低反発クロスダイエット Diet研究&実践ブログ

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テーマ:
夏野菜とチキンのスパイシー和え

夏野菜とチキンのスパイシー和え


材料(3人前)

鶏むね肉(皮付き) 1枚 約200g
オクラ 8本
トマト 1個
オリーブオイル 大さじ1
ハウス カレーパウダー 顆粒 小さじ1
ホワイトペッパー 少々
塩 少々


作り方

鶏むね肉はしっかりとボイルして水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます

オクラも4,5分熱湯で茹でてざるに上げ粗熱をとったら冷水にさらして冷まします

鶏むね肉、オクラ、トマトを食べやすくカットします

ボールにオリーブオイル、カレー粉、ホワイトペッパー、塩を入れて混ぜ、カットした材料を加えてよく和えたら出来上がり

塩はほんのすこしですが、鶏肉とトマトの旨味、オクラのとろみとオリーブオイルで具材がコーティングされるので十分美味しいです♪


食塩相当量は

鶏むね肉 1枚 0.2g
オクラ 0g
トマト 0g
オリーブオイル 0g
カレー粉 0g
ホワイトペッパー 0g
塩 少々(小さじ1/8) 0.62g

ということで全部で0.82g

3人前なので1人前約0.3gです


よかったらお試しください!


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テーマ:
マンナンカレーリゾット

マンナンカレー


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材料(3人前)

合いびき肉 200g
絹ごし豆腐 1丁(300g)
もやし 1/2パック
サラダにまめ! 1袋
マンナンヒカリ 1袋
kiriクリームチーズ 1個
オリーブオイル 大さじ1
カレー粉 大さじ2
コンソメ 小さじ2
中濃ソース 大さじ1
クミンパウダー 適量
ガラムマサラ 適量
ターメリック 適量
水 100cc


作り方

もやしは米粒大にみじん切りにします

フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れて温めたら合びき肉、豆腐を入れて豆腐を細かくつぶしながら炒めます

合びき肉に火が通ったらもやし、さらだに豆!を加えて少し炒めます

カレー粉、コンソメ、ソースと残りの香辛料を加えて軽く炒めたら水、マンナンヒカリを加えて15分ほど弱火で煮込みます

最後にクリームチーズを加えてよく溶かしながら混ぜたら完成です

今回は残りの香辛料は大体小さじ1/2から1位使いました

お好みで粉チーズやパセリなどを振りかけてください^^

マンナンヒカリがない場合はしらたき1パックをみじん切りにし、水100ccは抜きでやって見てください


米を使わない糖質オフレシピです♪


よかったらお試しください




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テーマ:
かぶとズッキーニのサラダ

サラダ


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材料(3人前)

かぶ(葉つき) 5個
ズッキーニ 1本
オリーブオイル 大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
塩 少々

※ズッキーニは今回
黄色、緑を1/2本ずつで計1本としています


作り方

かぶは葉の部分は3センチくらいに食べやすくカット、根の方は5ミリ幅くらいの半月切りに

ズッキーニは縦に半分にして5ミリ幅でスライスします

フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、フライパンが温まったらかぶの葉をいれてうすく塩を振って1分くらい炒めます

かぶの根、ズッキーニも加えて軽く炒めてズッキーニの色が少し変わってきたらボールにいれて粗熱をとってから冷蔵庫で冷します

めんつゆ、マヨネーズ、おろしにんにくを混ぜてよく和えたら完成です


薄味でも素材の甘味が引き立ちます

野菜を大きめにカットすることでよく噛むようになりますし、かぶもズッキーニも水分が多いので食べ応えがあるけどカロリーはあまり気にしなくても大丈夫♪


よかったらお試しください


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だし×オイルの料理レシピ
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