなで

次の加盟店研修も

現場研修に入っております。

 

イイ感じだそうです。

 

毎日研修日記を

自分のSNSに

アップしています。

 

とっても素直です。

 

質問の量も

増えているようです

 

とったも素直です。

 

 

今のところは・…

 

にならないように全力で

バックアップします。

 

山中さん、頑張ってください

 

僕たちも頑張ります。

 

 

 

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なんかおかしい

どーも体調が悪い。

 

おおよそ人間って

電気のブレーカーみたいなもんを

持っていて

 

賢い人は、常にチェックしながら

自分の持ってるブレーカーの

容量をうまいこと上げながら

ステップアップしていくわけで、

 

いかんせ、僕みたいな凡人は

自分の容量が分かってないから

容量以上に動こうとするとき

 

突然

 

バシャッ!

 

ってブレーカーが

落ちてしまうわけで、

 

ほどほどっちゅうもんを

知らん馬鹿者

 

ただ、

もともとの容量が少ないから

ブレーカーが落ちたところで

 

少し休めば

またブレーカーを

ONにすればいいけど

 

容量が大きい人ほど

半端なく頑張れる。

 

頑張れば頑張るほど

ブレーカーが上がってしまった時は

再稼働には時間がかかる。

 

でもね、

自分のブレーカーが上がった時は

一旦立ち止まって考えをまとめる。

 

そんな時間を

作ってくれているんだと、

 

考えがまとまらなければ

まとまるまで無理して再稼働を

する必要はないし、

 

無理やりブレーカ-を上げたとこころで

また直ぐにブレーカーは上がってしまう。

 

焦る

間違った判断をしやすい

ブレーカーが上がる

もっと焦る

 

の繰り返しになる。

 

大事なのは、

“逆らわないこと”

 

『目標を持って前へ進む』

 

大事なことだと思う、

でも無理矢理こじ開けようとすれば

反発の仕打ちがあるだけ

 

流れに乗ることが出来れば

無理せず目的地に

行けるようにできる。

 

流れを見極められる自分に、

 

その流れに乗れる

自分になればいい・・…

 

ん?

 

あー、めんどくさっ!

 

よくわからんから

おしまい

 
 
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順調に進んでいるように見える
人、仕事、プロジェクトほど
多くの課題に直面し

苦悩しながらも
試行錯誤を繰り返して
探り探りで、進めていっている。
 
自分ひとりで抱えて
全部やろうとせずに
 
周りを頼って、

助けを求める。
 
最初から正解や完璧を求めず
今、できることから片っ端からやっていく。
 
そうしていく中で
 
見えてくるモノを大切にし


助けてくれる人を大事にし
 

やってくる流れに乗っていく。
 

 

小田先生

 

いつも絶妙なタイミングで

ピッタリなブログ!

 

だいたい、一人の力なんて

小っちゃいのに

どーして抱え込むんだろう?

 

と過去の自分に言ってやった!

 

 

一人じゃここまで来れなかった。

 

 

 

今のところ

19日と20日は僕も店舗に入って

美味しい担担麺作ります。

 

たぶんランチタイムだけです。

 

たぶん役に立たない。

 

たぶんみんなの邪魔になる。

 

たぶん足手まとい

 

でも

たぶんみんな喜んでもらえる

 

…と思いたい。

 

 

お近くの方

お待ちしております。

 

必死な顔してお出迎えします。

 

 

たぶん…

 

 

 

 

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お店を営業していると

なかなか客観的に

自分の店を見れなくなってくる

そんな傾向がある。

 

暇な店の店長(オーナー)は、

店内にお客さんがいない時

スタッフとおしゃべりしてるか

仕込みしたり、休憩したりしてる。

(お客さんがいても…?)

 

繁盛してるお店、

または、

この先繁盛するであろうお店の

店長(オーナー)は

お客さんがいない時には

 

店の外へ出て、

外から自分お店を眺め

実際に玄関から入ってみて

客観的に自分の店を見ようとしてる。

 

ロードサイドのお店なら実際に

自分で車で通過してみるとか…

 

検索エンジンで

いろいろ検索方法を変えて

自分の店を検索してみるとか・‥

(エゴorネゴリサーチとかじゃないですよ!)

 

勿論、

これは出店時の調査でもやるけど

そうじゃなくて“運営責任者”が

客観的に見ることでヒントが見えてくる。

 

何もしないでおいて

他からのアドバイスや

意見を頂いた時

 

“自分はそうは思わない!“

 

と根拠のない自分目線でしか

判断できず、

 

やってみなきゃわかんないです!

 

なんて言ってその先に

 

『あぁ~、あ~、やっぱり!』

っていう結果になる。

 

“やってみなくちゃわかんない!”

 

当り前ぇーだろ!

って話。

 

でもね、その先のstepupのための経験と

Stepdownの経験とじゃあ

“やってみなけりゃ!”の意味合いが

全然違うんだよ!って

 

自分がやってることが

絶対正しいなんてことはないし

 

反対に、人が言っていることも

絶対正しいなんてことはない。

 

でもね、言ってくれている人が

どんな想いで言ってくれているのかは

少しくらい考えて反応したほうがいいと…

 

『誰』が、どんな『想い』で

その人は『何を経験』してきて

アドバイスや助言をしてくれているか?

 

そんな素直な心で

アドバイスに反応できる人は

良い経験をして、

良い結果を生み出すんじゃないかなぁ~

 

 

自分の店を外から見るって大事なこと。

 

そんな話。

 

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あ・わ・た・だ・し・い‥‥

 

 

昨日からFC加盟店研修。

 

まだ物件決まってないけど

オーナーさんの意気込みが凄い!

 

“一日でも早く習得したい!”

 

ということで

研修を先に始めちゃいました。

 

と言ってもまだ店舗には入りません。

 

ひたすら理念研修です。

座学座学座学です。

 

しゃべりすぎてなのか

風邪のせいか、のどが痛い。

 

いや、風邪は引いてない!

 

引いてられない!

 

引くわけがない!

 

引かないで・・・!

 

お願い。

 

 

年明けから

いろいろ…マジいろいろ

 

実施事項と準備事項が

一気に押し寄せて‥‥

 

もうこうなったら細かいことは

無視します。

 

先ずはここまで

 

頑張ります!

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いろいろ考えることがあります。

 

 

そんないろいろの中で

定期的に考える事

 

“何の為に…”

 

何のために会社を経営してる?

 

何のために仕事をしてる?

 

何のために生きるのか?

 

懸命に走りながら

その都度

 

“それは何の為にやる?”

 

“それしたら誰が喜ぶ?”

 

“それは今だけの喜び?”

 

なんて考えながら

走り続けている…つもり

 

というより

考えるようにしてる。

 

いや、考えちゃうんです。

 

だから想いが重いんです。

 

今月で創業10

 

いろいろ

感慨深いものもあります

 

まだまだ色々

考えることもあります。

 

とりあえずアプリをダウンロードして

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結局宣伝かよ!

 

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