メンターけいこのおいしいトーク

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国宝瑞龍寺(高岡市)で冬のイベント「夜の祈りと大福市」が寺と地元自治会、北日本新聞社などが主催となり2月11日(土)~12日(日)に開催されました。


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瑞龍寺 お天気に恵まれました



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ライトアップされた瑞龍寺


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瑞龍寺は加賀藩二代目藩主前田利長公の菩提寺ですが、「トイレの神様」が祀られているんですよ。


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烏瑟沙摩明王(うすさまみょうおう)

にお参りをする人々


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烏瑟沙摩明王(うすさまみょうおう)といい、便所清めの功徳として有名であり、古代インド神話においては「炎の神様」として知られています。
便所は古くから、怨霊や悪魔の出入口と考えられていました。
烏瑟沙摩明王は「烈火で不浄を清浄と化す」神力を持つといわれ、心の浄化はもとより日々の生活のあらゆる現実的な不浄を清める力があるといわれます。

昨年このイベントでふるまわれた和漢膳粥が好評だったとのことで、今年も引き続きご依頼をいただきました。
門徒の方々や婦人会の会員、ボランティアの方々とご一緒に1000人分の黒米とクコの実を使った和漢膳粥を作ります。
午後5時半に開門されますので、1時半集合で準備を始めました。
皆様手慣れた手つきで米を研ぎ、長芋が刻まれていきます。
2つの大釜に分けて炊きます。

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長いもを刻みます


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和漢膳粥が炊き上がりました


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この容器によそって配ります


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記念にパチリ!

 
焦げないように火加減が難しいのですが、皆様の念力でおいしい和漢膳粥が炊き上がりました。
雪の降り積もる境内に、ライトアップされた仏殿は荘厳な美しさです。
皆様寒い中和漢膳粥を食べるため、長い行列をなして待って下さっています。


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お参りをする大勢の方々


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行列が出来ました


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寺構内で和漢膳粥に舌づつみ



お陰様で体がほこほこに温まっておいしかったとか、クコの実の栄養価を知って、有り難いお粥ながいねぇ、とお礼を言って帰っていかれます。


ダウンコートを着ていても外のテントは寒く、しんしんと体の中から冷えましたが、嬉しいお声にぽっと熱くなりました。

神様に今年も心を清めて努めますので、和漢膳が発展しますようにと心から願いました。

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近頃ヒートショックという言葉をよく耳にされることと思います。
ヒートショックとは、急激な温度変化が身体に及ぼす影響のことです。
室温の変化によって血圧が急激に上がったり下がったりして脈拍の変動を起こし、心筋梗塞や脳血管障害などに繋がる危険な状態です。
今年は特に寒さが厳しいので懸念されています。


先月1月6日に富山県の温泉施設で、70代の男性2人が入浴中にヒートショックが原因とみられる死亡例がありました。
では、どんな人がヒートショックを起こしやすいのでしょう。


1.65歳以上の高齢者

2.高血圧や糖尿病、動脈硬化、睡眠時無呼吸症候群の人

3.肥満気味の人

4.不整脈がある人

5.1番風呂や熱い風呂が好きな人


などが挙げられています。


ヒートショックは家庭内で高齢者が死亡する原因の4分の1を占め、交通事故のなんと2倍ほどの死亡数があると言われますので、注意せねばなりません。


予防には、寝起きや暖房の効いた暖かい部屋から出るときは1枚洋服を羽織ったり、特に裸になる浴室やトイレで起こる場合が多いので、暖房器具を置いたり、入浴時はかけ湯や半身浴をして徐々に浴槽に浸かるようにします。
お湯の温度が41度以上で死亡者数が増加するそうですので、高齢者は41度以下にしましょう。


対策には居住空間内の温度差をなくし、家全体を快適温度に保つサーモフリーの高熱高断熱高気密住宅が理想とされます。
私の家は築34年でいたるところ危ないのですが、風呂だけは風呂好きが高じてサウナ・暖房付に改築しました。

風呂場で倒れることだけは防げそうです(笑)


せめて身体の中はポカポカにしたいものですね。
今晩、水餃子はいかが?



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水餃子の作り方


【材料(4人分)】

・ギョウザの皮  24枚
・豚ひき肉   200g
・キャベツ     2枚
・ニラ       1/3把
・ネギ      1/3本
・干椎茸(中)   1枚
・ニンニク     1片
・調味料A
 酒      大さじ1
 塩・しょう油・砂糖 各小さじ1/2 
・調味料B
 鶏ガラスープ 4カップ
 酒      大さじ1
 塩・ごま油 各小さじ1
・たれ
 しょう油・酢・ラー油 各適量



【作り方】


(1)キャベツ、ニラは塩少々入れた熱湯でサッとゆで、みじん切りにする。
 ・ネギ、水にもどした干椎茸はみじん切りにする。
 ・ニンニクはつぶしてみじん切りにする。
(2)ボールに豚ひき肉と調味料Aを入れて、手でよく混ぜ合わせる。
 豚肉から油が出てきたら、水気を絞った①の野菜を加えて、さらに混ぜ合わせる。
(3)皮は粉をはらい、皮1枚の上に②を小さじ山一杯くらいのせ、中心に水をつけて半円に折り、左右それぞれ外側に向かってひだをよせる。
(4)鍋にたっぷりの湯を沸かし、中火で餃子をゆでる。浮き上がった後、皮が透明になってきたら取り出す。
(5)鍋にBを煮立て④を入れて温め、汁ごと器に盛り、しょう油、酢、ラー油などを添える。


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今日2月3日は節分の日!
こちら黒部は降り続いた雪も止み、久しぶりに太陽が顔を出しました。
我が家の二階から見た庭の様子です。


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庭の雪吊も折れそうです。


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節分の日は暦の上で春を迎える立春の前日にあたるので、1年の災いを払うための厄落としとして「豆まき」の行事が行われてきました。
同日に食べる「恵方巻き」が最近注目されています。

お寿司屋さんやコンビニ、マーケットなどで、今日は「恵方巻き」を買い求める方が多いのではないでしょうか。


恵方巻きは関西地方の伝統行事でしたが、今では全国的に広まりつつありますね。

恵方は陰陽五行説に基づく「十干」により5年サイクルで決まります。今年は「壬辰(みずのえたつ)」で、恵方は「北北西」になるそうです。


恵方巻きの由来は諸説あるようですが、丸ごと切らずに食べるのは「縁を切らない」ことからで、「巻き」は「福を巻き込み」の習わしからだと言われています。


具材も七福神にちなんで

*玉子焼
*桜でんぶ
*しいたけ
*きゅうり
*アナゴまたはウナギ
*高野豆腐
*かんぴょう

の7種類の具沢山で、実に美味しそうです。


食べ方は北北西を向いて、願い事を唱えながら途中でやめず、終始無言で黙々と食べねばならないそうです。
お茶は?苦しそうな食べ方なのですね。

おむすびや巻き寿司は、昔は母の手作りの定番でしたが、今では買って来て食べる物になりました。

おうちで作った恵方巻きでしたら、よりいっそう美味しく楽しい思い出になるのでしょうね。


何やらバレンタインデーやホワイトデーの商業的イベントのように乗せられている気もしないではないですが…
では、せっかくの大阪生まれの縁起物、今年は豆まきと開運を願って、初「恵方巻き」を体験してみますか!

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