日本酒Sake・ワインWineのコンシェルジュ-◇ryusei◇_nikyoの日々in仙台

お酒がある楽しい空間をもっと×10増やすのを目指す、三児のパパのブログ♪

北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』nikyo.netのブログでもあります。

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今日明日、杜の都仙台では再び積雪を記録しそうな空模様です。

 

 

それに連動してか、仙台定禅寺通のお仲間さんの言葉を借りると

 

 

「静かな」日々が今週は続いております( ̄ε ̄)

 

 

週末は是非とも北仙台にてお酒で「感動とうるおい」をお楽しみ下さいませ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

では今月の後半戦、


北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』


月初に比べて変更したラインナップを簡単にご紹介します♪









Sake

 

≪虎千里 純米大吟醸 兵庫県東条地区秋津産山田錦≫by伯楽星

 

 

 

≪墨廼江 BY一号 純米吟醸 しぼりたて生酒≫

 

 

≪新政 新年純米しぼりたて 生酒2017≫

 

 

 

≪紀土KID 純米大吟醸 スパークリング≫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wine

 

≪プロフーモ ビアンコ2015※愛知県豊田市勘八町産ゲヴュルツトラミネル&シャルドネ使用/アズッカエアズッコ風の丘のワイナリー≫

 

 

 

≪共栄堂ワイン K16FY_DD≫

 

 

≪ソレイユ クラシック赤/旭洋酒≫

 

 

≪ドメイヌソガ ヴァン・サンシミ メルロ ムラサキ第一東農場2014/小布施ワイナリー※培養酵母不使用・無補糖無補酸≫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じです。


ご興味があるものがありましたら嬉しいです♪


これらをどうぞ


『二喬/NIKYO』による熟成、『二喬/NIKYO』による管理、『二喬/NIKYO』によるサーヴの


『二喬/NIKYO』テイストで


味わい楽しんでみて下さいo(^∇^)o

 

☆★☆★☆★☆★☆★

 

2月19日(日)14時~ 造り手との宴UTAGEvol.21【伯楽星&あたごのまつを愛でるvol.4】

 

 

 

 

【『二喬/NIKYO』お席の状況】御来店の際はお電話下さるのをお奨め致します
 

1月20日(金)営業~余裕アリ

 

1月21日(土)営業~やや余裕アリ

 

1月22日(日)休業日

 

1月23日(月)営業~やや余裕アリ

 

1月24日(火)営業~余裕アリ

 

 

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
和酒バル 二喬/NIKYO

仙台市青葉区昭和町5-55(仙台浅草内)
JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分

TEL:022-728-2033 ←←←お席・お酒の御予約の相談承ります♪

HP:http://nikyo.net/ ←←←店内のイメージがチェックできます♪

休日:不定休 ←←←過去のブログ記事に記載がありますので御参照下さい♪
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

 

 

 

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北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』で行ないます


お酒のイベントのお知らせです♪










来たる2/19(日)に造り手との宴UTAGEvol.21を開催する予定でございます。


今回のテーマは










【伯楽星&あたごのまつを愛でるvol.4】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『二喬/NIKYO』での今年最初のイベントは


昨年に引き続き≪伯楽星≫≪あたごのまつ≫の第四弾です。


出品内容としては


「マニアック過ぎる!!!!!」 ∑( ̄囗 ̄)


と言われても致し方ない、今回は初めて全て限定品ばかりの内容なので


強く御興味がある方々にお奨めの会です(笑)


今回も、新澤醸造店より敏腕営業(入社二年目)戸田麻子さんが当日来場してくれてる予定ですので


聞いてみたかった事や御質問などドンドン考えておいて下さいませ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

