さいとうの食卓

ご覧いただきありがとうございます。
株式投資の相談はできない経済学者・夫とらねこ、
要介護の実母、
5猫と
飲むとたまにトラになるしまねこ
ぼ~っと、マンション暮らし。

ご訪問ありがとうございます

晩酌、日本酒会等々の件は、「猫と一献」

http://shimaneko3110.sakeblog.net/







料理教室を閉めることにしました。

長い間ありがとうございました。

母の介護、私が、長時間の立ち仕事が難しくなったからです。
飲み会、ブログは続きます。


公開レシピhttp://ameblo.jp/wasyokuha-tanosii/entry-10268410915.html

ねこあい、2005年生

ねこさくらとキャンディーももが2008年10月4日に我が家に。同年、夏生まれ。

黒猫蓮が2013年6月生

猫ちろが、2013年8月我が家に。前年の冬生まれ。

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病んだ足で~~♪
凍った雪を~~徒歩でゆく~~♪
1000円飲みに出る私~~

「ふかくさ」前の川原の雪は、喜んだ犬がはしゃいだ、本気で漕いだ後が見受けられました。天然毛皮ってすごいわ。

 

出会ったのは、日替わり定食(540円)
平井六右衛門2017(600円)也 でござる。糖質は、日本酒でとるので、白飯は敢えて辞退。ここは、白飯美味しいんだけどねえ。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

1140円也。

そして~~ 夜メニューのチェックもするのでした。

待っているのは、白エビの天ぷらと、山菜の天ぷらなのさ。♪♪

帰りも

雪を漕いで帰るの~~よぉ~~♪

ああ~~この道をゆきし人あり・・・。

ここの雪を漕いでいるのは私ではございません。

このみちは、きっとわんこの散歩の人がつけた道だよ~~♪

私は、基本徒歩です。飲むなら乗るな、いつでも飲める準備万端。滑ってこけても高くつくので、100円の循環バスに乗るべきだったかもしれません。

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cafe302にて、昼酒のすすめ「乙女のみ」イベントをします。

 

夏目漱石の本読んだことある?

ありますよ^^

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cafe302にて、昼酒のすすめ
 
しまねこの「乙女のみ」を謳いまして、昼飲みイベントします。
女性という乙女、
気持ちが乙女、
そんな乙女同伴の男性に向けて。
3月1日水曜日11時から15時くらいまで
(お酒が無くなったら終了)
Nanak(ななっく)2階  cafe302 https://www.facebook.com/iwate.cafe.302/
 cafe302セレクト1本、
 私セレクト2本の、日本酒三種30ml×3
 おつまみ五種、
 コーヒーの美味しいところ、
 福井オーナーの気持ち、しまねこの気持ちを込めて1480円で、
よろしければ来てください。
 
お酒のおかわりは、30ml×3も設定予定。
 
「もっきり」ではないので、カフェ飲みですから・・・私のように、飲み過ぎないように頑張ってください。。
 
地下飲みの0次会によろしくお願いします。

 

 

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届きました~
さっぱりして酔いお名前のお酒。
封筒には、作られたお米も入ってましたよ。

お~、岩手の酒に、今まで少しない感じかな。若手の蔵で、気持ちを感じるところは、あるんですけど。今から、遊び(大事です)楽しんだ若い人たちが作り上げていくのも、守ってゆくのも楽しいことだと思います。消費者の選択が広がりますから。

このお酒ですが、白身でも「かなり」良いです。味噌大根、豆腐田楽、煮しめ、イカの塩辛では無く、もう少しきれいな肴(失礼)、料理屋ものを持ってきたいところ。
ただ、飲み口後の渋みが、京懐石には難しいかなというのが個人的意見ですが、西向きの料理も好きな私には、今までのいわゆる私が飲んだ限りの岩手の酒からすれば、京懐石に添わせるには、近くてバリバリよかやんね、って感じです。次回もやるなら頑張ってほしい・・・
今日のあん肝、ものが良かったんで、手前ものですが、バリ美味しくできてて、進んじゃいます。すごく合う。

