Swallowtail Beverage Unit Diary

スワロウテイル ビバレージユニット所属執事たちが綴る日誌でございます。


テーマ:

お嬢様、おぼっちゃま、お帰りなさいませ。
豪徳寺でございます。




おすすめ白ワイン


・グラーハー ドムプロプスト シュペートレーゼ 1998
S.A.プリュム
ドイツ・モーゼル 甘口
※モーゼルワインらしい華やかさと20年近い熟成を経た旨みと甘味がバランスよく伝わってまいります白ワインでございます。
※今回の熟成ロットはあと僅かでございます。






・Chablis Premier Cru Fourchaume 2015
シャブリジェンヌ
フランス・シャブリ 辛口
※レモン、グレープフルーツの香りとミネラル感が十分に感じられる引き締まった味わいの辛口白ワインでございます。2015年という優秀年特有な強さやふくよかさが十分にお楽しみいただけます。







おすすめロゼ・赤ワイン


・氷の妖精 ロゼ 2014 375ml
朝日町ワイン
日本・山形県 極甘口
※ベリーやサクランボを思わせる酸味とコクのある甘口ロゼワインでございます。初めてのご帰宅でも安心していただけるお味でございます。






・Morellino di Scansano PIETRAREGIA Riserva 2012
フレスコバルディ
イタリア・トスカーナ
※キアンティやモンタルチーノで有名なトスカーナ地方の赤ワインでございます。熟した果実の深みと太い骨格の酸味、スパイスやミネラル感を特徴とした赤ワインでございます。
※残り2本でございます。



※残り僅かでございます。


・Chateau Citran 2009
シャトー・シトラン
フランス・ボルドー
※鮮やかなルビーとガーネットの中間色で黒系果実やヴェジェタルな香り、ほんのりとカカオの風味を感じ、味わいはしっかりとした渋みと果実味がゆっくりと伝わってまいります。本格的な当たり年の赤ワインでございます。
※熟成中のものをご提供開始いたします。









控えておりますイタリアワイン(マルケ州産)でございますが、もう少々寝かせておきます。

またドイツ・グラーハーが一旦終了いたしますが、アメリカのリースリングが控えておりますので途中変更させていただくかもしれません。


どちらも楽しみにお待ちくださいませ。






豪徳寺

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