美味しい物は元気をくれる

ふふ。
これはな～んでしょ？





答えは


ゴボウのワイン煮、生ハム添え。

ごぼうってフルーティーな味付けがあいますね。（ゴボウの梅煮も美味しいですものね）。
これに生ハムの旨みと塩気が、あうわけです



お供は、カルダモンとレモングラスのソーダ。

香り爽やか、ソフトな甘みでとってもスッキリ。
 

ノンアルコールなのに、カクテルでも頂いているような気分です。
飲めない私も気分だけほろ酔い



どうしても、どうしても美味しい物が食べたくて、
仕事終わり、まっすぐ帰宅する気にならなくて、
かねごんシェフの優しい笑顔と美味しい料理を食べにBARCOMへ。

お腹空いた～！
がっつり食べたいの～！

と私。


じゃぁ、軽く盛り合わせつまんで、パスタでもいく？

とかねごんシェフ。



それで！とお願いしたら先ずはこれ↓

本日のキッシュ（マッシュルームと何かと何かw。濃厚で美味しかった♪）
わかさぎのエスベッシュ（マリネみたいなものでした）
ゴボウの赤ワイン煮、生ハム添え
ポテトのなんとかかんとかw（バケットの上に、マッシュポテトのような物と、粉末にしたオリーブ）

自家製ロースハム

パテドカンパーニュ
手前の白いのは、ほんのり甘く味付けされた百合根。


どれも、素材の味がしっかりしていて、芳醇な味わい。
香り、食感、歯ごたえ、舌触り、噛みごたえ、味がどれもちょうど良い加減で広がります。

一口ごとに愉しんで、
幸せを実感していくプロセス。


しばらくすると、軽くクラクラした感じがします。

めまいにも似た。



今日は、お仕事でミスを重ね、最後は怒り爆発の電話応対で、気持ちも頭もパンパンで職場を後にしていたのですが、おいしさに酔っていくうちに、パンパンだった頭も気持ちもす～っと流れ出したようです。





なんだかくらくらするなぁ～～～～と

ぽわんとしていたら、

できたよ～とかねごんシェフが差し出したのは↓

オイル系のパスタでお願いしたら、コレが来ました。
カリフラワーとからすみのパスタ。

薄くスライスされたカリフラワーは歯ごたえと甘みがあって美味。からすみの塩味とコク、香りとあいまって大人が喜ぶお味。歯の悪い両親なら「まだ煮えてない」と言われちゃう、アルデンテは久しぶりに頂きました。


カリフラワーは茹でた小房をサラダで頂いたり、米国では生で頂いていましたが、美味しいと感じたことはありませんでした。青臭かったり、、ブロッコリーがあるから、カリフラワーは食べなくてもいいと思ってもう何年も食べていませんでした。人生でなくても良い物リストの上位！

でも、このパスタのカリフラワーはとっても美味しかったのです。
歯ごたえといい、ちょっとスナック的な感覚。


かねごんシェフ曰く、カリフラワーはペーストにしても美味しいんだそう。

新発見でした
 

お腹は満足していたにもかかわらず、食べたいエンジンがかかっていたので、デザートも　笑

（意図せず）たくさん盛りつけちゃった　とかねごんシェフ。
 

これ、ティラミスです。

かな～りの量でした、が！
かねごんの言っていた通り、ふわふわの軽い食感のティラミスはスプーンがどんどん進んであっという間にお腹の中へ


まさに満腹！
でも、重たくない。
やるね！かねごん



足取り軽く、元気に家路につきました。
美味しいものって、本当に元気をくれます。

手をかけ、心のこもった農産物、それを丁寧に調理しているからこそですよね。

衣食住　そういう環境を常に整えていきたいものです。