個人的な感想ですが。

焼き鳥塩焼き、白身昆布締め、京あられ、胡麻豆腐旨出汁山葵なんかもいいと思います。

手前もの(自作ということね)自慢で申し訳ないけれど、このあん肝美味しかったです。生で食べれるあん肝だったからかも。また出会いたいものです。

※お魚さんによって、アニサキス検査の後、目視で「居ない」生食可能だったという・・・残念なお話も・・・・。

 

 

ひと雫 あぜ道 純吟 生で
天然星鰈薄造り
豆腐
あん肝
鮟鱇煮凝り
鶏団子と大根の煮物
さつま揚げ
シュークルート


 

 

 

※個人的意見です。また、嫌われるんだろうけど・・・仕方ないです。生意気でごめんなさい。

否定しているわけではないんです。

 

 

 

 

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プロレスラー男子、好き?

興味ないです。

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今日は、雪がさくさくと降って積もっています。昨日までは、アスファルトの上の雪が8割は溶けていて、このまま春になりそうで、白鳥さんまだ帰らないのかなと、空を見上げていたものを。
寒いので、夜は風呂吹き大根にすることにしました。下ごしらえから小鉢物を二品作ります。

大根と大根葉の胡麻酢和え
  面取りした大根の細かい部分を、

  立て塩にひたし、しんなりしたら水にさらし、

  酢洗い後絞って、

  葉は色だし後醤油洗いし絞り、

  針生姜、すりごまと甘酢で和えます。

  自分一人分の小鉢くらいにはなるんです。

  胡麻酢和えは、当たり胡麻だと更に美味しいです。

大根の皮と薄上げのきんぴら
  大根の皮を千切りに。薄上げは、

  油抜き後千切りに。刻み生姜。

  輪切り鷹の爪、ごま油、

  砂糖でフライパンでいため、薄口しょうゆで。

シーザーポテサラ

  シーザードレッシングを使い切りたく。

  マッシュポテトに、玉ねぎスライス、

  ベーコンの炒めたのをドレッシングで和え、

  ゆでたブロッコリー刻みを荒く混ぜ、

  黒コショウ少々。プチトマト添え。

  朝ごはんに出したものを、昼酒にスライド。

弁当にも入れました、揚げ物の残り。

 

そんなこんなでお昼です。1時間で肝臓が分解できるらしい、30mlの日本酒で。

ヨコイのピーナッツ

丹波黒豆甘納豆

アーモンド

九平治チョコ

ごんじり

   ビタミンE摂って、加齢臭防止せよとTV番組で。大豆やナッツを摂取する。

「「酒池肉林」酒池肉林の出典は史記の「酒を以て池と成し、肉を懸けて林と成す(以酒成池、懸肉成林)」から。」暴飲暴食。。。。違

肉という字から女性を連想しない・・・。 酒と肉の意味で、受け取ってもらいにくい言葉になってしまいましたねえ。

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歌舞伎、生でみたことある?

無いです。

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夫の弁当。

 

かぼちゃの煮つけ、タコの唐揚げ、豆あじのからあげ。
大根の皮、生姜、薄上げのきんぴら炒め。
ブロッコリートマト
ふりかけご飯。

昼、ほぼ同じものを私も食べます。 夫の淹れたコーヒーで朝の一杯をば。


 
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今日は、外食したつもりで豪華海鮮丼なり。
おみやの お酒もご馳走になり
要介護の実母もそろって、料理屋に行った気分なり
ありがと~。
千代緑 活性本生濁りで。

盃は、岩手県在住の陶芸作家「雪ノ浦裕一」さんのもの。

 

海鮮丼

 北海道産天然ホタテ
 甘エビ
 長崎県産天然ぶり
 小肌
 ヤリイカ
 蒸しエビ
 金華鯖酢〆
 岩手県山田産鮎魚女
 目鉢鮪中トロ
 黒鯛
 鳥貝
 金目鯛湯引き
 星鰈縁側
 早採り若布
 大根、山葵 針生姜

煮物椀 

 澄まし仕立て 

 梅素麺 海老天 ブロッコリー天 生ふ海苔 生姜

星川魚店さんで、海鮮丼の上3人前、星鰈、鮟鱇の足、あん肝、早採りわかめ、なんかを買ってみました。海鮮丼の上は、白飯に、海苔を敷き具をのせていきます。

海鮮丼の上だけで飲んでしまったので

ご飯三口分を、味たまごで〆ました。

半熟トロトロの黄身ってなんでこんなに美味しいのでしょう。好物。

 

