和ダイニング朔 料理上手になるワンポイント教室

新潟県長岡市で10名様以上の予約年間1500件の実績
寝かせて美味しくをコンセプトに様々な料理にチャレンジしています。
料理の基本も細かく伝授していきます。


テーマ:
今、食通の間で話題!赤身肉を堪能…2H飲み放題8品4500円コース※飲み放題100種以上!
 
「素材の声を伝える美味しさ」素材の「声」に耳を傾け1つ1つに息吹を吹き込むように、個性を引き出しています。
お料理は最初に3品出させていただき、その後はお客様のお食事のペースに合わせて出させていただいております。
もちろん、早めに出してという要望や、○時までになどの要望には対応させていただきますので、お申し付けください。
会が盛り上がりお料理が進まない場合は、折箱もご用意させていただいております。
 
■前菜
 松葉梅
 スモークサーモン 
 かぶのピクルス
 くわいチップス
 はまぐりの春菊ソース 
 焼き南瓜の牡蠣味噌がけ
 
■お造り
 
■県産ポークと和牛もつの熟成味噌鍋
 
■串揚げ盛合せ
 

 
■カスベのチリソース煮
 

 
■自家製酵母のぬか漬け
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■〆のうどんか雑炊
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■レーズンとナッツのチョコレートケーキ
 

 
10名様以上のご予約で不満点として挙がりやすい「ドリンクの種類」と「ドリンクの提供のスピード」。朔ではお待たせしないことをモットーに営業しております。特に乾杯のためのファーストドリンクは、1秒でも早く出せるよう特訓しています。
ラストオーダーは基本かんぱいから2時間とさせていただいております。
ドリンクは空きグラスとの交換ということはしておりません。
会話を遮るような「○○をご注文のお客様~」等の声かけをしないよう、ひとりひとりからご注文をいただき、そのお客様に直接お渡しするよう、教育を徹底しております。
 
お客様の声
 
「料理の見た目がきれいで、思わず写真を撮って友達に見せました!」
 
「宴会でこんなボリュームのある美味しい料理はなかなかない。大変満足でした!」
   
「10名で別館に案内されました。席がとても広く特別な感じがして嬉しくなりました。」
 
「幹事をしていると、色々と気苦労するけど、朔のスタッフは安心して会を進行出来るよ」
 
「飲み放題メニューが多くてビックリ、好みが分からない大切な人も安心して招待出来るよ」
 
「人数多い予約だと、だいたい席が狭いお店が多いんだけど、朔は広いから、注ぎ合うスペースがあって、よかった。」
 
「アレルギー対応や、好き嫌い等、食べれない物がある人の為に料理を変えてくれて、そこまでしてくれる所がないから、ビックリした。」
 
「大切な人のために何か出来ませんか、と尋ねたら無料でデザートプレートにメッセージを入れてくれて、主役も大喜びでした。」
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