タルト大好き♪♪『オレンジとパイナップルのタルト』☆

こんにちは！

最近『タルト』を作りたくて何度かチャレンジしているのですが、

 この暑さエアコンをつけた部屋でも、生クリームがすぐに溶けてしまったり・・

フルーツを飾りつけている間にクリームが溶けて流れてしまったり

思ったように飾りつけられなくてなかなか大変です

実は7月に、

8月はケーキを毎日焼いてブログでみて頂こう！

と決めていたのですが・・・

季節を間違えていたようです

生クリーム入りのタルトは諦めて、

今回はアーモンドプードルを生地に詰めて焼く『オレンジとパイナップルのタルト』を作りました

『オレンジとパイナップルのタルト』

◆材料◆  22cmのタルト型  1個分

タルト生地用

・バター…100g

・砂糖…50g

・卵黄…1個分

・薄力粉…200g

アーモンドクリーム用

・バター…80g

・砂糖…50g

・卵…1個

・アーモンドプードル…80g

・ラム酒…大さじ1

飾り用

・オレンジ…1個

・パイナップル(缶詰)…大1缶

艶出し用

・あんずジャム…大さじ1

・ラム酒…小さじ1

◆作り方◆

タルト生地を作ります。

1.バターは室温で柔らかくしておきボウルに入れてクリーム状にし、砂糖を加えて混ぜ、卵も加え混ぜます。

2.薄力粉を加え、粉がなくなるまで混ぜたら大きめのビニール袋に移し、全体を1つにまとめます。後で伸ばしやすい様に、右の写真の様にしておきます。冷蔵庫で1時間位休ませます。

3.めん棒で平らにタルト型より少し大きい位まで伸ばし、ハサミや包丁でビニールを切り、型にのせてから押さえて敷きつめ、ラップをして冷蔵庫で休ませておきます。

ここでまだ、生地はふちからはみ出ています。

アーモンドクリームを作ります。

5.バターは室温で柔らかくしておき、ボウルに入れてクリーム状にします。砂糖を加え混ぜ、卵の半量も少しずつ加え混ぜます。

6.アーモンドプードルと、残りの卵を加え混ぜラム酒も加えたら、アーモンドクリームの出来上がりです。

※⑤で卵をいっぺんに入れると、分離しやすいです。でもそうなってしまっても慌てず、アーモンドプードルを入れて下さい。

タルトを仕上げます。

7.④で冷やしておいた生地の底に、フォークで穴を開けます。タルト型からはみ出ている部分は、めん棒を転がして落とします。

8.⑥のアーモンドクリームを詰め、表面を平らにします。

9.⑧の上に、パイナップル、オレンジを外側から写真の様に並べ、170℃に熱しておいたオーブンで、約40分焼きます。

※ご使用になるオーブンによって調節して下さい！

10.粗熱がとれたら、ラム酒で割ったあんずジャムを刷毛で塗り、艶を出したら出来上がりです。

缶詰のパイナップルは半分に切り、

厚さも半分にし、

オレンジも縦半分に切り、

5mm位幅に切っています。

とっても

美味しく出来上がりました

今日も最後まで読んで頂き

本当にありがとうございました

とても嬉しいです！

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