2016-01-18 00:00:49

外苑前「アビス」

テーマ:フレンチ ビストロ
元フロリレージュがあった場所です。アミューズからメインまですべて魚介を使うフレンチレストランです🐟こちらの目黒シェフはカンテサンス出身だそうですビックリマーク

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魚達に誘われてエントランスへナイフとフォーク

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店内ビックリマーク深海をイメージしているそうです。

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こんな感じですビックリマーク

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ランチ6皿コーススタート音譜魚型の海藻のサブレが乗った蓋です。これを開けると…

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中には昆布締めヒラメにパッションフルーツソースビックリマークパッションフルーツの酸味が食欲をそそります。

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鱈の焼き白子ビックリマーク

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下にはフォアグラのソテー、カリフラワーのソース、生カリフラワーとアマランサスビックリマーク白子、フォアグラという幸福感の強い食材がしつこくなくバランス良いです。

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鯛三種を含む、七種類の魚、さらにはオマール海老、オレンジをしぼったスープクラッカーとにかく様々な旨味が凝縮した濃厚スープです。

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付け合わせのパン音譜にんにくとジャガイモのアイオリソースとパルメザンチーズがかけられてます。

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上は山口の甘鯛と静岡の金目鯛クラッカー音譜ソースは柑橘、ホワイトソース、ベルモットを使ってます。火入れが見事ですね。

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チョコレートのムースにバニラアイスビックリマーク中に暖かい金柑のコンポートが!

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ホワイトチョコレートビックリマーク真珠に見立ててます。

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コンセプト非常に面白いですね。他の魚の料理も食べてみたいです。
しかも
これでなんと4500円のコースですびっくり安い!

1985年生まれの若き目黒シェフと音譜

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11 ■こんにちわ(*^^*)

素敵なぉ店ですねッ^o^

10 ■明日から

こんばんゎ(*^O^*)
明日から大阪に旅行行くんですが
数えれるぐらいしか
行ったことがなく…

9 ■しゃべくり007

今晩は!今日のしゃべくりめちゃ面白かった~(≧∇≦)アンジャッシュまだまだ売れますね!児嶋さんとのコントみたいなケンカ、最高でした!新たなアンジャッシュ、ファンになりました!これからもテレビ出演、楽しみにしてます^_^

8 ■無題

オシャレです(*^^*)
チョコめっちゃ好きなので食べてみたい‼︎

しゃべくり。めっちゃくちゃ面白くてもっと好きになりました~(*^o^*)

7 ■いいね♪

おしゃれなお料理ですね♪プライベートなデートで重宝しそうです(*^o^)/\(^-^*)

6 ■無題

Openから毎月、此方のディナーに伺ってます
幾度違うメニューに驚かされます♪
火入れは秀逸ですよね~p(^^)q

5 ■ここは行ってみたいです

お魚の料理、良いですね。

4 ■たまらない(';')

渡部さん、
写真を見ていたらもうたまらなく
なりましたよう(^o^)
でも、よく召しあがって太りませんね~
かっこ良いしっ
スミマセン人妻の分際で・・・。
今日は寒いから、温かいものを召し上がって
下さい。

3 ■おはよう

目黒シェフ!
魅力イケてます(笑)
✨

2 ■無題

渡部さーん\(^o^)/
おはようございますm(__)m

この時期のホワイトチョコレートは絶品ですね♡
近ければ食べてみたいですー!

今日は雪が降るみたいなので気をつけてください(;_;)

あー!!!今日のしゃべくり007♡♡♡
必ず今夜チェックしますねー!
相方さんとの楽しいやり取りに期待していますー!

1 ■無題

シェフー*\(^o^)/*
同い年です(((o(*゚▽゚*)o)))
渡部さん、毎日美味しい外食ばかり羨ましいです(((o(*゚▽゚*)o)))

毎日ブログ読むのが本当に楽しみです!

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