こってり爽やかな♪♪『トム カーガイ』＝鶏肉のココナッツミルクスープ＝★スパイス大使 ★

こんにちは！
今日も来て頂きありがとうございます！

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タイのスープと言えば『トムヤムクン』が有名ですが、

今回作りました『トムカーガイ』＝鶏肉のココナッツミルクスープ＝も人気のスープです

ちなみに「トム」は煮る・「カー」は東南アジアで採れる生姜・「ガイ」は鶏肉の意味。

ココナッツミルクのこってり感

鶏肉の旨み

レモンの酸味

レモングラスの爽やかな香り

全てが合わさったとっても美味しいスープです

今回は大好きな“さつまいも”も入れました。鶏肉に火が通るのが早いので、さつまいもはレンジで柔らかくしてから加えました。

今回も大好きなパクチーたっぷりのせです

『トムカーガイ』

◆材料◆

・鶏もも肉…200g

・さつまいも…100g

・プチトマト…8個

✴︎レモングラス…10本

✴︎赤唐辛子(種を除いて半分位に切ります)…1本

✴︎生姜(チューブ)…2cm

✴︎ココナッツミルク…400ml

・水…200ml

・ナンプラー…大さじ1と1/2

・レモン汁…各大さじ1

飾り用(お好みで)

・パクチー…適量

◆作り方◆

1.鶏肉、さつまいもは2cm角位に切ります。さつまいもはレンジ強(600w)にかけ柔らかくします。

2：鍋に✴︎の材料を入れて温め、1の鶏肉とさつまいもを加え、ややふつふつしてきたら火を弱めて煮ます。ココナッツミルクが沸騰しないように気を付けて下さい！

3：鶏肉に火が通ったら水を加え、ナンプラーとレモン汁で味を整え、プチトマトを加え、軽く火を通したら出来上がりです。

器に入れる時にレモングラスは取り除いて下さいね

パクチーをのせないとこのような感じです

とても簡単で美味しいスープです

是非作って下さいね♪♪

❤︎今回使いました【レモングラス】は

ハウス食品様×レシピブログ様より頂いたものです

・レモングラス

・香菜(パクチー)

・カイエンペパー

・スパイスクッキング“カルパッチョ”

です

美味しいスパイスを頂き

ありがとうございました

レモングラスを入れることにより

爽やかで

とっても美味しい

『トムカーガイ』が

出来上がりました

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2015年度のスパイス大使をさせて頂いています

スパイスブログ認定スパイス大使2015

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本当にありがとうございました

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