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ヴィラサントリーニでは

一緒に働く仲間を募集しています。
詳しくはこちらをご覧ください→ 


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【ヴィラサントリーニ・ランチ】

びらさんでちょっと贅沢な

お昼は如何ですか?


PiccoloPranzo 3240円(税込)

“ピッコロ・プランツォ”

お気軽にお楽しみいただけるミニコース


SpecialePranzo 5400円(税込)

“スペチャーレ・プランツォ”

シェフおすすめのスペシャルコース


上の2つのコースよりお選びください。

いずれもご予約をお願いいたします。



ランチのご予約はお電話でどうぞ。

===========

TEL 088-856-0007

電話受付時間

9:00~21:00

===========

ランチ営業時間

11:30~14:30

(ラストオーダー13:00)

===========


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇



サントリー、ザ・プレミアム・モルツのCM→
香るプレミアム篇はサントリーニ島でした。


こちらは↓ヴィラサントリーニ(当館)


ご宿泊のご予約は↓こちらからどうぞ♪
 
$サントリーニに魅せられて・・・

お電話でもご予約いただけます。

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TEL088-856-0007

電話受付時間

9:00~21:00 

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増見芳隆「心の旅」
$サントリーニに魅せられて・・・
エーゲ海で暮らす猫たちの
日常を

増見芳隆氏が綴ります。

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July 22, 2016

びらさんランチ ペアリング

テーマ:びらさん情報♪



夏本番を迎え
びらさんランチも夏仕様になりました。
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最近スタッフが嬉しいことに
料理にドリンクを合わせる
ペアリングに目覚めておりまして...

「支配人、今度のビジネスランチには
ソフトドリンクでペアリングを
やらせてください!」

と申し出てきました。

私に内緒であれこれ試作を
繰り返しているようでしたが、

ビジネスランチ当日、
出るわ出るわ  笑


なかなか面白かったので
一部ですがご紹介しますね。


まずは爽やかな
緑茶のスパークリング
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こちらに旬のトウモロコシを合わせます。
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皮ごと焼いたトウモロコシを
一旦取り出し、身だけを形成した
100%トウモロコシです。




20種類以上の野菜から抽出したスープ
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澄み切った透明スープですが
野菜の旨味たっぷり!絶品でした。


香ばしいウツボにピッタリでした。
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益々レベルアップする井原シェフの皿
手前味噌ながら毎回感動します。
素晴らしい!




そして席に着いた時から気になっていた
こちらの枝には
スダチの実がなっていて...
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もいだスダチを升に擦りかけ〜
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キリッと冷たい甘酒の完成♪
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キューブ型の氷が市松模様を作って
見た目もお洒落でいい感じです。



メインの土佐赤牛には...
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なんとノンアルコールのビールと
生姜、蜂蜜のオリジナルカクテルを
合わせてきました。
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これには正直やられました。
おにくと素晴らしいマリアージュでしたよ。



ドルチェは「お豆さん」
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ペアリング、食事が一層美味しく
楽しく盛り上がること間違いなしです!

メニューにはございませんので
ご希望の際は
ご予約時にお伝えくださいませ。


アルコールペアリング=8000円(税別)
ノンアルペアリング=4000円(税別)





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July 19, 2016

ギリシャヨーグルトキャンディ

テーマ:OI's private



四国地方も梅雨明けし
いよいよ夏本番です。
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昨日スーパーで
こんなモノ見つけました(^o^)


ギリシャヨーグルトキャンディ
{32CC0AE5-1AB7-4825-B618-F068CEFDA418}
袋のデザインは
サントリーニ島?のようです。

微妙に違うけど...(^▽^;)


「ギリシャ=サントリーニ島の教会」
というイメージが定着しているのですね。


中はこんな。
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惜しいなー。
個包装の袋にも青いドームの絵を
デザインして欲しかったです。



お味はフツーに
ヨーグルト味のキャンディでした。

美味しいですよ(o^^o)







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July 17, 2016

第26回氷室まつり

テーマ:SAIJIKIYA works



今日は歳時記屋の現場、
いの町本川 氷室まつり に来ています。
{65C863AE-03C7-4AB8-B5C0-036E5FACA16E}


今年で第26回目
このお祭りは平成の時代と共に
歩んでいます。(o^^o)



水がないかのような透明度!
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この清流の上にステージを組みます。




普段静かな山間の集落が
この日ばかりは大変な賑わいに♪
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藩政時代、夏の氷は大変貴重でした。

冬の間に氷室に収めた氷を
夏に掘り出し、
時の藩主に献上していたそうですが
それを現代に甦らせたお祭りです。
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第一回目からずっと
お手伝いさせていただいている
大好きな現場です。
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