食育・菜園・お料理・暮らし w9w9miyochanわくわく奮闘記

日々の暮らしの「わくわく」を綴っています


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今日は万博公園内にある大阪ガス生活創造館ディリパで、
食育交流会がありました。
お題は「日本の魚文化の向こう側」
お魚大好き人間の私には非常に興味深いセミナーです。
魚介類の輸入をされているウニヤトレーディングの鵜丹谷社長の講演です。
photo:01
日本人の一人あたりの魚の消費量が減っているのはニュースで知っていましたが、
諸外国の消費量が増えているのも知っていましたが、
中国がここまで増えているのは実感していませんでした。
中国に買い負けて、日本への供給が減りつつあり、
魚の市場価格に影響が出ている実情も…。
そんな事情でも、外食産業は消費者に安く提供しなくちゃならない。
そうなると………。
色んな事が起こっています。
お肉や野菜や加工食品だけでなく、
魚よ、おまえもか…です。
こわや、こわや。
皮をむかれたエビや、やたらお安いきれいな魚は要注意です。

試食会には「桜会」の満田シェフと、
「フランエレガン」の浮田シェフ。
photo:02
品質と安全にこだわった鵜丹谷さんのところの魚介類を使っています。
photo:03
photo:04
今日もおいしくいただきました。
イカをやわらかくいただく秘密の技も教えてもらっちゃった。
早速実践しましょう。

そして安全なお魚選び。
気をつけよ。



食育活動、頑張ってます。「食育ハーブガーデン協会」


お料理教室「LISTA Culinary School」です。


田中愛子オフィシャルブログ「倖せのレシピ」
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