 

鮟鱇の煮凝り

鮟鱇、大きなものでしたので、手のひら大の足を一個、皮を少々小分け販売してもらいました。 湯通し後、洗い流し、水、砂糖、酒、濃い口しょうゆで煮まして。身を取り除き、骨を外し、軟骨は刻み、取りほぐした身、刻んだ皮を煮汁に戻し粗熱を取り、冷蔵保存 。ヨシ、充分固まった。

 

蒸あん肝

皮、血管を取り除き、切ってもらったのを受け取りましたので、塩を振って全体になじませて、日本酒に20~30分つけこみ、アルミ箔でソーセージ状にしたら、蒸しあがった蒸し器で20分蒸し、粗熱を取って冷蔵保存、三日位で食べきります。

生あん肝・・・少し摘まんでみるも、

アニサキスさんが怖くて、やっぱり蒸あん肝にする私・・・。軟弱ものな私。

 

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好きな方言、ある?

すいと~

かな。

すいちょ~でもいい。(笑)

 

ねまって、も好き。 ゆっくり座って みたいな意味。

 

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自宅で
岩手県在住の作家さんの器多めで。

冷蔵庫と相談、作り置きもあるので、ちょこちょこっと器に開けてみる。

味たまご
鯵のたたき
行者ニンニクの浸し物
牛蒡サラダ
冷凍コロッケ 福神漬け
鶏団子と大根の煮物 グリーンピース

阿部勘 かすみ

昨日、きんぴらごぼうを作るついでに、酢を入れた水からゆで上げた牛蒡を、人参、すりごま、醤油、マヨネーズ、砂糖であえた牛蒡サラダ。
昨晩夜中に、今日お弁当に入れるならと、鶏団子と大根の煮物。前日から煮ておかねば、味が染みないので美味しくないから。大根はゆで戻して、水留めして保存していたものがありましたので、冷凍のバラ凍結ミンチを解凍、味噌、卵黄、片栗粉でこねました。片栗粉を入れたのは、母にも食べやすいように柔らかく仕上げたかったからで、歯ごたえがあるほうが好きな人は、刻んだ軟骨を入れても美味しいかと思います。湯を沸かし、生の鶏団子を茹で上げ浮いてきたら、煮汁に大根と一緒に煮含め、粗熱を取って冷蔵保存し、食べるものだけ再加熱し、塩ゆでし、水溜めしたグリーンピースを青みに添えました。青葱を青みに添えても美味しいです。

福岡県箱崎の水産会社。(株)ジャパンシーフーズ 「うまかあじのたたき」。たれ、胡麻、海苔付き。流水解凍するだけ。 便利。 食べたいときにチョコチョコッと手ごろな価格でという商品は、家飲みする側にはありがたいです。

 

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キャラ弁・・・面倒くさくなって。
今日は、「シュークルート弁当」
茶色い~、茶色は美味しさなのよ。ふふん。

とらねこの友人の軽井沢のジャム屋シュークルート、いわちく無塩せきソーセージ、ジャガイモ、玉ねぎ、ジュニパーベリー、リースリングで。
鶏団子と大根の煮物は昨晩夜中に作成。細かく頑張ってんのよ、怠惰な主婦だけれど。

 

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わわ、アルコールじゃなくてよかった 謎
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いつぞや。母はデイ。

夫とらねこの弁当をお休みし「1000円渡しますので、これでお昼食べてください。」

「どこかへ行くの?」

「ええ、お刺身を食べに、いつものところへ」

 

 

新規開拓したいのですが、ついついここへきてしまう。

日本酒の品ぞろえと、料理の味と、コスパの良さが・・・ついつい・・・。

お酒で糖分とるので、ご飯はつけないでもらっています。

そろそろ、酒量を抑えようと思っているのに・・・

つい、追加してしましました。

この日の夜、福井から、黒龍の垂れ口純吟が届きました。好きな蔵です。

 

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雪の日、好き?

年々・・・嫌いになっているような気がします。

雪かきしなくていい、マンション住まいなのは何よりかなとは思いますが、マンションより一軒家のほうが好みです。

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