会費は5,300円でワンプレート付。


2/19(日)14時~開始予定です。定員は10~12名様。


会の流れとしては、『二喬/NIKYO』らしくユル~イ感じなんですが、


参加者の方には同形状のグラスを3つご用意致します。


当日のサーヴは4ステージ制でつまりは4×3の12種のSakeを出品いたします。


飲むペースは御客様次第です。アナタ次第♪


4ステージをトントン進んで頂いても構いません。


グラスは終始同じものを使って頂きますので御了承下さい。


トータルの飲酒量は四号瓶1本弱になるかと思いますので


ペース配分を気をつけて下さいm(--)m










当日は完全貸切営業の予定です。


御来店、御電話、Facebookなど


どのルートからでも構いません、


御興味のある方はお早めに連絡下さいませm(--)m


それではどうぞ宜しくお願い致します♪
 

 

【『二喬/NIKYO』お席の状況】御来店の際はお電話下さるのをお奨め致します
 

1月19日(木)営業~余裕アリ

 

1月20日(金)営業~余裕アリ

 

1月21日(土)営業~やや余裕アリ

 

1月22日(日)休業日

 

1月23日(月)営業~やや余裕アリ

 

 

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
和酒バル 二喬/NIKYO

仙台市青葉区昭和町5-55(仙台浅草内)
JR・地下鉄とも北仙台駅から徒歩3分

TEL:022-728-2033 ←←←お席・お酒の御予約の相談承ります♪

HP:http://nikyo.net/ ←←←店内のイメージがチェックできます♪

休日:不定休 ←←←過去のブログ記事に記載がありますので御参照下さい♪
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

 

 

 

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最も、タパスというか酒肴として


こだわりが詰まったフードで、今現在が凄くお奨めです!










北仙台『和酒バル 二喬/NIKYO』では

 

 

フードリストはほぼ定番です。


ただ当然ドリンクの方は季節によって随時更新しておりますので、


それらフードとの飲み合わせをもって


御客様には日々新しい味わいのひと時をお楽しみ頂きたいと思っております。


敢えて言えば、フードも季節や気温・湿度によって味付けを若干変えています。


それでも一つ言えるのは


【あくまでもお酒と一緒に合わせて食べること】


それを意識したフード達でございます。


その点で、自分の哲学が一番反映されているのが










酒盗入りオツマミポテサラ

※実際と見た目が異なる場合が御座います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

です。


自分の東京勤め時代の仕上げで働かせてもらった


港区赤坂の飲食店から引き継いだもので思い出の一品でもあります。


ただ今ではかなり『二喬/NIKYO』風にアレンジしていて、


しかも『二喬/NIKYO』オープン以来から計算すると


今はver.6くらいにマイナーチェンジしています。


その辺の変遷は、このポテサラを色んな意味でフォローして下さる


兄貴的存在Oさんが特に詳しいです(笑)

 

 

また最近では酒場の哲学者Mさんも時節による味わいの変化を楽しんで頂きまして嬉しい限りです♪


さて現状のポテサラ作りのスタンスは、


まず料理として芋を活かす事、


酒肴として芋と相性が良い隠し味を施す事、


そして冬に合うコクと甘味を整える事、


これらを意識しています。










なお1/18(水)現時点

 

 

御用意しているものは、北海道産のインカのめざめ、さやかの2品種を用いたダブルポテト仕立てで御座います。


ポテトが旬の季節になっていますので良い一品に仕上がっているのではないかと思いワクワクしています。










ペアリングとして、今現在だと

 

 

≪飛露喜 特別純米 無濾過生原酒≫

 

 

≪酒場の純米大吟醸 おりがらみ本生≫

 

 

≪モンペ2016/ドメーヌモン≫

 

 

≪共栄堂ワイン K16FY_DD≫

 

 

これらのラインナップをお奨めです。


どうぞ宜しくお願い致します♪
 

 

【『二喬/NIKYO』お席の状況】御来店の際はお電話下さるのをお奨め致します
 

1月18日(水)営業~余裕アリ

 

1月19日(木)営業~余裕アリ

 

1月20日(金)営業~余裕アリ

 

1月21日(土)営業~やや余裕アリ

 

1月22日(日)休業日

 

1月23日(月)営業~やや余裕アリ

 

 

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
和酒バル 二喬/NIKYO

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