釣り船でのインターンシップで
沢山の魚をいただいてきたおにぃ
「アジがいっぱい～でも、サバも釣れたよ
」
「おぉ、本当に大漁
やっぱりお刺身だよね～」
魚は大好き～さばくのも抵抗はないのですが
あまりやったことがないので
きれいにささっと出来ないのが悲しい
そして、次の日～友達と釣りに行ったおにぃは
またまた大漁
しかも大きなアジばっかり。
「え？もしかして夕飯はまた魚なの？」と姫。
「だって～こんな美味しそうなアジがいっぱいだったら
やっぱりお刺身で食べなくちゃ」
魚大好きなおにぃと私は大喜び
「お刺身嫌なんだよね・・・
」
「そう言うと思った。王子もいるしから、たたきとなめろうと、しそ醤油のソテーも作ったよ」
「すごい豪華～」
「魚料理が何品も並ぶなんて、なかなかないよね」
お魚づくしの夕飯が2日続けて～美味しくて大満足でした。
ですが、2日で30尾以上さばくのは初心者の私にはきつい～
ちょっとは上手になっているといいんですけどね～
さて今回は野菜入りのパンケーキ
野菜をあまり食べない次男にキュウリ入りのパンケーキを作りました。
ホケミで簡単★きゅうりパンケーキ by 140㎝わんたるママ
〈材料 4人分〉
ホットケーキミックス 200ｇ
牛乳 150ｃｃ
卵 1個
キュウリ 1本
レーズン 30ｇ
油 適量
キュウリは半分すり下ろし、残り半分を5㎜角にします。
ボウルにすりおろしキュウリと牛乳、卵、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたら角切りのキュウリとレーズを混ぜ合わせます。
フライパンに油を敷き、生地を流します。
プツプツ穴があいてきたらひっくり返し
両面焼き色がついたら完成♪
ポイント
あまり混ぜすぎないと、ふわふわのパンケーキになります。
甘さ控えめのパンケーキなので、甘めが好きな方は
砂糖をプラスするか蜂蜜などをかけて食べるといいです♪
きゅうりたっぷりパンケーキの完成
野菜をあまり食べない次男ももりもり
なぜかパンケーキにするとすごくいっぱい食べるんですよね。
野菜に気がつかずに美味しく食べてくれたので
また作ろうと思います
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