和ダイニング朔 料理上手になるワンポイント教室

新潟県長岡市で10名様以上の予約年間1500件の実績
寝かせて美味しくをコンセプトに様々な料理にチャレンジしています。
料理の基本も細かく伝授していきます。


テーマ:
素材の声を感じる。
がコンセプト。
朔で一番人気のコースです。その理由は旬を感じる前菜、本マグロを含むお造り、話題の熟成サーロイン、自家製の燻製など、お客様に新しい食を提供しているからです。初めて朔に来てくださるお客様にぜひ味わっていただきたいコース内容です。
 

前菜

みょうが甘酢漬け
焼き空豆
ばい貝煮付け
穴子の山椒クリームかけ
豚肉いぶりがっこ
 
 
 
お造り
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本鮪 白身魚 平貝
串揚げ盛合せ
 
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熟成サーロインステーキ

 
 
 
海老としらすのスモーク旬野菜のロースト添え
 
自家製酵母のぬか漬け
 
真ダコと筍の炊き込みご飯
 
空豆のレアチーズケーキ
 
濃厚さと旬を大事に1から手作りしております。
楽しみながら、これとこれの相性ってどうなのか?そして、これを入れることにより、どういった相乗効果が出るのか、等、
日々研鑽しています。
 
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【10名様~80名様までの宴会実績年間1500組の実績】
10名様以上の宴会ならお任せください,幹事様をサポート致します
新潟県長岡市東坂之上町2-6-1近藤ビル1階
TEL 0258-86-6858
営業時間 17:00~23:30
定休日 日曜日
和ダイニング 朔
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